典典碎碎念：

俗話說(shuō)“白菜豆腐保平安”,，就是說(shuō)經(jīng)常吃白菜豆腐這兩種普通的食物,，能夠讓人身體健康平安。而我覺得白菜的經(jīng)典搭配,，豆腐就是它最好的伙伴，它倆在營(yíng)養(yǎng)和味道上都是非常適合的搭配哦,！話說(shuō),，天一涼就喜歡燒各種暖暖的燉菜啦，加上最近孩子突然也愛上了白菜燉豆腐,，正好可以偷懶時(shí)候這樣燒啦,，不過(guò)，雖說(shuō)這菜聽起來(lái)簡(jiǎn)單,，但是如果想要做的好吃,，其中有點(diǎn)小步驟還是挺重要的呢,。

呃，在記憶里我外婆常喜歡這樣說(shuō),，小的時(shí)候特別是挑食,，這個(gè)不吃，那個(gè)不好吃,，小時(shí)候并沒(méi)有像現(xiàn)在這樣,，有很多的選擇，不吃這個(gè)有那個(gè),。

所以,，我一直覺得我現(xiàn)在這么矮小肯定跟小的時(shí)候挑食有關(guān)系。恩,，一定是有關(guān)系的,，可是太遲了呀，反正我現(xiàn)在就跟茹寶說(shuō),，你要是再挑食,，以后只能跟媽媽一樣高，你自己看著辦吧,。然而好像并不管用,。呃，

所以,，我還是自己試著努力學(xué)做各種各樣的菜吧,，靠孩子自覺估計(jì)是有難度的，還不如自己去注意飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡呢,。對(duì)吧,。當(dāng)媽媽真的不容易呀，媽媽是全世界最偉大的,。

邊燒邊學(xué)：

先準(zhǔn)備材料,，反正我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是白菜手撕的比用刀切的好吃,，之于是為什么，我不知道,，反正就是手撕的好吃唄,。哈哈。哪位高手懂的來(lái)解釋下唄,。

豆腐和白菜各下水焯一下,，撈出瀝干；鍋中倒植物油燒熱,，放入姜蒜蔥,，炒香

再倒入五花肉爆出油,，我喜歡在燒素菜的時(shí)候加點(diǎn)豬油，或者直接用五花肉煽炒一下

白菜倒進(jìn)去炒到斷生狀

放入焯過(guò)水的豆腐,，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒,；

中間應(yīng)該翻幾次，方便入味呢

最后調(diào)入鹽即可

我為了口感更好,，放了點(diǎn)蠔油,，不喜歡的可以不放哦

解釋一下,，這個(gè)湯汁顏色是因?yàn)椋翘旒依餂](méi)有色拉油,，這個(gè)是有用我媽媽從老家?guī)н^(guò)來(lái)的菜籽油,，所以顏色偏黃，不過(guò)很香,，只是現(xiàn)在不知道怎么了,，反而吃不習(xí)慣。記得第一次吃色拉油的還覺得沒(méi)味道,，現(xiàn)在反而覺得香油的香味太重了