繼上一講《植物學(xué)堂第7講｜莖的生長方式》后，本講再講一下莖的變態(tài),。在大部分人的印象中,，莖就代表著樹枝、樹干或像甘蔗,、向日葵之類的稈,，但有些植物的莖，其功用已經(jīng)特化,，不只是支持和運(yùn)輸?shù)墓δ?，其形態(tài)也不只是著生枝葉，稱之變態(tài)莖,。從大的方面分,，有地上和地下兩大類。

一,、地上變態(tài)莖

1,、卷須：是地上枝的變態(tài),，多見于藤本植物，纏繞于支柱物上,，牽引植物向上攀援生長,。葡萄的卷須生在腋芽的對方，黃瓜的卷須生在腋芽處,。

▲葡萄

▲黃瓜

2,、莖刺：是分枝或芽的變態(tài)，其中的維管組織相聯(lián),，所以與皮刺不同,，如皂莢。

▲皂莢：莖刺

▲月季：皮刺（與莖無關(guān)）

附：再說一次,，市面上能買到的所謂玫瑰都是月季,，因新鮮的玫瑰保存時間太短，多半用來制作香水了,。

3,、葉狀莖：是莖扁化成葉狀，但有明顯的節(jié)和節(jié)間,，葉片退化,，如竹節(jié)蓼、假葉樹,、天門冬等,。

▲竹節(jié)蓼

▲假葉樹

▲天門冬

4、肉質(zhì)莖：莖綠色,，肥大多漿液,，薄壁組織特別發(fā)達(dá)，適于貯藏水分,，并營光合作用,。葉片高度退化或成刺狀，借以降低蒸騰作用,，所以適于生長干旱地區(qū),，如仙人掌。

▲仙人掌

二,、地下變態(tài)莖

1,、根狀莖：象根一樣，橫臥在地下,，但有明顯的節(jié)和節(jié)間,、頂芽和腋芽以及退化的鱗片葉。竹的根狀莖，又稱竹鞭,，竹鞭上的頂芽能夠不斷向前生長，腋芽又稱竹筍,，由此生長地上莖,。蓮的地下莖又稱藕，節(jié)特別細(xì),，節(jié)間粗大,，可供食用。狗牙根,、白茅是常見的田間雜草,，根狀莖繁殖力很強(qiáng)。

▲蓮藕

▲蘆葦

▲黃精

▲蘆筍

▲白茅

2,、塊莖：頂部肥大,，有發(fā)達(dá)的薄壁組織，貯藏豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，如馬鈴薯塊莖具螺旋排列的腋芽,；菊芋（洋姜）、半夏,、甘露子（草石蠶）等都有塊莖,。

▲菊芋

▲半夏

▲甘露子（地簍）：小時候最愛的咸菜

3、球莖：變態(tài)部分膨大成球形,、扁圓形或長圓形,，有明顯的節(jié)和節(jié)間，有較大的頂芽,；荸薺,、慈菇、芋的變態(tài)莖都是球莖,。

▲荸薺

▲慈姑

4,、鱗莖：變態(tài)莖極短，呈盤狀,，其上著生肥厚的鱗片狀鱗片葉,，營養(yǎng)物質(zhì)貯藏在鱗片葉里，如洋蔥,、水仙,。

▲洋蔥

▲水仙

總結(jié)：本講結(jié)束，希望大家喜歡這一圖文版的莖的變態(tài),，并多提寶貴建議,，謝謝！