前兩天,，小九看見桌面上放著幾個山楂,，紅艷艷的甚是誘惑，于是就洗了一個來吃,。結果剛咬一口就酸掉牙,，完全不想再入口。這大概是小九吃過最酸的水果了,，哪怕檸檬都沒它酸啊,。但就是這么一種酸到讓人“嫌棄”的水果，其實有不少藥用價值呢,。

山楂又名紅果,、山里紅、棠球子,，為薔薇科植物山楂的果實,。山楂有南、北之分,，常見的商品山楂片稱為“北山楂”,，產于東北南部、華北及江蘇一帶,。野山楂被稱為“南山楂”,，分布于江浙、云貴,、兩廣等地,。

山楂不僅可以作為果品食用，還有很高的藥用價值。具體而言,，它有5種食用價值：

1,、消積食，促食欲

山楂味酸甘,，性微溫,，歸脾、胃,、肝經,，具有消一切飲食積滯的作用。

在中醫(yī)的處方中,，有“一味”藥叫焦三仙,，這其實不是一味藥而是三味藥，即焦麥芽,、焦山楂,、焦神曲。它們合用具有良好的消積化滯功能,。

其中焦山楂就是將山楂果切片曬干,，置鍋內用火炒至外面焦褐色、內部黃褐色為止,，噴灑清水,，取出曬干，即為焦山楂,?？诜介茉黾酉福瑢σ虺匀忸惢蛴湍佭^多所致脘腹脹滿,、不思飲食,、腹痛、腹瀉者,，療效尤佳,。

2、改善功能性便秘

山楂果不僅含有豐富的維生素和礦物質,，還含有大量果膠,、纖維素、半纖維素,、木質素等膳食纖維類非營養(yǎng)成分,，在鮮果中含量達0.79%，其中可溶性纖維占75%,。

發(fā)表在我國《食品科學》期刊上的一項研究通過對小鼠實驗表明,，山楂膳食纖維,，能顯著促進功能性便秘模型動物的小腸推進率、縮短首粒排便時間,，加大排便量,，證實它能有效促進小腸代謝、刺激小腸蠕動和推動腸道廢棄物排泄,。

山楂膳食纖維中果膠含量豐富,，增加了它的持水性和溶脹性，有助于其增加糞便質量和體積,，并刺激副交感神經對排便的調控,。

此外，膳食纖維可清潔消化壁,、稀釋和加速食物中有害物質的移除,，減少痔瘡的發(fā)生，保護消化道和預防結腸癌,。

3,、活血通淤治痛經

小九查閱古籍及現(xiàn)代醫(yī)學文獻，發(fā)現(xiàn)山楂通瘀之功在中醫(yī)婦科中廣有應用,。

山楂能入血分而活血化瘀，常與當歸,、川芎,、益母草、玄胡等配伍應用于此,，更可做成制品做日常服用,。

經期適量服用，具有溫經散寒,、活血化瘀的作用,，尤其適合痛經患者。

《醫(yī)學衷中參西錄》有言：女子至期,，月信不來,，用山楂兩許煎湯，沖化紅蔗糖七八錢服之即通,，此方屢試屢效,。若月信數(shù)月不來，多服幾次亦通之,。

此外,，山楂還可用于產后兒枕痛。

《本草經疏》載：“產后惡露不盡,，蓄于太陰部分則為兒枕痛,，山楂能入脾胃消積滯，散宿血，故治產婦腹中塊痛也,?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學也有報道：山楂對子宮有興奮作用，可促進子宮收縮,。

故對于產婦來說,，可多服用山楂，能幫助子宮復舊,，有利于惡露排除,，減輕腹痛，還能促進消化,，使產婦從飲食中汲取更多營養(yǎng),。

4、降壓,、降血脂和抗心律失常

山楂為常用中藥材,，廣泛地應用于治療消化不良、高血脂癥及冠心病等常見病癥,。

文獻報道其所含黃酮類成分為治療高血脂癥的主要有效成分,，金絲桃苷是山楂黃酮的主要成分，具有抗氧化,、增加冠脈血流量和對小鼠腦缺血的保護作用,。

此外，熊果酸是山楂三萜物質的主要成分,，它同金絲桃苷一樣,，具有明顯的降低膽固醇、調節(jié)血脂和提高血清SOD活性的藥效作用,。

這些作用對于治療高脂血癥,、預防血管內皮損傷，阻止血管粥樣硬化的形成都有重要的意義,。

5,、美容養(yǎng)顏抗衰老

據中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所最新測定顯示，山楂富含多種營養(yǎng)物質,，以每百克山楂果肉為例：含維生素C 53毫克,，在水果中僅低于鮮棗和獼猴桃，含維生素E 7.32毫克,，居水果之冠,。

維生素C、維生素E及胡蘿卜素都是非常常見的抗氧化劑,，時常吃山楂會有一定的防衰老,、美容的作用,。

山楂雖然具有開胃的作用，但不能想吃多少就吃多少,。

對于沒有脾胃相關病癥的正常人來說,，每天吃2~4顆尚可。對于脾胃不好的人來說,，則要少吃山楂,，過量可能導致胃結石。

因為山楂中的果膠和單寧酸含量高,，接觸胃酸容易凝結成不溶于水的沉淀,，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結石。

胃結石可引起胃潰瘍,、胃出血甚至胃壁壞死和穿孔,。

除了要控制量，還要注意食用時間,。不能空腹食用,，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激,，使胃發(fā)脹滿,、泛酸。

另外,，牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品,，每次可吃3-4個。

吃完之后要及時刷牙或漱口,。