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來自: 昵稱38984770 > 《烹飪技巧》
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燉煮肉類易爛法
燉煮肉類易爛法燉老雞時(shí),,先用涼水加少量醋泡倆小時(shí),,再用文火煮,肉就會變嫩,;燉煮雞湯里,,放入黃豆一兩把、或三四個(gè)山楂,,雞肉易爛,;燉牛肉時(shí)放些酒或醋,肉就容易爛,;燉肉的方法:燉肉用熱水好,;燉...
燉肉秘方, 讓肉又熟又爛又好吃!
燉牛肉的難點(diǎn)在于牛肉一般都比較硬,特別是老牛肉,,可能燉很長時(shí)間都燉不爛,,所以燉牛肉可以添加一些特別的佐料,而且必須大火轉(zhuǎn)小火,,...
你真的會燉肉嗎,?教你這個(gè)大廚秘訣,肉燉的又爛又熟,!
教你這個(gè)大廚秘訣,,肉燉的又爛又熟!你真的會燉肉嗎,?大家在家庭生活中經(jīng)常會燉肉,,可是這些小秘訣你知道嗎?1,、排骨在燉之前先用醬油炒...
怎樣燒牛肉可以熟的同時(shí)又很嫩,?
怎樣燒牛肉可以熟的同時(shí)又很嫩?燉肉前一天,,先用芥末在肉面上抹一下,,燉肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,,而且肉質(zhì)鮮嫩,。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉,可使肉更軟嫩...
用醋烹調(diào)美食 你吃對了嗎?
用醋烹調(diào)美食 你吃對了嗎?醋作為一種日常的調(diào)味品,,你用對了嗎?不僅拌涼菜,,吃餃子的時(shí)候可以放醋,,去腥解膩,燉肉,,解辣味等等都可以,,你知道怎么用醋才最好嗎?比如在做糖醋魚等需要放醋的菜肴時(shí),應(yīng)...
鰨目魚燉肉的做法
鰨目魚燉肉的做法,。鰨目魚適量,。鰨目魚燉肉的做法步驟。1. 先把鰨目魚璘刮掉皮撕掉,,放料酒,,醋,醬油蔥姜腌制半小時(shí),,然后把魚裹上干面粉放油鍋里煎成金黃,,如圖。3. 鍋中放適量的油,,把準(zhǔn)備的這些材...
燉肉離開這些就不是一鍋好肉(已經(jīng)更新了45-49集)
燉肉離開這些就不是一鍋好肉(已經(jīng)更新了45-49集)飲食滋味音頻版剛剛更新了45-49集,,分別是:45 肉保鮮和催化的方法。46 能調(diào)動(dòng)人體消化功能的食材,。47 中國人的廚房離不開蔥姜蒜。48 燉肉離開這些就...
烹飪牛肉小秘訣
烹飪牛肉小秘訣,。(1)牛肉不易熟爛,,烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮,、幾顆棗或一點(diǎn)茶葉可以使其易熟爛,,也可除異味。一般加入量為:1千克牛...
媽媽教的私家燉肉秘籍 好吃到哭
媽媽教的私家燉肉秘籍 好吃到哭,。我從老媽那里扒來了私家燉肉秘籍,,各位可要收好啦!燉肉秘籍——牛肉,。竅門NO3:燉牛肉時(shí)加些酒或醋,,...
微信掃碼,在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
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