白茅俗稱茅草,，根莖密生鱗片,，稈叢生，且直立,，節(jié)上有4～10毫米長的柔毛,，葉片線形或線狀披針形是其主要的形態(tài)特征。古代常用于制作蓑衣,，還用來蓋茅草屋,。

有成語“茅塞頓開”“拔茅連茹”“分茅賜土”等與之相關(guān)。其中“分茅賜土”的意思是分封爵位與土地,，可見在古代,，茅草的地位是很高的，甚至祭祀的時(shí)候也會(huì)用到——將酒灑在白茅上,，用其潔白的柔毛過濾之后才可祭祀祖宗或上天,。反倒是現(xiàn)代出現(xiàn)了所謂的“草根明星”“草根文化”等詞語，茅草的地位明顯降低,，基本上只能用來燒火了,。

白茅的柔毛潔白如玉，象征著純潔的愛情,，在古代也常作為青年男女傳達(dá)愛意的信物,，堪稱古代的玫瑰花。想來越是在古代,，感情就越是單純,，只送一些茅草即可,。《詩經(jīng)·野有死麕》云：“野有死麕,，白茅包之……白茅純束,，有女如玉?！闭f的是一個(gè)年輕人用白茅捆扎獵物送給心愛的少女,。還有詩篇講姑娘主動(dòng)約會(huì)心儀的男子，送上白茅根,，樂煞了男子……看看古代的女子多么豪爽可愛,。

白茅之根稱為白茅根,，味道清甜,，能補(bǔ)中益氣,。古時(shí)農(nóng)村的孩子常挖白茅根作為一種小兒營養(yǎng)品食用,。《本草圖經(jīng)》就有記載：“茅根……春生苗,，布地如針,，俗間謂之茅針，亦可啖,，甚益小兒,。”

白茅根還廣泛適用于各種非外傷性出血,，中醫(yī)名詞稱為衄血,，如胃出血（吐血）、流鼻血,、婦女崩漏下血,、尿血等，效果都不錯(cuò),。這主要是因?yàn)槠溆袥鲅寡π?，且不留瘀血，頗似“止血不留瘀”的三七,。另外,，齒痛齦腫、牙疳,、口舌諸瘡也可以用白茅根治療,。

因?yàn)槠湫云疀觯话阊獰嵋鸬牟《伎梢杂?。如果是脾胃虛寒者,，則不推薦使用。這不免讓人想到飯店烹飪白茅根時(shí)，常和辣椒等搭配,，其實(shí)不只是因?yàn)槊牢犊煽?，也是為了用辣椒的辛熱調(diào)和白茅根的寒涼。還有很多其他類似的菜肴,，正是古人的智慧所在,。

白茅根還有個(gè)比較鮮為人知的作用,，那就是解酒,。所謂解酒之物，一般都具有清熱生津止渴的作用,。白茅根現(xiàn)代主要應(yīng)用于腎炎引起的水腫,、紫癜以及淋證等，都是取其清熱利尿之功效,。

中醫(yī)的精髓之一就是“治未病”,，把防病治病的中藥納入日常食材，從而產(chǎn)生了“藥食同源”之說,。白茅根和馬齒莧,、鼠曲草等一樣，都是可以食用的,，屬于野菜類,，還有果實(shí)類的木瓜、陳皮,、絲瓜絡(luò),、酸棗仁、冬瓜仁等,，以及調(diào)料類的茴香,、姜、花椒等,，真是生活無處不中藥,。或者說中醫(yī)所追求的理想就是讓人們養(yǎng)成一種健康的生活方式,，享受生命這個(gè)過程,，而非總結(jié)出各種治病方法，等人們生病了再去治療,。

作者：黃孫煥

文章內(nèi)容來源：《醫(yī)食參考》

更多藥食同源,，食品安全，美食營養(yǎng),，疾病防治,，減肥保健,，長壽養(yǎng)生等專業(yè)資訊，請關(guān)注微信公眾號(hào)：yishicankao（長按可復(fù)制）,。