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陳皮,你差點(diǎn)丟掉的寶貝,!

 竹籃打大鉆石 2016-10-28

  陳皮  
陳皮,,相信大家都不陌生吧。無論是作為零食,、配料,還是藥材,,陳皮在生活中的作用都功不可沒,!

陳皮數(shù)化痰的作用最為著名,但直到小卡學(xué)習(xí)了以后才知道,,原來雖然陳皮能化痰,,但并非所有人都能使用,還需要按照各人各自的身體狀況來有選擇地使用,!




陳皮
〖別名〗
橘皮,、青橘皮、青皮,、陳橘皮,、貴老、紅皮,、黃橘皮,、廣橘皮、新會皮,、柑橘皮,、廣陳皮、大紅皮,。
(★ 附注:青橘皮即青皮,,由柑橘新鮮的果皮晾曬至干燥而成)


〖拾軼〗

橘皮者見重;陳皮者久而成之,。


〖性味〗

味苦,、辛,,性溫,。


〖?xì)w經(jīng)〗

歸肺、脾經(jīng),。


〖功效〗

解表散寒,,化痰止咳;理氣健脾,,開胃消食。


〖主治〗

用于咳嗽咳痰,,脘腹脹滿,食少吐瀉,;入食料,,解魚腥毒。
(★ 附注:青皮消食破氣的作用較強(qiáng),,但久服或過量食用容易上火)

橘皮 vs 橘紅 vs 橘絡(luò)


小編常??吹揭郧暗奶幏街杏嗅槍﹂倨ぁ㈤偌t和橘絡(luò)的分別使用,,為了解答自己的疑慮,,小卡也對這些進(jìn)行了深入的學(xué)習(xí):



(* 但是,因為加工技術(shù)等多方面的原因,,很多藥房現(xiàn)在只銷售陳皮了,。)
使用禁忌
陳皮雖能理氣健脾,,解表散寒,,但萬事萬物都有兩面,陳皮也不例外,。

陳皮性溫,,所以熱癥或者熱性體質(zhì)地人群需要慎用,加上它有泄氣作用,,所以氣虛者慎用,。

在使用/食用時,切要謹(jǐn)記以下這些禁忌:


    陳皮性溫,,因此:
        ⊙ 咳嗽痰血的人慎用,。
        ⊙ 胃火、胃脘嘈雜的人也需要慎用,。
        ⊙ 患糖尿病的人群如有消食的癥狀,,也需要慎用。

    陳皮有泄氣的作用,,因此:
        ⊙ 氣虛極引起的氣喘,、腹脹和心慌等癥狀,陳皮慎用,青皮禁用,。
挑選分辨
因為陳皮是由橘皮炮制而成的,,所以也有不少人以為買不到陳皮吃,吃橘皮也是一樣的,。如果你也有這樣的想法的話,,那么也許你也走進(jìn)了誤區(qū)哦!

就拿治療咳嗽舉例吧:

用新鮮橘子皮來治療咳嗽的說法是不準(zhǔn)確的,。陳皮確實(shí)可以治療咳嗽,,健脾開胃。但是,,新鮮橘子皮食有加重咳嗽的可能,;有口腔潰瘍的人食用后,口腔潰瘍?nèi)菀讖?fù)發(fā)(俗稱上火),。所以,,請慎重食用新鮮橘子皮!

另外,,網(wǎng)傳吃橘皮能治療胰腺炎這個說法也是有問題的,,因為胰腺炎是濕熱實(shí)癥,禁食是最好的治療方法之一,。而未完全陳化的橘子皮有助火的效果,,用橘皮來治療胰腺炎可是會吃死人的哦!

一,、何為陳皮,?


陳皮其實(shí)是由橘子皮經(jīng)采摘后,剝?nèi)」?,曬干或低溫干燥后而成的?/span>


陶弘景曾曰︰『橘皮療氣大勝,。以東橘為好,西江者不如,。須陳久者為良,。』


從陶弘景的話中我們也可以得知,,陳皮之所以稱之為陳皮的另外一大必需條件就是放置陳久且放置超過三年以上的橘皮才能稱之為陳皮,。


其實(shí),只要不蟲蛀,、不霉變,,時間越長的陳皮功效反而越神奇呢。新鮮的橘皮服用量過多或者長期服用的話反而容易上火,。

二、陳皮與柑皮、柚皮的區(qū)別是什么,?


『橘皮,,紋細(xì)色紅而薄,內(nèi)多筋脈,,其味苦辛,;柑皮,紋粗色黃而濃,,內(nèi)多白膜,,其味辛甘;柚皮,,最濃而虛,,紋更粗,色黃,,內(nèi)多膜無筋,,其味甘多辛少?!?/span>
——李時珍

因為陳皮大多由柑橘皮制成,,所以這里就主要比較柑橘皮與柚皮的區(qū)別:



(*備注:現(xiàn)在很多陳皮藥材都以柚皮代替橘紅的做法很危險,腎功能衰竭及心肺功能衰竭的患者需要尤其謹(jǐn)慎,,切勿買錯,。)

三、如何挑選好的陳皮,?


挑選好的陳皮其實(shí)非常簡單,,符合以下幾個要求即可:


一、由橘皮制成:


上面已經(jīng)解釋了柚皮與柑橘皮的區(qū)別,,所以只有使用柑橘皮來制成的陳皮才能起到對的效果,。




二、放置超過三年以上:


陳皮,,“須陳久者為良”,。因此,唯有放置超過三年以上或更久的陳皮方能有藥效,。一般來說,,放置時間越久的陳皮,藥效越好,。


小編從曾經(jīng)買到過不錯陳皮的店家找了各個年份的陳皮照片(避免有做廣告嫌疑,,隱去店名),從上圖中也可以看出陳皮陳化時間長短的區(qū)別,。




三,、產(chǎn)自中國廣東新會:


在中國很多個省市地方都有陳皮的身影,然而,最為著名的就數(shù)產(chǎn)自廣東新會的廣陳皮了,。新會由于其特殊的地理位置,、氣候、土壤條件等,,所以其特產(chǎn)的陳皮與其它地方產(chǎn)的陳皮雖然外表類似,,但是在有效成分上差距甚大。新會陳皮也因此而著名,。


問:怎么看自己買的陳皮是不是新會產(chǎn)的,?


答:新會產(chǎn)的陳皮都是三瓣兒的,如上圖所示,。


四,、薄的陳皮比較好:


根據(jù)經(jīng)驗,薄的陳皮比較好,。一個是因為陳皮越薄,,就說明越容易陳化;另外就是柑橘皮薄的話,,往往柑橘樹的品質(zhì)也比較好,。僅供參考!

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