雞蛋餅應(yīng)該是我們經(jīng)常吃的早餐之一,，因為它做法比較簡單多樣,，營養(yǎng)也十分豐富。今天小編就要教大家如何在家里給孩子做這道超營養(yǎng)早餐雞蛋餅,！

食材準(zhǔn)備：雞蛋一個或兩個,、胡蘿卜半根、青椒半個,、香菇一個,、火腿一根、面粉適量,、鹽適量,、油適量。

做法：

1,、胡蘿卜,、香菇、青椒,、火腿切絲放在一個大點的碗里,，放入鹽腌五分鐘，使蔬菜變軟,。

2、放入面粉,、雞蛋,，加一點水,，拌勻,。

3、調(diào)成不太稀的糊,，拌的過程中,，水要一點點加入，防止一次加水太多,，面糊太稀,。

4,、上鍋,，開中小火，鍋熱后放入適量花生油,。

5,、油熱至五成熱，把雞蛋面糊倒進(jìn)鍋里煎制,，期間要頻繁晃動不粘鍋,，使上色均勻，聽到清脆的沙沙聲翻面,。

6、翻面后,，用木鏟把餅輕輕按一下,，使厚薄均勻，繼續(xù)煎制,，也是要頻繁晃動不粘鍋,，使上色均勻，聽到清脆的沙沙聲翻面,。

7、根據(jù)餅的厚度進(jìn)行翻面,，煎到餅的兩面都變成金黃色就可以出鍋了,。

8,、出鍋,，切開，裝盤,。

雞蛋餅里的蔬菜大家可以根據(jù)喜好，隨意搭配。