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味道太沖？甜品殺手,？只適合用來(lái)做面包,？橄欖君表示，這口黑鍋,，老紙絕對(duì)不背,！嫌棄橄欖油制作的甜品難吃？有可能是你的搭配不對(duì)喲~顏好,、味美,，橄欖油在甜品中也有高光時(shí)刻！ ——橄欖君,，與巧克力更配喲—— 橄欖油巧克力古典蛋糕 食材 8寸不粘模一個(gè)
步驟 ①首先將雞蛋的蛋白與蛋黃分離,，將蛋白放置于一個(gè)沒(méi)有水跟油的干凈容器之中，備用,。蛋黃盛入碗中,，備用 ②將黑巧克力放入一個(gè)沒(méi)有水的干凈容器之中，隔水（微波）將巧克力加熱融化,，加入橄欖油與30g細(xì)砂糖,，攪拌至砂糖融化的狀態(tài) ③將海鹽與杏仁粉加入到步驟①的巧克力糊中，用蛋抽混合拌勻 ④將步驟①中的蛋黃分次加入到步驟③的巧克力糊中,，用蛋抽混合拌勻,，加入朗姆酒與香草精，拌勻后放置一旁備用 ⑤將剩下的90g細(xì)砂糖分3次加入到步驟①的蛋白之中,，打蛋器中速將蛋白打至短小的軟彎鉤狀 ⑥取1/3蛋白霜與步驟④中的混合物翻拌均勻,，加入剩下的蛋白霜拌勻，填入不粘模中 ⑦烤箱預(yù)熱上下火180度,，烤箱中層烘烤蛋糕約40分鐘,，至蛋糕頂部結(jié)皮，插入蛋糕中的牙簽不會(huì)帶出碎屑,，即可取出 ⑧將蛋糕放涼至室溫（蛋糕會(huì)回縮,，沒(méi)有關(guān)系）,，脫模后在蛋糕上篩上一些糖粉裝飾，即可完成 巧克力香蕉橄欖磅蛋糕 食材 大號(hào)磅蛋糕模1個(gè)
步驟 肉桂烤香蕉 ①首先將香蕉洗凈,，對(duì)半剖開(kāi)（帶著皮切喲,，這樣之后的操作會(huì)方便很多） ②將軟化的黃油分成小塊，碼在香蕉之上,；撒上少許肉桂粉,、食鹽和和細(xì)砂糖 ③烤盤(pán)內(nèi)墊好油紙,?？鞠漕A(yù)熱上下火160度，烤箱中層烘烤香蕉約15分鐘,，將香蕉烤軟,，取出放涼，備用 巧克力橄欖油磅蛋糕 ①首先將牛奶,、蜂蜜,、雞蛋、橄欖油,、香草精,、1根肉桂烤香蕉混合倒入料理機(jī)中，高速將混合物打成質(zhì)地細(xì)膩的液體狀,，取出備用 ②將杏仁粉,、椰絲、肉桂粉混合拌勻,，加入到步驟①的液體之中,，用蛋抽混合拌勻，加入耐烤巧克力豆拌勻 ③將小蘇打與檸檬汁混合拌勻,，加入到步驟②的混合物中,，用刮刀快速地將混合物翻拌均勻，填入模具之中 ④將剩下的1根肉桂烤香蕉碼在面糊表面,，撒上一些耐烤巧克力豆作為裝飾（配方份額外）,，送入預(yù)熱至200度的烤箱中烘烤45-60分鐘（若磅蛋糕上色過(guò)深，可在30分鐘左右時(shí)加蓋錫紙）,，取出放涼,，篩上少許糖粉裝飾，即可完成
CP感超強(qiáng)的橄欖巧克力甜點(diǎn)~
——橄欖油&香草的絕妙滋味—— 橄欖油版檸檬迷迭香瑪?shù)铝?br>
食材 可制作12個(gè)大號(hào)瑪?shù)铝誳r24個(gè)小號(hào)瑪?shù)铝?/span>
步驟 ①首先在瑪?shù)铝漳＞邇?nèi)側(cè)擦上一層軟化的無(wú)鹽黃油（配方份額外）并篩上少許低粉防粘（配方份額外）,，備用 ②將鮮迷迭香碎,、檸檬皮屑、橄欖油混合倒入碗中,，用保鮮膜將碗口封好,，室溫下放置1-2個(gè)小時(shí),，以便橄欖油入味 ③將細(xì)砂糖與雞蛋倒入一個(gè)干凈的打蛋盆中，隔水將蛋液加熱至40度左右,，打蛋器中高速將全蛋液打至質(zhì)地蓬松,、顏色變淺、體積為原來(lái)的3倍的狀態(tài)（不是完全打發(fā)） ④低粉與食鹽混合過(guò)篩,，分2-3次篩入到步驟③的蛋糊之中,，用刮刀輕柔的將混合物翻拌至沒(méi)有粉類(lèi)顆粒的狀態(tài) ⑤將步驟②中的橄欖油沿打蛋盆側(cè)壁緩緩地注入到面糊之中，用刮刀輕柔,、快速地將混合物拌勻,，填入模具中約8分滿的位置 ⑥烤箱預(yù)熱上下火190度，烤箱中層烘烤蛋糕約8-10分鐘（中途不要打開(kāi)烤箱門(mén)）,，至蛋糕頂部呈現(xiàn)金黃色色澤,，即可取出，放涼約10分鐘后脫模,，篩上少許糖粉裝飾,，即可食用
