它,，其貌不揚,、口感獨特，有人說它吃起來像在啃一塊油汪汪的點心,，也有人說像在吃一塊有著青草味的蛋黃,，總之，它長得不美,，也沒有甜美多汁的水果滋味,，不過這個看似其貌不揚的家伙卻受到了各國政要和明星們的追捧,，并被冠以“森林奶油”的美譽。

它,，就是那個外表平凡,，內(nèi)心高冷有內(nèi)涵的牛油果。

牛油果,，又名鱷梨,，英文名“Avocado”，表皮粗糙,，果肉呈淡淡的黃綠色,，成熟的牛油果口感柔滑細膩，沒有什么特殊的味道,。說到這里,，是不是想弱弱的問一句，這樣的它是怎么成為水果界網(wǎng)紅的,？

因為,，它健康至極。它含有接近20種的維生素,、不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì),，有抗氧化、抗衰老,、保護肝臟,、緩解糖尿病癥狀的功效，“細胞的超級衛(wèi)士”說的就是它哦~

· 不用怎么擔心會被心臟病奪取生命

它可以很好的改善人體中“壞脂肪”（低密度脂蛋白）水平,。

· 讓你瘦瘦瘦

果肉脂肪含量雖然高，但它易讓人產(chǎn)生飽腹感,，豐富的消化酵素和提高代謝燃燒脂肪的油酸會讓你坐著就變瘦,。

·抗癌、抗衰老,、預防

大量的植物素,，如葉黃素和酚類化合物抗癌效果明顯；此外,，牛油果中的輔酶Q10還具有抗氧化,、防衰老和預防動脈粥樣硬化的功效。

·美容養(yǎng)顏

滋潤皮膚,、縮小毛孔,，內(nèi)服外敷效果超棒！

選擇表皮變黑,，果肉變軟的成熟牛油果,，用刀將牛油果切成兩半（避開果核，保持果核完整）,，輕輕一擰,，牛油果被分為兩半，用勺子或是刀將果核取出,，之后用小勺沿果皮果肉連接處挖出即可,。

如果一次吃不完一整個，建議將含有果核的一半留下,，表面擠上檸檬汁,，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。牛油果氧化后會變成黑黑的,，所以建議一次吃完一整個,。

By 糯米baby

食材用料：牛油果一個、雞蛋或鵪鶉蛋二個,、黑胡椒碎適量,、海鹽適量、迷迭香（可選）一小枝,、百里香（可選）一小枝

菜譜做法：

1.將牛油果對半切擰開,，去核。

2.牛油果稍去掉些果肉,，或者蛋清去掉些打入凹處,。鵪鶉蛋打入剛好。

3.牛油果表面磨些許海鹽和黑胡椒碎,，邊上放上一小枝迷迭香和百里香,。

4.牛油果放入預熱150度的烤箱10一15分鐘。蛋嫩點時間少些,，全熟就時間長些,。注意觀察就行。

5.出爐享用,，早餐搭配面包吃很不錯,。

By Nina囡囡

食材用料：牛油果3個、檸檬汁適量,、鹽適量,、黑胡椒適量、糖少許

菜譜做法：

1.將牛油果對半切開,、去皮去核,，并切成小塊。

2.切好的牛油果放入碗中，立刻擠上檸檬汁,，為了防止氧化,，然后用叉子壓碎。

3.加入適量的糖,、鹽和黑胡椒調(diào)味,，攪拌均勻即可。

4.簡單又美味的Guacamole就完成了,，盡情享用吧,。Bon appetite.

