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這篇文章來自小編的朋友Lily提供 坦白的講,，我曾經(jīng)興致勃勃的嘗試過很多次烘焙，從面包,，到蛋糕,，到餅干... 而直到現(xiàn)在，依然沒有能拿得出手的像樣作品：面包做成饅頭,，蛋糕塌陷,，餅干奇形怪狀... 總之，烘焙在我這里一直是座想要挑戰(zhàn)卻難以翻越的大山,，盡管認識的很多名廚都講好的烹飪廚師很難成為烘焙師,，因為這完全是兩個截然不同的領(lǐng)域，然而,，想要親手做甜品的那顆少女心,，一直都在蠢蠢欲動... 所以，在總結(jié)了以上各種慘痛經(jīng)驗過后,，終于能夠有一個能拿出手,，或者說，基本算是零失敗的烘焙甜品--椰蓉球,。至少,，在好朋友收到兩盒椰蓉球的當晚就全部干掉的經(jīng)歷告訴我，這是值得推薦的,！ 材料： 椰絲：100克+10克（10克單獨留出,，用于沾表面） 低筋面粉：35克 奶粉：15克 牛奶：20克 蛋黃：2個 糖粉：50克 黃油：50克 制作：
2. 分次加入蛋黃,，攪拌均勻；再加入牛奶,，攪拌均勻 3. 在攪拌好的混合物里,，倒入椰絲、低筋面粉和奶粉 4. 將所有混合物再充分攪拌均勻 5. 用勺子取一小塊面團,，用手搓成直徑約為2.5cm的小球,。注意搓的過程中要壓緊，以免烘烤過程中出現(xiàn)裂痕,。 6. 把小球放入椰絲中滾幾圈,，讓椰絲充分沾滿小球的表面 7. 照這個方法，將碗中的小球全部做好排入烤盤中
8. 烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中,，上下火180度,，烤15-20分鐘。注意從10分鐘開始,，就最好不要離開烤箱,，經(jīng)常觀察球面的上色程度，烤箱類型的不同會導致烘烤程度略有偏差,。待到球面逐漸呈金黃色,，頂部略微焦黃，便可取出,，以免過焦,。
這些可愛的小球，在烤的時候,，已是滿屋濃香,，整個屋子也隨著烘烤的溫度上升而逐漸明媚起來。
用蛋黃制作的黃金椰蓉球,，椰香濃郁，口感酥脆,，每一顆都明媚可愛,，回味無窮，就連擺拍,，也更加豐富起來,。
僅一次，便愛上~ 我親自試做過后各種料的比例沒有誤差,。 真的很簡單 零基礎(chǔ) 很好操作,。大家可以試試,。 感謝本文提供者：Lily |
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