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什么是魚子醬?魚子醬是什么魚做的?下面針對這個(gè)問題來簡單談一下： 什么是魚子醬? 魚子醬是一種名貴的食物,，最貴的魚子醬每32盎司售價(jià)達(dá)到了23,308美元,。魚子醬在波斯語中意為魚卵。 魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚,，更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用,，所謂的“返老還童”其實(shí)講的就是這樣的一個(gè)秘密,。 魚子醬是什么魚做的? 并非魚卵都叫做魚子醬，嚴(yán)格來說,，只有鱘魚所出產(chǎn)的卵才算是真正的魚子醬,，其中以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚子醬質(zhì)素最佳。 全世界四百多種鱘魚之中,，卻只有只有Beluga,、oscietra及Sevruga所產(chǎn)生的魚卵才叫做正統(tǒng)的魚子醬，也就是西方廚藝中所謂的魚子醬,，唯有這三種鱘魚所產(chǎn)的卵,，才有魚子醬本身的那份珍貴與甘甜，鮮而不腥,，咸而不膩,。  就魚子醬自身來講，又有三六九等之分,。品質(zhì)和口感超群的要數(shù)用Beluga的卵制成的魚子醬,。品質(zhì)的區(qū)分，可以從外觀上進(jìn)行辨別,。越是高級的魚子醬,，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明,，甚至微微泛著金黃的光澤,，因此人們也習(xí)慣了將魚子醬比喻作“黑色的黃金”。 魚子醬是什么魚做的?記得只有鱘魚所出產(chǎn)的卵才算是真正的魚子醬,。 推薦閱讀： |
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