紅燒肉,，一道全國著名的家常菜，深受大家的喜愛,。一盤好吃的紅燒肉不僅色澤鮮艷紅潤,，還要做到肥而不膩入口即化。今天和大家一份好吃的家常紅燒肉,，好吃解饞,。

菜譜：芋頭燒肉

食材：芋頭 五花肉 蔥 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 料酒 醬油 冰糖 食鹽 食用油

1、芋頭去皮洗凈切塊,，五花肉洗凈切塊,，蔥姜蒜洗凈切好備用。

2,、五花肉倒入鍋中焯水，撈出用冷水沖洗干凈,。

3,、鍋中倒入食用油，下蔥 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒爆香,。

4,、將五花肉倒入鍋中加料酒，翻炒至出油,。

5,、加醬油 冰糖翻炒上色，倒入適量清水,，小火燉煮20分鐘,。

6、將芋頭倒入鍋中,，繼續(xù)燉煮15分鐘,，加食鹽調(diào)味即可。

芋頭食用價(jià)值：

1,、芋頭含有一種黏液卵白,，被人體吸取后能孕育發(fā)生免疫球卵白，或稱抗體球卵白,，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,。

2,、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，常吃能夠增進(jìn)食欲,，幫助消化,。

3、芋頭營養(yǎng)豐富,，含有大量的淀粉,、礦物質(zhì)及維生素，能增強(qiáng)人體的免疫功能,，具有一定的抗癌功效,。

五花肉食用價(jià)值：

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性味甘咸平,，具有養(yǎng)陰補(bǔ)虛 益精氣 潤肺補(bǔ)腎等功效,，特別適用于肺腎陰虛患者食用。

小貼士：患有小兒食滯,、胃納欠佳,、以及糖尿病患者不宜吃芋頭。