現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，常吃蔬菜可以為人體提供必需的營(yíng)養(yǎng)素，但有些蔬菜是有飲食禁忌的,。

在我們?nèi)粘５娘嬍持?，蔬菜是必不可少的。現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，常吃蔬菜可以為人體提供必需的營(yíng)養(yǎng)素,，但有些蔬菜是有飲食禁忌的。比如,，胃酸過(guò)多者,，空腹時(shí)不宜吃西紅柿等。一起來(lái)看看大陸媒體介紹的下面這9種蔬菜在食用時(shí)要注意的問(wèn)題,。

1,、西紅柿：忌餐前吃

餐前吃西紅柿容易使胃酸增高，食用者會(huì)產(chǎn)生燒心,、腹痛等不適癥狀,。而餐后吃西紅柿，由于胃酸已經(jīng)與食物混合,，胃內(nèi)酸度會(huì)降低,，就能避免出現(xiàn)這些癥狀,。

2、甘薯：不能與柿子同食

兩者相聚后會(huì)形成胃柿石,，引起胃脹,、腹痛、嘔吐,、嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等,，也不宜與香蕉同食。另外,，表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的蕃薯,，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素使蕃薯變硬,、發(fā)苦,，對(duì)人體的肝臟有劇毒影響。這種毒素用水煮,、蒸和火烤,，其生物活性均不能被破壞。故生吃或熟吃有黑斑病的蕃薯,，均能引起中毒,。

甘薯

3、胡蘿卜：忌與酒同食

美國(guó)食品專家發(fā)現(xiàn),，如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內(nèi),，可在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病,。

4,、香菇：忌過(guò)度浸泡

香菇富含麥角甾醇，這種物質(zhì)在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D,。如果用水浸泡或過(guò)度清洗,，就會(huì)損失麥角甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分。

5,、豆芽：一定要炒熟

豆芽質(zhì)嫩鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟,。否則,，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起惡心,、嘔吐、腹瀉,、頭暈等不良反應(yīng),。

豆芽

6,、苦瓜：一定要先焯

苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此,，在炒苦瓜之前,，應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜,。

7,、菠菜：不宜與豆腐同食

菠菜與豆腐同食，易使人缺鈣,，當(dāng)然亦忌與韭菜同食,。菠菜豆腐湯是民間的傳統(tǒng)家常湯菜，以其清淡爽口而深得人們喜愛,。然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，菠菜和豆腐不應(yīng)同時(shí)吃。

8,、茄子：經(jīng)期忌食

茄子性涼滑,，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃,。過(guò)老熟的茄子食后會(huì)中毒,，不可進(jìn)食。

茄子

9,、白蘿卜：慢性胃炎等患者避食

白蘿卜生性寒涼,，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍,、慢性胃炎,、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿卜會(huì)影響中藥的藥效,，特別是吃含有人參,、何首烏、地黃……等中藥時(shí),，要避食白蘿卜,。