特別提醒：

慢性腎臟病患者在限制蛋白質的同時要求攝入充足的熱量,，因此當您參考本一日三餐食譜推薦得出的熱量不能達到治療的要求時，請您借助麥淀粉（或其他淀粉）（1兩提供180Kcal熱量）或少量植物油（10ml提供90Kcal熱量）或其他能量補充劑來補充所需熱量,。

本一日三餐食譜推薦適用于：身高約：180cm,，體重約：75kg的人群。

紫米粥(紫米20克）,，麥淀粉小籠包1兩（麥淀粉30克,、麥淀粉酵面20克,、豬肉餡30克,、香油3克），煮雞蛋20克,，涼拌黃瓜50克,。

清燉排骨套餐：素燒小蘿卜、酸辣三絲湯,、麥淀粉饅頭

1,、清燉排骨  
用料：
豬排骨90克、蔥3克,、姜,、鹽、味精1克,、枸杞子8克,。
制作：
（1）豬排骨用開水稍燙一下?lián)瞥觯[,、姜洗凈切塊,；
（2）鍋中放入清水，加入蔥姜,、排骨,、枸杞子煮燉40分鐘，然后加入鹽,、味精燉熟即可,。

2,、素燒小蘿卜
用料：
小蘿卜60克、青蒜8,、鹽,、味精1克、油,、醬油4克,、糖5克、蔥2克
制作：
（1）小蘿卜洗凈去皮切塊,、青椒切末,、蔥切末；
（2）鍋中放油炸小蘿卜塊,，撈出瀝油,；
（3）鍋中留底油用蔥熗鍋，加入小蘿卜塊炒,，再加入醬油,，少許糖、味精,，最后加入青蒜出鍋即可,。

3、酸辣三絲湯
用料：
茭白80克,、木耳20克,、金針菇30克、鹽,、雞粉,、水淀粉、香油少許,、香菜2克,、醋3克、白胡椒粉
制作：
（1）茭白,、木耳切絲,，金針菇切段，香菜切末
（2）鍋中放入水煮開加入茭白,、木耳,、金針菇煮5分鐘，然后加入鹽,、雞粉,、水淀粉，最后加入香油,、香菜,、白胡椒粉,、醋出鍋即可

4、藕粉糖餅：藕粉180克,，糖20克,。

豬肉絲炒扁豆絲套餐：炒雞蛋黃瓜片、麥淀粉花卷

1,、豬肉絲炒扁豆絲  
用料：
豬肉50克,、扁豆150克、醬油,、大蒜,、油10克、鹽,、味精,、蔥
制作：
（1）豬肉切絲上漿，扁豆切絲,，蔥,、蒜切末。
（2）鍋中放油,、蔥熗鍋加入豬肉絲煸炒,，再加入扁豆翻炒，再加入醬油,、鹽,、味精和少許清水，炒熟,，最后加入蒜末即可。

2,、炒雞蛋黃瓜片：
用料：
黃瓜150克,、雞蛋60克、油5克,、鹽,、香油、蔥
制作：
（1）黃瓜洗凈切片,，雞蛋打散,，蔥切末；
（2）鍋中放油加入雞蛋液炒成塊,，盛出備用,；
（3）鍋中放油、蔥熗鍋,，加入黃瓜片,、鹽翻炒再加入雞蛋塊和香油翻炒即可,。

3、麥淀粉花卷：麥淀粉75克