蘋果是一種很好的水果,，很多人通過吃蘋果能夠排毒養(yǎng)顏，同時(shí)也是一些小孩子很喜歡吃的水果,，對(duì)于蘋果皮來說到底有沒有農(nóng)藥的殘留呢，其實(shí)我們會(huì)耐心的發(fā)現(xiàn),，蘋果表皮有的時(shí)候感覺非常的光滑的,，特別是有一些蠟在表面，這樣的情況下是不是不能夠食用呢,，對(duì)于蘋果來說為什么表皮會(huì)有一些蠟的存在呢,，而且這些蠟對(duì)人體的危害是不是很大的呢，其實(shí)下面的一些知識(shí)能夠很詳細(xì)的了解到,。

蘋果帶皮吃營(yíng)養(yǎng)好,，可是剛買回來的蘋果表皮總有一層蠟，如果清洗不干凈是否會(huì)對(duì)健康造成傷害?

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說,，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果,，因?yàn)榕c果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì),。

其實(shí),，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：

一是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分,，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層,，它可以有效地防止外界微生物,、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用,，這是無需去除的,。

第二種，是一些進(jìn)口蘋果人工加上去的食用蠟,，這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹,、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來,。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無害處，其作用主要用來保鮮,，防止蘋果在長(zhǎng)途運(yùn)輸,、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡(jiǎn)單,，直接用熱水沖洗即可去除,。

第三種則是工業(yè)蠟，其中所含的汞,、鉛可能通過果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來危害,。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì),，就可能是工業(yè)蠟了,。

特別是對(duì)于蘋果來說,，能夠安全放心的吃最好了,，但是如果蘋果表皮有蠟的話,，那么就應(yīng)該小心一些了,，千萬不要覺得有蠟就是好事情，蠟也是有好幾種的,，要看看你的蘋果表皮到底是屬于什么蠟的類型,，這樣很好的分析一下的話，那么以后吃蘋果的時(shí)候就非常的放心了,，不會(huì)因?yàn)樘O果自身帶有很多的蠟而感到非常的恐懼了,，以后都不敢去買蘋果吃了。

蘋果的潛在殺手之二：蘋果皮上的蠟

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來說,，應(yīng)該選擇連皮吃蘋果,，因?yàn)榕c果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質(zhì),。其實(shí),，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：

不管怎么說，蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的,，咱們吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽,，不要狼吞虎咽，這樣的話,，唾液和胃液才能和蘋果的營(yíng)養(yǎng)元素充分接觸,。

那么，人們究竟能不能吃蘋果皮呢,？有些朋友希望能夠安全地吃到蘋果皮,。那么，要吃蘋果皮應(yīng)該要謹(jǐn)記哪些忠告呢,？

吃果皮的忠告

1：

不妨優(yōu)先選擇套袋處理的蘋果,。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體,、農(nóng)藥噴灑等的影響比較小。

2：

蘋果秋天成熟,，新鮮蘋果當(dāng)時(shí)銷售無需保鮮劑處理,，吃果皮更為安全。最不放心的是遠(yuǎn)渡重洋而來的外國(guó)蘋果,，因?yàn)樗鼈儽囟ㄒ?jīng)過保鮮處理,，而且國(guó)外水果打蠟更為普遍。

3：

新鮮蘋果表面天然有一層果蠟,，但還有薄薄的果粉,，并非光可鑒人的樣子。蘋果收獲后,，為了提高商品價(jià)值并延緩蘋果的失水,，常用打蠟機(jī)進(jìn)行上光，并可能有保鮮劑處理之類問題,，故看到表面特別漂亮發(fā)亮的蘋果,，特別是反季節(jié)蘋果，最好削皮后再吃,。

4：

最好選擇有無公害,、綠色和有機(jī)認(rèn)證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農(nóng)藥殘留會(huì)少得多,，即便不等于零,，也會(huì)比普通蘋果皮中殘留量小,，吃果皮更為放心。

溫馨提示：從上文我們知道,，人們吃蘋果皮應(yīng)謹(jǐn)記4大忠告：選擇套袋處理的蘋果,、新鮮蘋果當(dāng)時(shí)銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全,、反季節(jié)蘋果,，最好削皮后再吃、選擇有無公害,、綠色和有機(jī)認(rèn)證的蘋果等,。

蘋果是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷降囊活愃耍擞胸S富的蘋果酸之外還有一定維生素,，對(duì)我們的身體有非常好的幫助,，那么平時(shí)我們吃蘋果的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)真的都吃進(jìn)去了嗎

蘋果核中的氫氰酸

蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。氫氰酸大量沉積在身體,，會(huì)導(dǎo)致頭暈,、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷,。但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核,，果肉里并沒有,。

特別提醒：吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒,，但長(zhǎng)期這樣吃,，的確對(duì)健康不利。

蘋果的潛在“中毒”危險(xiǎn)：催紅素增色

現(xiàn)在人們常抱怨“吃水果沒有水果味了”,，因?yàn)橛泻芏嗨谏L(zhǎng)過程中,，過量使用催長(zhǎng)素、催紅素,、膨大素,，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑,、打蠟,、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理,，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害,。

食用蘋果的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè)，催紅素增色，防腐劑保鮮,。過量使用膨大素,、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟,。

那么蘋果表皮有蠟怎么辦?

零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟,，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相,。

蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：

第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟,，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護(hù)層,，它可以有效地防止外界微生物,、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護(hù)作用,，這是無需去除的,。

蘋果顏色各異保健功效也不一樣

紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力,，保持泌尿系統(tǒng)的健康,。

青蘋果：更利于牙齒和骨骼強(qiáng)壯。

黃蘋果：可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng),，對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處,。

中醫(yī)認(rèn)為：不同顏色蘋果的保健功效各有側(cè)重。

紅蘋果入心：降低血脂,、軟化血管的作用更強(qiáng),，可保護(hù)心腦血管健康，老年人可以多吃一些,。

青蘋：具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對(duì)抗抑郁癥,，因此較適合年輕人食用,。此外，青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng),，防止牙床出血,。

黃蘋果：對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食,。

專家表示其實(shí)任何一種不亂是水果還是蔬菜都有自己本身的一種清潔方式,，如果您處理不當(dāng)，那么營(yíng)養(yǎng)均衡全面的水果蔬菜還是沒有能起到食療的療效,。

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