時(shí)值深冬,，大家都開(kāi)啟了“補(bǔ)冬”模式。

大魚(yú)大肉,，補(bǔ)血又補(bǔ)氣,，

難免會(huì)伴隨著積食、高血脂的煩惱,。

這個(gè)時(shí)候,，作為健脾開(kāi)胃、消食化滯的良藥,，

山楂披著火紅的外套,，隆重登場(chǎng),。

食療價(jià)值

早在《本草綱目》里，就有如下記載：

“凡脾弱,，食物不化,，胸腹脹悶者，

飯后食山楂二三枚,，絕佳,。”

《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中也有記載：

“若以甘藥佐之,，化瘀血而不傷新血,，

開(kāi)郁氣而不傷正氣，其性尤和平也,?！?/p>

食用、藥用皆佳的山楂,，一直為人們所喜愛(ài),。

山楂性味酸甘，微溫,，歸屬胃和肝經(jīng),，

適量食用，可以促進(jìn)消化,、活血化瘀,，

降低血壓和膽固醇、軟化血管,。

除此之外,，山楂還有平喘化痰、抑菌,、

治療腹痛腹瀉的神奇功效,。

食用禁忌

• 糖尿病患者不宜多食

  山楂是含糖較高的水果之一,，所以糖尿病患者要謹(jǐn)慎食用。

  吃完山楂后一定要漱口,，否則容易導(dǎo)致蛀牙,。

• 孕婦不宜多食

  由于山楂含糖量較高，容易引起孕期高血糖癥狀,。

  另外,，山楂有活血化瘀的功效，若食用過(guò)多會(huì)刺激血液循環(huán)管,、加速子宮收縮,。

• 老人,、大病初愈的人不宜多食

  山楂有收縮和刺激胃黏膜的作用，而老人與大病初愈的患者,，脾胃功能較弱,，過(guò)多食用反倒會(huì)耗傷胃氣。

  這類人更適合溫和的使用方法,，比如用山楂煮水,、煮粥等。

• 空腹,、胃動(dòng)力障礙的人不宜多食

  山楂會(huì)加速胃液的分泌,，因此空腹，或是患有胃炎,、胃潰瘍,、胃食管反流癥的患者，均不宜大量進(jìn)食山楂,。

怎么吃,？

• 山楂的選購(gòu)

  挑選個(gè)頭大,、整齊端正、不畸形的果實(shí),。

  果皮的顏色新鮮而紅艷,，有光澤，無(wú)皺縮,，沒(méi)有干疤蟲(chóng)眼或外傷,。

• 鮮山楂≠山楂制品

  山楂干、山楂條,、山楂果丹皮,、山楂脯等山楂制品，并不能替代新鮮山楂果食用,。

  與新鮮的山楂果相比,，這些山楂制品經(jīng)過(guò)了烘干與二次加工，糖分的含量會(huì)大大的增加,，而維生素 C 的含量則會(huì)降低,。

• 山楂的存儲(chǔ)

  買回家的新鮮山楂，務(wù)必洗干凈,，再用保鮮袋密封起來(lái),。

  最好能把里面的空氣全都擠出去，然后放到冰箱的冷凍倉(cāng)里,。

• 慎吃生山楂

  生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石,，很難消化掉,。

  如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔,。

  因此，醫(yī)生建議,，最好將山楂煮熟后再吃,。

• 大山楂丸

  一種以山楂為原材料的中成藥，各大藥店都能買到,。飯后食用一到兩顆,，既解膩，又助消化,。