蔬菜栽培

     花椒為蕓香科花椒屬灌木或小喬木,，花椒的嫩枝,、嫩葉俗稱花椒腦,。在民間很早就有人采摘其嫩枝、嫩葉食用,，食法多樣,，風(fēng)味獨(dú)特，市場(chǎng)售價(jià)達(dá)50～60元/kg,，發(fā)展前景好?，F(xiàn)將花椒芽大棚生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。

1培育壯苗

1.1品種選擇

     大紅袍,、獅子頭,。

1.2種子處理

     應(yīng)選擇充分成熟的花椒種子，采摘后,，攤置陰涼通風(fēng)處陰干,，切忌曝曬，以防種子失去發(fā)芽能力,。種子陰干后,，按1份種子、2份潮濕沙子的比例,，將種子與沙子調(diào)勻后,，裝于木箱或竹簍中，再將其埋入土中,，注意應(yīng)埋于凍土層以下,，第2年春天即可播種。

1.3播種育苗

     山東德州地區(qū)一般于4月中下旬播種為宜,。選擇在地勢(shì)高,、土質(zhì)松軟、肥沃的地塊做苗床,，苗床寬度以1.2~1.5m為宜,，長(zhǎng)度可30～50m，以澆水方便為原則,。苗床應(yīng)下挖12～15cm,，整平后鋪一薄層草木灰或細(xì)爐渣灰，將調(diào)配好的苗床土鋪于上面,，鎮(zhèn)壓并耙平,，澆透水（苗床土配法：沙壤大田土過(guò)篩，1m3土摻入三元復(fù)合肥2kg,、草木灰5kg,，調(diào)勻即可）。待水滲干后，將帶細(xì)沙的種子均于志勇,，山東省德州市蔬菜辦公室,，郵編253016。收稿日期：2012-10-12勻撒于畦面,，一般1m2撒干種子70～80g,，播種后蓋1.5cm厚過(guò)篩蓋土，用直木板將土找平,，蓋上草苫或麥草,。也可將苗床土置于育苗缽內(nèi)育苗，方法是：先將育苗缽裝滿苗床土,，將育苗缽整齊的排放于苗床內(nèi),，縫隙間要填滿育苗土，澆透水,待水滲后,，每缽點(diǎn)播3～4粒種子,，再蓋上1.5cm厚過(guò)篩蓋土，覆草苫或麥草保濕,。

     10天后幼苗出土即可撤去草苫,，以后注意及時(shí)除草即可，澆水要做到見(jiàn)干見(jiàn)濕,，定植前10天可葉面噴施0．3％磷酸二氫鉀或豐壯樂(lè)（氨基酸葉面肥）500倍液,。

1.4定植

     選地勢(shì)平坦、溫暖向陽(yáng),、排水良好,、便于灌溉的沙質(zhì)壤土地塊定植，前茬作物以豆科為好,。一般育苗前秋耕,，深度以25～30cm為宜,，以蓄水保墑改良土壤,。耕地前施足基肥，一般每畝施餅肥100kg或堆肥4000kg,，三元復(fù)合肥30kg,。

     5月中旬左右，苗子3～4片真葉時(shí)即可定植,。定植前將地塊耙平,，整成寬1～1.5m苗畦，按行距20cm開(kāi)溝,，將幼苗按株距12cm定植,，要做到隨定植隨澆水，水干后培淺土,。5～10天后澆緩苗水,，以后不干不澆,，澆則澆透。

1.5中耕,、除草

     椒根系淺,，雜草與花椒爭(zhēng)肥爭(zhēng)水現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，生產(chǎn)中有“花椒不除草,，當(dāng)年就枯老”的說(shuō)法,，特別是在幼樹(shù)期，應(yīng)及時(shí)中耕除草,，以促進(jìn)樹(shù)勢(shì)健壯生長(zhǎng),。

1.6肥水管理

     6月，結(jié)合澆水,，每畝追施磷酸二銨15kg,；7月，每畝追施硫酸銨20kg,；8月,，每畝施三元復(fù)合肥25kg。

 

2選苗進(jìn)棚囤栽

2.1選種苗

     花椒苗一般選用當(dāng)年或2年生無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)花椒苗,。11月中旬,，葉子落光后，將苗木刨出,，挖時(shí)必須將根系保護(hù)好,，最好連須根都帶上，若苗子從外地運(yùn)回最近幾天栽不完,，可挖坑假植,，一般1周內(nèi)栽上均不影響成活率。苗子按大小分級(jí),，一般根據(jù)苗的大小將苗分三級(jí)：40～60cm,、61～80cm、81cm以上,。81cm以上的苗木可將多余部分剪去,。

2.2囤栽

     每畝施腐熟土雜肥3000kg、三元復(fù)合肥50kg,，將棚內(nèi)土地深翻20～25cm,，整平后做畦，畦面寬1.2m,，畦與畦之間留40cm寬的工作道,。12月上中旬，在大棚里按南北方向挖20～30cm寬、30cm深的溝,，將苗木按株距4～5cm密排溝內(nèi),，邊排苗邊埋土，踏實(shí)后澆一次透水,，每畝排苗木6萬(wàn)～8萬(wàn)株,。

