牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于高蛋白低脂肪的肉類,，含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素,，經(jīng)常吃牛人還可以強(qiáng)壯身體，對(duì)于喜歡吃牛肉的人來(lái)說(shuō),，吃上一碗大塊的牛肉,，該有多過(guò)癮，學(xué)會(huì)了自己做,，放心又安全,，市面上有好多熟牛肉水分很大，防不勝防就會(huì)買到假牛肉,，而且也不衛(wèi)生,。

今天分享大家小柒自制無(wú)水牛肉塊的做法，鹵的時(shí)候不放一滴水,，用電壓力鍋一鍵搞定,，非常簡(jiǎn)單，即使毫無(wú)廚藝的也能做,。我每次做一小盆,，冷藏起來(lái)吃一周，可以?shī)A饅頭,，也可以燒菜,，還能吃面，一次做好非常方便,，吃嘛嘛香,，下面是我詳細(xì)的步驟，快來(lái)看看吧,！1,、牛肉選肋條肉，這種肉適合燉著吃,，把買回來(lái)的牛肉放涼水里浸泡30分鐘,，主要是泡出血水，撈出瀝干水分,。

2,、然后切成大塊,，大塊吃才過(guò)癮，賣肉的時(shí)候老板達(dá)了塊牛板筋,，放在一起燉,，味道超好，特有嚼勁,。

3、準(zhǔn)備好香料,，蔥切成斜段,，姜切大片，蒜大塊拍扁,。

4,、鍋里倒入足夠的涼水，接著把切好的牛肉放進(jìn)去,，加入2勺料酒,，大火燒開，這樣做是能把牛肉里的腥味去掉,。

5,、用漏網(wǎng)勺撇去浮沫，大約煮3分鐘左右徹底把浮沫去干凈,。

6,、用笊籬撈出，涼水里沖洗掉其它雜質(zhì),，撈出,，這樣做出來(lái)的肉好吃又好存放。

7,、起鍋,，鍋里倒入適量菜籽油，和平時(shí)炒菜的油差不多就行,，然后放入花椒,、八角,、香葉,、桂皮小火扁出香味，大料在熱油里面才能發(fā)揮出香味,，接著下入牛肉粒,，翻炒均勻,。

8、下入切好的蔥姜蒜,，炒1分鐘,，炒出蔥姜蒜的香味,，喜歡吃辣椒的可以加入2個(gè)紅辣椒。

9,、加入生抽,，再加入老抽翻炒，炒出醬色,，加入1勺白糖,，加入適量的鹽攪勻，全程用中火炒,。

10,、然后把炒好的牛肉倒入電壓力鍋，蓋上蓋子,，功能調(diào)在牛羊肉選項(xiàng),，開始即可。

11,、待鍋里沒(méi)有壓力時(shí),，打開鍋蓋，撈出所有香料和蔥姜丟棄,。

12,、盛出碗里，香噴噴的無(wú)水燉牛肉就可以開吃了,，吃面或炒菜放上幾粒,，好吃的停不下來(lái)。