對(duì)于糖友來說,，總是會(huì)被吃什么,，吃多少，怎么吃所煩惱,，因?yàn)檫@直接關(guān)系到血糖的高低,，其實(shí)吃也有大技巧。古人的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn),，倡導(dǎo)「少食多餐」,、「細(xì)嚼慢咽」、「吃飯七分飽」,，其實(shí)這對(duì)糖友有很大的好處,。這里塔哥「微信公眾號(hào)：貝塔系」聊聊「細(xì)嚼慢咽」。

唾液的神奇作用

說到細(xì)嚼慢咽不得不說發(fā)揮重要作用的唾液，一些人以為,，吃湯泡飯或較稀的食物,，容易消化。其實(shí),，不經(jīng)過咀嚼,，會(huì)使胃的負(fù)擔(dān)加重，減緩了腸道蠕動(dòng)速度,，長此以往,，容易消化不良，引起各種腸道疾病,。

吃飯最好是吃干的,，在咀嚼的過程中，分泌唾液,，也就是俗稱的「口水」,。別看小小唾液,，竟含有十幾種活性酶、維生素,、激素,、礦物質(zhì)、免疫球蛋白等,，除了消化,，還有殺菌、解毒,、防癌等功效,。進(jìn)入胃中，還能中和胃酸,。古人把唾液與男子的精液同等視為「元神之液」,，認(rèn)為彌足珍貴，不可輕易外泄外唾,。

看看那些健康百歲老人,，年紀(jì)大了還能咀嚼，細(xì)嚼慢咽,，是不是這樣,？

1958年，我國有兩位知名的生理學(xué)家和生化學(xué)家針對(duì)糖尿病人進(jìn)行過一場“嚼海綿”的實(shí)驗(yàn),，當(dāng)時(shí)抽取了50位糖尿病患者,，請(qǐng)大家咀嚼消毒過的海綿半小時(shí)，半小時(shí)后發(fā)現(xiàn)50人的所有血糖,、血脂都有下降,。

細(xì)嚼慢咽，穩(wěn)定血糖

現(xiàn)代人糖尿病高發(fā),，一大原因是生活節(jié)奏加快,，吃飯也快了，囫圇吞棗般地往下塞,，幾分鐘解決掉一頓飯,。

米飯內(nèi)的碳水化合物轉(zhuǎn)化為葡萄糖，胰島素分解轉(zhuǎn)化功能降低,，血糖能不升高嗎?

如果我們吃得很慢,，有了足夠的唾液，飯菜經(jīng)過反復(fù)咀嚼轉(zhuǎn)化后,，胰島素能夠應(yīng)付轉(zhuǎn)化,，血糖自然就不需要升高、過量。

古人一直講「少食多餐」,，「吃飯七分飽」,，這都是養(yǎng)生的大智慧。

大腦神經(jīng)接收飽腹感信號(hào),，通常需要約15-20分鐘的時(shí)間,，而吃飯吃得太快了，大腦還沒有反應(yīng)過來,，等感覺到飽時(shí),，可能就已經(jīng)吃多了,，血糖自然會(huì)過量,。

細(xì)嚼慢咽,，減肥有道

進(jìn)食速度快還可導(dǎo)致肥胖，食物進(jìn)入人體后,，血糖升高,，達(dá)到一定水平時(shí)，大腦的食欲中樞就會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食的指令,。對(duì)于細(xì)嚼慢咽者,，這指令會(huì)在恰到好處時(shí)下達(dá)，避免了更多進(jìn)食,；而吃得快的人,，在大腦食欲中樞還來不及發(fā)出指令前，已經(jīng)進(jìn)了過量的食物,，久而久之,，怎能不胖？還有一個(gè)心理原因,，進(jìn)食慢,，時(shí)間拉得長，會(huì)覺得已經(jīng)吃了很久很多了,；反之,，進(jìn)食快，總會(huì)覺得沒有吃夠,，于是繼續(xù)吃,。

美國有位叫夫勒柝的富翁，體重近100千克,，影響了生活,，四處求醫(yī)無果。后來聽說細(xì)嚼慢咽可減肥，便給自己規(guī)定每餐必須30分鐘,，咀嚼2000次以上,。這樣做的結(jié)果是每餐吃到過去食量的一半便覺得飽了，停止進(jìn)食,。四個(gè)月下來他的體重少了20千克,！這演變成了后來風(fēng)行美國的「夫勒柝咀嚼法」，為眾多減肥者仿效,。

咽津養(yǎng)生,，好處多多

早上起床后洗漱干凈,，排空大小便，然后全身放松,，開始用舌攪動(dòng)口齒,，舌要伸出齒外，但須在唇內(nèi),，舌先繞齒上下攪動(dòng),，再左右攪動(dòng)，各36次,，攪動(dòng)時(shí),，用力要柔和，待津液滿口后鼓腮含漱36次,，然后分三小口咽下,，稍待片刻后，用雙掌揉臍,，順,、逆時(shí)針各3圈。

咽津養(yǎng)生法男女老少皆宜,，是一種最廉價(jià)的養(yǎng)生法,，上述動(dòng)作每天可堅(jiān)持1～2次，每次重復(fù)三遍：清晨,、午休,、夜晚睡前都可做這套動(dòng)作，長久堅(jiān)持下去,，對(duì)身體大有好處,。

總之，進(jìn)食中細(xì)嚼慢咽既是一種文明舉止,、良好的行為習(xí)慣,，更是養(yǎng)生保健,、穩(wěn)定血糖、減肥美容的有效方法,。

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