舟山“中國(guó)漁都”馳名中外,，一年四季妥妥的海鮮不重樣，不同的時(shí)候到舟山都能吃到不同的時(shí)令海鮮,，馬鮫魚(yú),、彈涂魚(yú)什么時(shí)候最肥美？八九月去舟山最不能錯(cuò)過(guò)的海鮮是什么,？

土著制作最牛舟山時(shí)令海鮮“年歷”,，一帖教你吃出舟山海鮮真味道哦！

[一月 鰻魚(yú)]

鰻魚(yú)

也叫海鰻,，肉質(zhì)潔白細(xì)嫩,、味鮮美、魚(yú)刺少,，常食海鰻魚(yú)還有活血通絡(luò),、解毒消炎的功效。在農(nóng)歷一月推薦鰻魚(yú),，是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的鰻魚(yú)價(jià)格最便宜,。

春節(jié)前，家家戶戶都要做鰻鲞,、鰻筒,，價(jià)格會(huì)比較高，節(jié)過(guò)后價(jià)格雖然跌了,，但味道依然,！

[二月 小白蝦]

白蝦

也叫江白蝦，很多人以為小白蝦是淡水里生長(zhǎng),，其實(shí)它是海水蝦,，小白蝦的入選理由是，農(nóng)歷二月的白蝦最肥美,，價(jià)格也是一年中最便宜的

[三月 馬鮫魚(yú)]

馬鮫魚(yú)

我們推薦的不是“串烏”,，農(nóng)歷三月的馬鮫魚(yú)不能稱為“串烏”，但數(shù)量多,，味道也比較好,，最主要是價(jià)格便宜

[四月 黃鯽魚(yú)]

黃鯽魚(yú)

春夏之交上市數(shù)量最多、品質(zhì)最佳,，它的美味只有一個(gè)字最能概括,，那就是“鮮”。由于魚(yú)刺比較多,，最好的辦法是洗凈后放在鐵絲柵上,，下面用白炭火烘烤至呈深黃色，魚(yú)身冒油,。

烤好的黃鯽魚(yú)可以做湯,，加上蔥花,、醬油用滾燙的開(kāi)水一泡，湯的色澤橙黃,，既香又鮮,。

[五月 鮸魚(yú)]

鮸魚(yú)俗稱米魚(yú)，肉質(zhì)略粗糙,，體色發(fā)暗,，但其魚(yú)鰾卻是珍品。[六月 鱸魚(yú)]

鱸魚(yú)

是古時(shí)候我國(guó)四大名魚(yú)之一,，肉質(zhì)白嫩,、清香，沒(méi)有腥味,，最宜清蒸,、紅燒或燉湯。舟山漁諺稱“冬鯽夏鱸”,，說(shuō)的就是鯽魚(yú)冬季最肥,，鱸魚(yú)夏季最壯，所以夏天是吃鱸魚(yú)最好的時(shí)候,。

[七月 龍頭魚(yú)]

龍頭魚(yú)

也叫豆腐魚(yú),、蝦潺，身體乳白色,，肉質(zhì)很嫩，蛋白含量和鈣含量高,。龍頭魚(yú)一年中很多時(shí)候都能在市場(chǎng)上買到,，七月的龍頭魚(yú)，數(shù)量多,，價(jià)格低,，也新鮮。

關(guān)于龍頭魚(yú),，有古詩(shī)云：槎頭縮頸如楓葉,，船尾鋪銀有帶絲。美味更夸秋八月,，千條蝦潺網(wǎng)來(lái)時(shí),。

[八月 箬鰨魚(yú)]

箬鰨魚(yú)

也叫玉禿、舌鰨等,。箬鰨夏汛為5～7月,，秋汛為10～12月，以農(nóng)歷八月的箬鰨魚(yú)數(shù)量最多,，味道好,，價(jià)格也便宜,，食之鮮肥而不膩。

[九月 梭子蟹]

梭子蟹

白蟹一盤滿座香,，持螯把酒興飛揚(yáng),；擂姜潑醋且隨意，嫩玉紅脂細(xì)細(xì)嘗,?！卑仔芳葱坌运笞有罚涛稑O鮮美,，故又稱“天下第一鮮”,。

[十月 鯔魚(yú)]

鯔魚(yú)

肉細(xì)嫩、味鮮美,，含蛋白質(zhì)達(dá)22%,，無(wú)細(xì)骨，魚(yú)肉香醇而不膩,，

還可加工成魚(yú)糜,、魚(yú)丸、魚(yú)片,、魚(yú)罐頭等產(chǎn)品,，其魚(yú)卵可制作魚(yú)子醬，更是馳名中外的珍饈美味,。

[十一月 帶魚(yú)]

帶魚(yú)

冬天的帶魚(yú),，最肥、最美,。專家介紹,，冬季是帶魚(yú)的捕撈旺季，這個(gè)時(shí)候的帶魚(yú)為越冬做準(zhǔn)備,，體內(nèi)積蓄了脂肪,，所以肉厚油潤(rùn)，味道特別好,。

[十二月 小黃魚(yú)]

小黃魚(yú)

十二月的小黃魚(yú),，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無(wú)比,，入口即化,。黃魚(yú)肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù),。

帶上海鮮“年歷”去舟山~教你吃出舟山海鮮真味道

——————舟山海鮮君：賊好吃還海鮮坊