香草橄欖布丁
食材 小號(hào)布丁烤碗8個(gè)
步驟 ①首先用小刀輕刮香草莢表面，將香草莢剖開(kāi),，刮出香草籽,，備用 ②將蛋黃、細(xì)砂糖,、海鹽混合倒入一個(gè)打蛋盆中,，攪拌至砂糖融化的狀態(tài)，備用 ③將牛奶與淡奶油混合倒入一個(gè)復(fù)合平底鍋中,，加入步驟①中的香草莢與香草籽,，中小火將混合物煮開(kāi) ④趁熱將步驟③中的液體沖入到步驟②的蛋黃糊中，并用蛋抽快速抽打蛋黃,，防止蛋黃受熱凝固,，加入利口酒拌勻 ⑤將步驟④所得布丁液過(guò)篩2-3次，以濾去結(jié)塊和雜質(zhì),，填入烤碗約8分滿的位置 ⑥用錫紙將烤碗的碗口封好,，用牙簽在錫紙表面扎上一些小洞，送入預(yù)熱至160度的烤箱中,，水浴法烘烤35-40分鐘,，取出后放涼至室溫，用保鮮膜封好碗口,，送入冰箱冷藏過(guò)夜（至少2個(gè)小時(shí)） ⑦將冷藏好的布丁取出,，淋上適量初榨橄欖油調(diào)味，即可完成
——意想不到的橄欖油甜點(diǎn)—— 蜂蜜橄欖油冰淇淋
食材
步驟 ①首先將牛奶,、淡奶油,、細(xì)砂糖,、蜂蜜、食鹽混合倒入一個(gè)復(fù)合平底鍋中,，中小火將混合物煮至將沸狀態(tài),，離火 ②趁熱將步驟①中的液體沖入到蛋黃之中，并用蛋抽不停抽打蛋黃,，防止蛋黃受熱凝固 ③小火將步驟②所得混合物重新回火至75度,，期間用蛋抽不停抽打混合物并不時(shí)晃動(dòng)鍋體，防止蛋黃受熱凝固,，一旦混合物回火至75度,，立刻離火（全程需要7-10分鐘） ④將橄欖油和香草精加入到步驟③的混合物中，用蛋抽混合打勻后過(guò)篩1-2次,，放涼至室溫 ⑤用保鮮膜包好容器,，送入冰箱冷藏過(guò)夜 ⑥第二天將冷藏好的冰淇淋液取出,，放入冷凍好的冰淇淋機(jī)內(nèi)膽中,，攪拌成冰淇淋的質(zhì)地，即可完成 ⑦若沒(méi)有冰淇淋機(jī),，可將冰淇淋液送入冰箱冷凍,，大約4個(gè)小時(shí)后用冰淇淋勺挖出，即可完成
畫(huà)風(fēng)清奇的橄欖油檸檬醬
食材
步驟 ①首先將橄欖油倒入一個(gè)復(fù)合平底鍋中,，中火將橄欖油燒熱,，離火 ②將檸檬汁、檸檬皮屑,、食鹽,、細(xì)砂糖加入到步驟①的橄欖油中，用蛋抽快速將混合物打勻 ③將蛋黃加入到步驟②的混合物中,，用蛋抽抽打均勻 ④小火將步驟③所得混合物回火,，并用蛋抽快速抽打混合物，避免蛋黃受熱凝固,，待混合物呈現(xiàn)質(zhì)地濃稠的狀態(tài)時(shí),，即可離火，趁熱注入干凈的果醬瓶中,，冷藏過(guò)夜后即可食用（冷藏可保存約30天,，冷凍可保存約90天） 超高逼格的艾素糖橄欖油裝飾 法式甜品好搭配，裝飾點(diǎn)心逼格高~
視頻 （視頻超級(jí)小,，隨便看,，隨便看） 食材
步驟 ①首先將適量艾素糖倒入一個(gè)復(fù)合平底鍋中，中火將艾素糖加熱融化（大約170度） ②待艾素糖溫度降溫至120度左右時(shí),，將一個(gè)小號(hào)的慕斯模插入艾素糖中,，將慕斯圈提起,，慕斯圈底部會(huì)形成一層糖膜 ③用小勺盛出適量橄欖油，從糖膜上方倒下,，即可做成
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