用蒜泥做出來的菜肴，有股濃濃的蒜香味,，頗受有些人歡迎,。平時多吃點大蒜，能夠消炎殺毒,，有益身心健康,。學(xué)會做這些蒜香硬菜，請客吃飯時備有面子,。

1,、蒜香雞翅

食材：雞翅、烤肉醬,、鹽,、大蒜、胡蘿卜,、姜,、蔥、生粉

做法：

1.將雞翅洗凈后一面打十字花刀備有

2.胡蘿卜洗凈切小塊,，姜去皮切小塊，蔥切段

3.準(zhǔn)備好榨汁機(jī),，將胡蘿卜塊,、姜塊、蔥段,、蒜子,，榨成汁

4.將榨好的汁倒入碗中，雞翅放入其中腌制五個小時

5.將腌好的雞翅夾出洗凈,，加入小半勺鹽,、烤肉醬 ,，拌勻，加一勺生粉,，攪拌均勻

4.鍋中倒入油,，下入雞翅，小火煎至雞翅變熟,，兩面金黃,，即可出鍋

2、蒜蓉蝦

食材：大明蝦,、大蒜,、青椒、紅椒,、鹽

做法：

1.大明蝦去須,，然后剖開，將蝦尾擺入盤中

2.大蒜,、青椒,、紅椒分別洗凈依次切碎

3.鍋入油，放入一半蒜蓉,，翻炒至金黃色關(guān)火

4.再倒入剩余的蒜蓉拌勻,，放半勺鹽，翻炒均勻

5.然后將蒜蓉倒入擺好盤的大明蝦上,。

6.鍋入清水燒開,，將蝦放入鍋中，蓋鍋蓋,，隔水蒸六分鐘出鍋

7.然后放入青,、紅椒碎在大蝦上面

8.將油在鍋中大火燒熱，淋在蒸好的大明蝦上即可

3,、蒜泥白斬雞

食材：童子雞,、香油、蔥,、生抽,、香醋、蒜末,、椒鹽,、剁椒、辣椒

做法：

1.鍋內(nèi)加入適量水,，水燒開后加入姜片,、辣椒、料酒各適量,，燒開1分鐘左右

2.放入清洗干凈的整雞,，燒上8分鐘左右（用筷子可以輕易插入雞肉）

3.將燒熟的整雞立即放入冰水內(nèi)冷卻

4.冷卻后的整雞濾干水分,，用保鮮膜將其緊緊包裹住，放入冰箱冷藏至1小時左右

5.將雞切塊,，調(diào)好自家喜歡的調(diào)料 ,，可以享用了

4、蒜泥白肉

食材：五花肉,、蔥姜,、蒜瓣、大料,、料酒,、醬油、白糖,、香醋,、生姜汁、辣椒油,、鹽,、香油

做法：

1.鍋中加入清水，放入蔥姜,，蒜瓣和洗凈的五花肉,，加入料酒大火煮開

2.關(guān)小火燜煮至五花肉熟透

3.撈出五花肉冷涼切薄片

4.取一個小碗加入醬油，香醋,，生姜汁,，白糖，鹽,，辣椒油,，香油，蒜末和少許涼白開攪拌均勻成為料汁備用

5.把切好的白肉擺盤,，然后澆入料汁,，可浸泡其中讓其入味即可

5、蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材：扇貝,、粉絲,、大蒜、蔥,、鹽,、生抽、胡椒粉,、蒸魚豆豉

做法：

1.首先將扇貝清理干凈，大蒜切末,，蔥切末,，將粉絲在清水中浸泡一小時

2.鍋中倒入油,，下入一半蒜末，炒至金黃色后,，加入另一半蒜末,，關(guān)火

3.加小半勺鹽，淋入少量生抽,，翻炒均勻,，再撒少許胡椒粉拌均勻

4.將泡發(fā)的粉絲切段，裝入碗中,，接著倒入蒜蓉拌勻

5.準(zhǔn)備好平碟,，放入扇貝，將蒜蓉粉絲放入扇貝內(nèi)

6.鍋中倒入清水,，扇貝放入鍋中,，加蓋，隔水蒸八分鐘,，出鍋,，撒些蔥花點綴

7.鍋中倒入適量油，燒熱后,，淋入熱油,，最后澆上蒸魚豉油即可

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