（文/龍金昇,，大宗商品黃金,、白銀、原油/瀝青,、天然氣等投資咨詢交流微信：yf56786）

包餃子或包包子最大的工程就是剁肉餡了,，以前都是去菜市場絞肉餡，但這樣肉就不香了,，沒有自己剁的好吃有口感,，還很省力氣呢，所以學(xué)會快速且很輕松剁肉餡真的很重要,，特別是愛做飯的美廚娘們,。

這個剁法真的很好用，剁個肉餡也就1-2分鐘搞定,。我剁的是一塊肉,，分兩次切開的，所以用這個時間,，如果你剁的少1分鐘也就搞定了,！

看圖說解析！

包餃子買偏肥一點的肉最好,，我這塊有點瘦 了

我兩這塊肉分成兩塊切的,。

把一塊肉切先這樣橫向切開，不要切切到底,，也就切表面2/3的厚度即可

然后像這樣的切十字花,，依然不要切到底

切完一次就成這樣的類似肉丁的狀態(tài)，

然后把肉塊反過來在用同樣的方式切肉肉

就這樣反復(fù)兩次即可了

就能成如下圖這樣的肉粒了

隨后隨便剁幾下就可以完工了，肉餡真是剁的又快又好

下面就可包餃子了

加點香菜,，加點雞蛋,，肉餡朝一個方向攪拌，包出來餃子很滑很嫩的呢

這樣的包餃子都用這種方法剁肉,，真的愛上餃子了啦

在也不怕剁餡了呢

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