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黃瓜涼拌花生米是一道很不錯的下酒菜，簡單易做又好吃,，而且還很省錢哦,，只需要2元錢成本就足夠了。制作這道菜的時候,，花生米可以炒熟,，也可以煮熟，也可以用微波爐叮熟,，都是非常好吃的,。以下給大家分享黃瓜涼拌花生米的三種不同做法，供朋友們參考吧,。
黃瓜涼拌花生米做法一 材料：花生米150克，黃瓜半根,，香菜2根,，大蒜1瓣，新鮮紅椒1顆 調(diào)味料：鹽1/4小匙，生抽1小匙,，陳醋1小匙,，細砂糖1小匙，芝麻香油2小匙 第一步：鍋內(nèi)冷油,，放入花生仁保持小火炸,，炸時可把鍋子側(cè)起讓油浸過花生。炸至花生變深色,，即熄火,，撈起瀝凈油，放涼1小時,。 第二步：黃瓜切去內(nèi)部的芯,，切成小塊。紅椒,，香菜切碎,，大蒜剁成蒜。將調(diào)味料在碗內(nèi)調(diào)好,，加入花生米,、黃瓜、紅椒,、香菜,、大蒜拌勻即可。 黃瓜涼拌花生米做法二 原料：干花生米300克,，黃瓜半根,，蔥、姜,、花椒,、八角,、鹽,、雞精、香油各適量,。 準備：把干花生米加水泡一夜,。黃瓜洗凈，切小塊,。 做法：鍋中加水,，放蔥姜，花椒八角,，鹽等,，把花生煮熟后撈出瀝凈水分，放適量鹽、雞精調(diào)味,，再放入黃瓜塊,，滴少許香油，拌勻即可,。如果把花生和煮花生的水在一起放冰箱一夜,，味道更好。 黃瓜涼拌花生米做法三 原料：黃瓜半根,，香菜20克,，干花生米200克，白醋2小匙,，白糖5克,，甜辣醬10克。 準備：把花生米用微波爐叮至酥脆,，去皮備用,。 做法：黃瓜洗凈，去皮,，對半切開,，切成薄片，放入盤中,?；ㄉ滓卜湃氡P中。香菜擇洗干凈,，切段,。將白糖和白醋倒入小碗內(nèi)混合，攪拌至白糖溶化,，倒在黃瓜片和花生米上,，再加入甜辣醬、香菜段,，拌勻腌制四五分鐘即可,。 經(jīng)驗分享：炸花生一定要涼油下鍋，用小火慢慢炸至酥脆,，到花生的色澤變的有些微黃時,，轉(zhuǎn)大火炸至淺褐色馬上要撈起，不然很容易炸糊的,。 健康提示：黃瓜涼拌花生米雖然味道不錯,，但卻不宜多吃。因為黃瓜性味甘寒,，而花生米多油脂,。一般來講,，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性,，可能導致腹瀉,。對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系，但對于腸胃功能不是太好的朋友,，最好不要兩者同食,，即使同食最好不要多食。 |
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來自： 庸在 > 《烹調(diào)廚藝》
