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作為生長(zhǎng)在新疆男人的媳婦 肯定要學(xué)會(huì)做湯飯的 婆婆的揪面片很像我爸做的疙瘩湯 我喜歡冬天早上冷的時(shí)候要求老爸做上一鍋熱騰騰的疙瘩湯 仨人吃個(gè)呼哧帶喘 滿頭大汗 我男人是喜歡晚餐讓他媽媽做揪面片 吃個(gè)羊肉的原汁原味兒 西紅柿的酸甜 不油不燥 暖胃暖心 ╮(╯▽╰)╭ 相信雖然有地域差異 但我們喜愛(ài)這兩種食物的理由是一樣的 新疆湯飯的靈魂在羊肉和西紅柿上 新疆的綿羊肉一點(diǎn)膻氣都沒(méi)有 做湯飯羊肉不用腌 要的就是羊肉的鮮香 總體上調(diào)味就鹽 白胡椒 生抽（其實(shí)也可以?。╆惔護(hù)r米醋（看個(gè)人習(xí)慣）菜也是冰箱里有什么就放什么 主要少不了的儲(chǔ)存菜是土豆 洋蔥和大白菜 要是菠菜 芹菜 豆角 蘑菇類(lèi) 都是可以放的 搭配不同顏色的蔬菜 這樣做出的湯飯顏色更誘人有食欲 健康版本方子：我婆婆做湯底連油都不放 直接按順序煮這些食材 然后揪面片進(jìn)去 我平時(shí)做揪面片也不會(huì)用油醒 照樣兒揪成面片進(jìn)去就好 但是我會(huì)過(guò)油炒湯 不炒總覺(jué)得好詭異 在新疆湯飯是燴面、揪片子,、寸寸子,、炮仗子、面旗（ji）子等食物的統(tǒng)稱(chēng),，不同的名稱(chēng)取決于面劑子手工捏制的形狀：揪成片狀的叫揪片子,，拉成略粗于火柴棍的圓柱狀的叫寸寸子、炮仗子或香頭子,，切成綠豆大小的碎塊叫面旗子,。----來(lái)自度娘 |
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