1.艾草具有特殊的馨香味,，做成馨香枕頭,，還有安眠助睡解乏的功效,。
2.艾草葉熬汁，然后稀釋兌水沐浴,，可除身上長(zhǎng)的小紅疙瘩,。
3.此外還可以驅(qū)蚊蠅、滅菌消毒,，預(yù)防疾病,。
4.艾草還用于針灸術(shù)的“灸”，“灸”就是拿艾草點(diǎn)燃之后去熏,、燙穴道,。
5.用艾草泡腳有很多保健功效。因?yàn)樗兄尾〉墓δ?，特別是在五月節(jié)這天乘著露水采到后，藥效最好,。
6.艾草還可入浴,，有理氣血、逐寒濕,、止血,、安眠、溫經(jīng)的功效,。對(duì)毛囊炎,、濕疹有一定療效。
/ 1.清明粿 /
食材：糯米粉500g,、粘米粉50g,、咸菜300g、艾草50g,、筍150g,、肉150g、油適量,、鹽適量,、粽葉適量。
做法：
1,、首先把咸菜,、筍、肉切碎,，在油鍋里稍稍炒一下,。
2、要先準(zhǔn)備好高溫的水,，把兩種粉倒在盆子里,。粉中間挖個(gè)洞,，倒入熱水。
3,、加入適量的艾草,，先把中間的粉搓合成小團(tuán)，然后慢慢的把邊上的粉也混合進(jìn)去,，慢慢的揉,，把面團(tuán)越搓越大。
4,、全部揉好后,，蓋上毛巾醒十分種。
5,、然后分成等量的小團(tuán),。放在手心里搓成圓形。
6,、中間開(kāi)個(gè)洞,，把包料放進(jìn)去。再閉合上面的孔,。搓出形態(tài)即可,。
7、在粽葉上涂上食用油,。剪成小塊狀平攤在蒸鍋里,。
8、然后把做好的青團(tuán)放上去,，每個(gè)中間要隔開(kāi)一點(diǎn)距離,。
9、最后就是蒸了,，準(zhǔn)備一鍋熱水,，把蒸架放進(jìn)去。
10,、再開(kāi)火蒸十五分鐘左右,，按一下如果很軟了就可以了。
/ 2.艾葉煮雞蛋 /
食材：艾葉100g,、食鹽適量,、調(diào)和油適量、雞蛋3個(gè),。
做法：
1,、艾葉揀去雜質(zhì)，去梗,，泡水,。
2,、洗凈的艾葉，小盆里打入3個(gè)雞蛋,。
3,、艾葉切碎,，雞蛋打散,。
4,、鍋里燒開(kāi)水,。水煮開(kāi)后倒入艾葉煮開(kāi)。
5,、倒入雞蛋液煮開(kāi),。煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,。
6,、放適量鹽,、油煮開(kāi)即可。
/ 3.艾粄 /
食材：艾葉,、 糯米粉,、芝麻 、花生,、紅豆。
做法：
1,、把芝麻,、紅豆、花生分別炒熟
2,、然后一起用研磨機(jī)研磨成粉
3,、艾葉過(guò)一遍開(kāi)水后用刀剁碎，然后放入鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)水和少量糯米粉炒成糊
4,、鏟到大量糯米粉上,，揉成面團(tuán)
5、分成小劑子,，壓成一個(gè)小圓形
6,、把研磨好的餡料包入其中。不漏即可,。
7,、全部包好后，給每一個(gè)艾粄墊上一片葉子
8,、水開(kāi)后入鍋蒸15-20分鐘
9,、剛出爐的艾粄，趁熱吃最好,。
10,、攤涼后,，放入保鮮盒保存好，第二天還可以吃,！
/ 4.香艾餃子 /
食材：艾葉,，生粉，豬肉,，醬油,，雞蛋，湯,，鹽,，糖。
做法：
1.艾葉洗凈,、燙水,、切碎
2.豬肉挑半肥瘦的，洗凈,，剁碎,，拌上生粉、醬油,、雞蛋,、湯、鹽,、糖
3.然后把艾葉也拌均勻
4.用買(mǎi)來(lái)現(xiàn)成的餃子比,，一按一捏，一只餃子就做好了
5.在蒸盤(pán)抹上油之后,，大火蒸20分鐘左右就可以了
/ 5.艾米果 /
食材：艾葉,、糯米粉150g、粘米粉175g,、食用堿一匙,、白糖適量、水適量,。
做法：
1,、摘好的艾葉用清水仔細(xì)清洗干凈。
2,、鍋里加水大火燒開(kāi),，倒入洗好的艾葉。加入一匙食用堿,，更容易煮爛,。
3、艾葉一定要煮爛，艾葉梗要可以輕易壓碎,。
4,、煮好的艾葉用冷水清洗幾遍，去除澀味和苦味,。
5,、洗好的艾葉擠干水分備用。
6,、糯米粉,、大米粉、艾葉和白糖加入容器里開(kāi)始和面,。
7,、耐心把粉團(tuán)和至三光（即粉光、手光,、盆光）,。
8、把粉團(tuán)全部揉成小劑子,。
9,、把小劑子壓扁就行，或者用筷子壓花,。
10,、模具里放入小劑子，把模具放在平面用力把劑子壓出來(lái),。這是壓出來(lái)的樣子,。
11、蒸鍋里加水大火燒開(kāi),，放入成型的艾米果。大火蒸15—20分鐘,。
/ 6.艾草青團(tuán) /
食材：糯米粉100克,、澄面30克、艾草汁75克,、開(kāi)水15克,、花生芝麻餡適量。
做法：
1,、將適量的艾草洗凈放開(kāi)水鍋焯燙一分鐘撈出,，放入料理機(jī)，加少許水?dāng)嚧虺蓾{過(guò)濾成汁,。
2,、澄面加15克開(kāi)水混合揉成面團(tuán)，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面團(tuán)反復(fù)揉捻成面團(tuán)。
3,、分成五份包入餡料搓圓,，紙杯刷油放入青團(tuán)擺放在蒸格上開(kāi)水鍋蒸8分鐘即可。
/ 7.艾草湯團(tuán) /
食材：400克糯米粉,，125克艾葉,，炒花生，芝麻,，椰蓉,，糖。
做法：
1,、艾葉用鹽水浸泡,，然后再用清水清洗，反復(fù)多次,。洗好的艾葉加適量的水用攪拌機(jī)打成艾汁,，拌上糯米粉揉成面團(tuán)。
2,、面團(tuán)搓成均勻的長(zhǎng)條,，分成劑子。
3,、劑子搓圓用手指弄出個(gè)窩窩,，然后放進(jìn)湯丸餡，包緊,，再搓圓,。
4、燒開(kāi)水,，把湯丸放進(jìn)去中火煮至湯丸浮起,。
5、將煮好的湯丸放進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水里過(guò)過(guò)冷河,，這樣湯丸起來(lái)會(huì)比較有嚼勁,。
6、另開(kāi)鍋煮生姜紅糖水,，最后把過(guò)完冷河的湯丸放入煮好的生姜紅糖水里即可,。
/ 8.艾葉煎蛋 /
食材：艾葉，蛋3個(gè),，鹽,，麻油，胡椒粉,。
做法：
1,、把艾草取葉浸泡清洗干凈后,，開(kāi)水燙軟。
2,、取一點(diǎn)切碎加入打散的蛋液中（三個(gè)蛋）,，加鹽，麻油和少許胡椒粉
3,、煎成蛋餅即可,。