涂抹在面包上或是拌沙拉都是很好的佐餐調(diào)味醬。

By 糯米baby

食材用料：牛油果1個,、鮮蝦250克,、黃瓜50克、洋蔥50克,、圣女果100克,、生菜50克、玉米粒3湯匙,、香菜一小把,、現(xiàn)磨黑胡椒1／8茶匙

檸檬汁3湯匙、蒜2瓣,、無鹽黃油15克,、cajun spice（卡真調(diào)味）1茶匙、海鹽1茶匙

菜譜做法：

1.先將鮮蝦洗凈去殼,、去頭去蝦線,。加一小撮海鹽、搗碎的蒜泥,、一茶匙cajun spice卡真調(diào)味（沒有就加胡椒粉吧）腌制十五分鐘,。

2.平底鍋小火加熱，將15克黃油融化,，均勻放入蝦,，每面煎1-2分鐘。不要煎太長時間影響蝦口感,。然后放碗中備用,。

3.將牛油果去皮去核切成小塊，可以滴些許檸檬汁以防其氧化,；圣女果洗凈切成四瓣,；生菜撕小片；洋蔥,、黃瓜洗凈切成小塊,；玉米粒可以先熱水焯一下備用。

4.將香菜切細碎,，調(diào)入三湯匙檸檬汁,、三湯匙橄欖油，1／8茶匙的黑胡椒粉,。

5.將所有食材放入碗中,，澆入調(diào)好的沙拉汁,。之后就可以享用啦,！

By 普木

食材用料：牛油果半個、雞蛋3個,、西紅柿1個,、絲瓜1個鹽少許、糖少許

菜譜做法：

1.牛油果切半個去皮,，西紅柿去皮,，絲瓜去皮，全部切丁,。

2.燒熱鍋,，加少許油，加鹽翻炒,，炒到5成熟,，盛盤

3.三個雞蛋打散，起油鍋,，倒入雞蛋,。

4.再倒入炒一半熟的牛油鍋絲瓜西紅柿丁。

5.然后翻炒,，雞蛋全炒散,，再加點糖和鹽。

菜譜小貼士：炒蛋花要小火,，不停的炒碎,。在雞蛋里加入料酒，味道會更好,，牛油果容易氧化,，烹飪時速度要快。

By 辛墨墨

食材用料：意大利面90克,、牛油果1個（約140克）,、圣女果4顆相克食物、培根1片,、橄欖油適量,、鹽適量、黑胡椒碎適量、牛奶少許

菜譜做法：

1.準備所需食材,，鍋中添適量清水燒開后,，滴入橄欖油和少許鹽，然后放入意面煮10分鐘左右,，撈出過涼水備用,。

2.準備配菜:把圣女果洗凈對半切開，培根切丁,，牛油果挖出果肉用勺子碾碎,，加少許牛奶攪拌成粘稠狀態(tài)。

3.鍋中放適量橄欖油燒熱,，放入培根煸炒出油,。

4.再放入圣女果翻炒均勻。

5.放入意大利面炒勻,，倒入適量的鹽,。

6.把牛油果糊倒入鍋中，和意面翻炒均勻,。

7.盛出裝盤,，表面撒適量胡椒碎。

By 辛墨墨

食材用料：牛油果2個,、淡奶油180克,、自制酸奶300克、糖60克

菜譜做法：

1.準備所需食材,，用勺子把牛油果肉挖出來,。

2.把所有材料放入料理機攪拌杯內(nèi)，啟動料理機打成細膩粘稠狀態(tài),。

3.裝入雪糕模具中,，蓋好模具蓋子，放進冰箱冷凍8小時以上,，吃的時候用溫水沖洗模具表面就可以脫模了,。

By 辛墨墨

食材用料：牛油果1個約200克、牛奶150克,、蜂蜜適量

菜譜做法：

1.用勺子挖出果肉放進料理機中,。

2.倒入牛奶。

3.啟動料理機打成粘稠狀態(tài),，調(diào)入適量蜂蜜即可,。

如果想品嘗原味的牛油果，可以直接用勺子挖著吃,?；蚴乔谐善瑺钫航婺┽u油汁吃,，真的可以吃出三文魚刺身的感覺，這種吃法需要選顏色偏青,，不是非常熟的牛油果,。

悄悄告訴你，牛油果核不要扔,，小頭朝上暴露在空氣中,，大頭浸泡在水中（可用牙簽支撐），2—3星期就可以出芽,，出芽后移栽至盆中栽培,，慢慢就會長成美美的植物。