餐飲視界：搜羅世界上最具創(chuàng)意的餐飲

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如果去長(zhǎng)沙考察,，幾乎當(dāng)?shù)厮型卸紩?huì)推薦一家餐廳—彭廚,。今天這家餐廳的題材，就是我們到長(zhǎng)沙考察的時(shí)候拍的,。

到底這家店有什么特別之處呢,？

那就是這里不僅生意好，而且經(jīng)營(yíng)手法也與眾不同,，比如餐廳的老板彭大炮就成了餐廳的活招牌,，一般情況下，在其他餐廳吃飯,，是很難見(jiàn)到老板的,，只有餐廳的服務(wù)員大家最熟悉，但是彭廚就不同,。

很多人去“彭廚”用餐之前,，就知道老板彭大炮。每次客人到餐廳吃飯的時(shí)候,，都問(wèn)這樣一個(gè)問(wèn)題：大炮呢?所以每次只要彭大炮站在門口,，就像偶像一樣，會(huì)有不同的“粉絲”要求合影,。

而且餐廳的墻上也會(huì)掛著很多彭大炮的照片,，彭大炮就是這樣為自己代言。雖然全國(guó)有無(wú)數(shù)湘菜館,，好吃的餐廳也星羅棋布,，然而彭廚因?yàn)橛辛瞬灰粯拥拇匀耍圆豢赡鼙粡?fù)制,?！迸泶笈谡f(shuō)。

彭大炮是湖南餐飲人,，談到“彭廚”的迅速崛起,，董事長(zhǎng)彭大炮說(shuō)“餐廳的個(gè)性不在于復(fù)雜的裝修，而在菜品,，彭廚的菜品共性是簡(jiǎn)單,，沒(méi)有太復(fù)雜的烹調(diào)方法，也沒(méi)有過(guò)多的調(diào)料,，吃起來(lái)味道十足,，顧客們倍感親切，在發(fā)展過(guò)程中,，彭大炮還發(fā)明了“一日兩次預(yù)制法”,、“供不應(yīng)求法”，等眾多優(yōu)秀餐飲管理方法來(lái)保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定及出品速度,。

由于餐廳最注重的是菜品,，所以餐廳設(shè)計(jì)以簡(jiǎn)單為主,，但是簡(jiǎn)單中帶有特色。餐廳桌椅以深色調(diào)為主,，深棕色的桌子,、椅墊，搭配深藍(lán)色的椅子靠背,。但是并不單調(diào),，因?yàn)檫@里還有各種小裝飾，比如桌上的小氣球,、小花瓶等都是特別的點(diǎn)綴。

餐廳有不同桌位區(qū),，用鏤空的隔斷隔開(kāi),。并用花卉和綠植裝飾。整體效果顯得簡(jiǎn)潔大方,。