2.3管理

     為促使苗木發(fā)芽，在栽后10～15天逐漸提高棚內(nèi)溫度和濕度,，保持白天26～27℃,，夜間15～20℃，相對(duì)濕度80%～90%,，栽培30～40天苗木發(fā)芽后,，白天溫度保持在20～25℃，夜間10～18℃,，空氣相對(duì)濕度80%左右,，以后根據(jù)情況適時(shí)施肥澆水即可。

2.4采收

     當(dāng)幼梢長(zhǎng)有4～6片真葉,、長(zhǎng)10cm左右時(shí),，即可采收，一般留1～2片葉采摘芽苗上市,，每株可采摘4～12個(gè)芽梢,。采收后從留下的葉腋處重新抽生芽梢，采收期可延續(xù)到次年5月,，一般每畝可產(chǎn)花椒芽1000～1200kg,，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

 

3病蟲(chóng)害防治

3.1花椒根腐病

     花椒根腐病常發(fā)生在苗圃中,，是由腐皮鐮孢菌引起的一種土傳病害,。受害植株根部變色腐爛，有異臭味,，根皮與木質(zhì)部脫離,，木質(zhì)部呈黑色。地上部分葉形小而色黃,，枝條發(fā)育不全,，嚴(yán)重時(shí)全株死亡,。

     防治措施：①高床深溝,，重施基肥，合理調(diào)整布局,，改良排水不暢,、環(huán)境陰濕的苗圃，保持生長(zhǎng)環(huán)境通風(fēng)干燥。②做好苗期管理,，移苗時(shí)用50%甲基托布津500倍液浸根24小時(shí),，發(fā)現(xiàn)病株用甲基托布津500～800倍液或15%粉銹寧500～800倍液灌根。③及時(shí)拔除病苗,，挖除病死根并燒毀,，消除傳染源。

3.2花椒銹病

     花椒銹病是花椒葉部重要病害之一,，由花椒鞘銹菌引起,。發(fā)病初期，葉子正面出現(xiàn)2～3mm水漬狀褪綠斑,并在與病斑相對(duì)的葉背面出現(xiàn)橘黃色的皰狀物,，為夏孢子堆,。花椒銹病的發(fā)生主要與氣候有關(guān),。凡是降雨量多,，特別是在秋雨量多、降雨天數(shù)多的條件下,，此病害很容易發(fā)生,。

     防治措施：①在未發(fā)病時(shí)，可噴布波爾多液或0.1～0.2波美度石灰硫磺合劑,，或在6月初至7月下旬對(duì)花椒苗用200～400倍液萎銹靈進(jìn)行噴霧保護(hù),。②對(duì)已發(fā)病的可噴15%的粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，控制夏孢子堆產(chǎn)生,。發(fā)病盛期可噴霧1∶2∶200波爾多液,，或0.1～0.2波美度石硫合劑，或15%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液,。③加強(qiáng)肥水管理,，清除雜草，晚秋及時(shí)清除枯枝落葉雜草并燒毀,。

3.3蚜蟲(chóng)

     防治措施：①當(dāng)蚜蟲(chóng)開(kāi)始危害且蟲(chóng)口 密度小時(shí),，可向育苗田投放七星瓢蟲(chóng)，使瓢蚜比為 1∶200,，利用其消滅蚜蟲(chóng),，或采用黃板誘殺蚜蟲(chóng)。② 噴施50%抗蚜威2000～3000倍液,，其次為10%吡 蟲(chóng)啉可濕性粉劑(咪蚜胺,、蚜虱凈)1000～2000倍 液。還可選用2.5%魚(yú)藤酮乳油500倍液,，或30%松 脂酸鈉乳劑150～300倍液,，或15%樂(lè)溴乳油 2000～3000倍液,，或1.3%魚(yú)藤氰戊乳油400～500 倍液，或10%氯菊辛乳油1200～2400倍液,。

3.4虎天牛

     防治措施：①清除蟲(chóng)源,。及時(shí)收集當(dāng) 年枯萎死亡植株，集中燒毀,。②人工捕殺,。在7月的 晴天早晨和下午進(jìn)行人工捕捉成蟲(chóng)。③生物防治,。 川硬皮腫腿蜂是花椒虎天牛的天敵,，實(shí)踐證明，應(yīng) 用川硬皮腫腿蜂防治花椒虎天牛效果好,。

3.5紅蜘蛛

     ①化學(xué)防治,。必須抓住關(guān)鍵時(shí)期，在 4—5月害螨盛孵期,、高發(fā)期用20%噠螨靈3000 倍液或73%克螨特3000倍液防治,。②生物防治。 害螨有很多天敵,，如一些捕食螨類,、瓢蟲(chóng)等，田間盡 量少用廣譜性殺蟲(chóng)劑,，以保護(hù)天敵,。