第一,、陜西臊子面

要說好吃的面條,，陜西這個面食之都怎么能忘記，陜西臊子面,，作為陜西著名的風味小吃,，這碗面是多少人日日夜夜的牽掛。陜西臊子面以薄,、筋,、光、汪,、酸,、辣、香等特色,，吃口柔韌滑爽,，其面條細長，厚薄均勻,，臊子鮮,，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩,，深得人們喜愛,，在關(guān)中地區(qū)，家家戶戶,，無論喜事喪事,、逢年過節(jié)、老人過壽,、還是小孩滿月或是家里來了親朋都離不開臊子面,。

第二,、熱干面

湖北武漢的熱干面，那是去武漢一定要吃上一口的經(jīng)典面,，中國最大的美食綜藝《舌尖上的中國》自從播出以來,，中國的各種美食慢慢被大家熟知，更被大家喜愛,，尤其是熱干面那一集,，大清早圍坐一起吃著美味的熱干面，真是看得視頻外的我無法自拔,。熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃,，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎,。隨著湖北人在其他省市地人口增多,，武漢熱干面也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的面食之一,。

第三,、四川擔擔面

擔擔面是漢族特色面食?！爸袊竺鏃l”之一,，著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源于自貢),。用面粉搟制成面條,，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成,。成菜面條細薄,，鹵汁酥香，咸鮮微辣,，香氣撲鼻,，十分入味。而之所以叫擔擔面,，其實是由他的賣法來的,，賣面的小販用扁擔挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走,，邊走邊吆喝：“擔擔面——擔擔面——”喜歡擔擔面的一聽到這種熟悉的叫賣聲,，趕緊叫住小販說“來一碗”。

第四,、重慶小面

重慶最香的一碗面重慶小面,。小面是重慶本土的一種低價位的美味面食，多出現(xiàn)于路邊攤,、大排檔,，小面都是辣味的,，面條有嚼勁，配以水燙青菜,，小面價格低廉,，是重慶的平民美食之一，每日清晨,，形形色色的人聚在一起,，不論身世，不論地位,，為的就是一碗重慶小面,。制作小面的佐料有等十多種，以致于民間有寬湯窄面之說法,，因此,，吃小面重在品味,，而不在于吃面,。

第五、鎮(zhèn)江鍋蓋面

鎮(zhèn)江鍋蓋面鎮(zhèn)江有“三怪”,，所謂“香醋擺不壞,，肴肉不當菜，面鍋里面煮鍋蓋”

第六,、陜西油潑面

陜西油潑面是一道色香味俱全的漢族小吃,，起源于周代。以陜西油潑面,、山西油潑面最為著名,。油潑面又叫扯面、拽面,、抻面,、楨條面、香棍面等,，依據(jù)制作工藝,、面條形狀可以有油潑扯面、油潑拉條子,、油潑biangbiang面等,，以油潑扯面最為喜聞樂見，又因其關(guān)鍵步驟即最后一道工序是油潑,，故稱油潑面,。

第七：河南燴面

“中國十大面條”之一 ，有著4000年的歷史,。是一種葷,、素,、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃,，以味道鮮美,，經(jīng)濟實惠，享譽中原,，遍及全國,。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜,，一種類似寬面條的面食,。湯好面筋，營養(yǎng)高,。

外地人來到鄭州,，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面，本地人款待親朋的保留菜式也是香濃的燴面,。