針對(duì)秋季的時(shí)令特點(diǎn),，以及易患病種,，為你推薦幾道保健防病的藥膳。

養(yǎng)生強(qiáng)體類(lèi)

清蒸人參雞

原料：子母雞1只,，香菇15 克，西洋參片,、玉蘭片,、金華火腿各10克，調(diào)料適量,。

做法：雞宰殺去內(nèi)臟去毛洗凈,，火腿、香菇,、玉蘭片,、蔥、姜均切成片,；人參用溫水泡,，上籠蒸30分鐘后，將雞與其他原料一起放入盆中,，上籠蒸25分鐘,，蒸至雞肉爛熟即成。

用法：用以佐餐,，1劑分多次吃完,，每周可吃1～2劑。

適用對(duì)象：適用于免疫力低下,、體虛易感,、氣短乏力,、口干口渴、易于汗出,、心慌心悸,、失眠健忘之人；亦可作為老年冠心病患者的輔助飲食,。

分析：西洋參能補(bǔ)五臟六腑之元?dú)?，雞肉溫中補(bǔ)虛、益氣養(yǎng)血,，與香菇,、玉蘭等相配，更增養(yǎng)心益氣之力,。

黃芪猴頭粥

原料：猴頭菌,、大米各150克，黃芪30克,，大棗30枚,，冰糖10克。

做法：黃芪洗凈,，以水500毫升,，文火煮至250 毫升，將黃芪濾出,，藥湯備用,。溫水發(fā)猴頭菌，削去底部木質(zhì)部分,，洗凈切厚片。猴頭菌浸出液沉淀,，濾清備用,。將砂鍋放火上，傾入黃芪湯,，并加水適量,，先將大米下鍋，待沸后放入大棗,、冰糖,、猴頭菌，用慢火煮成粥,。

用法：每日分兩次取食,，連服7～10天。

適用對(duì)象：適用于免疫力低下,、身體虛弱之人,。

分析：猴頭菌滋補(bǔ)強(qiáng)身,，健脾養(yǎng)胃，利五臟,，助消化,。配以黃芪更增其健脾益氣之功，且能托里生肌,，行滯攝血,，利尿消腫。本品有提高免疫力,、防病強(qiáng)身之功效,。共奏滋補(bǔ)強(qiáng)身、益氣健脾之效,。

健脾止瀉類(lèi)

山楂蕎麥餅

原料：蕎麥面、鮮山楂,、橘皮,、青皮、砂仁,、枳殼,、石榴皮、烏梅,，白糖適量,。

做法：將橘皮、青皮,、砂仁,、枳殼、石榴皮,、烏梅加適量白糖,，用水1000毫升煎煮，30分鐘后濾渣取汁,。鮮山楂煮熟去核研成泥狀待用,。蕎麥面用藥汁和成面團(tuán)，將山楂泥糅入面團(tuán)中,，做成小餅或點(diǎn)心形狀,，以小火烙成餅或入烤箱內(nèi)烤熟。

用法：佐餐食用,。

適用對(duì)象：食積氣滯,，癥見(jiàn)胸腹脹悶，噯氣吞酸,，不思飲食,，大便泄瀉之人,。

分析：蕎麥面、鮮山楂健胃消食,，配以橘皮,、青皮、砂仁,、枳殼,，理氣寬中，行氣導(dǎo)滯,；石榴皮,、烏梅，具有一定的收斂作用,，能澀腸止瀉,。共奏理氣寬中，健脾止瀉之功,。

二仁荷葉粥

原料：薏苡仁50克,， 蓮子仁30克， 大米100克,，大棗15枚,，冰糖10克，鮮荷葉一張,。

做法：將薏苡仁,、蓮子仁、大米淘洗干凈,，荷葉用水洗凈,。將砂鍋放火上，加水適量,，先將薏苡仁下鍋,，待沸后再將大米、蓮子下鍋,，待再沸后放入大棗、冰糖,，用荷葉蓋好鍋口,，上面再壓上鍋蓋，用慢火煮成粥,。揭開(kāi)蓋,，取下荷葉，將粥晾涼即成,。

用法：佐餐食用,。

適用對(duì)象：適用于秋季感受濕邪或平素痰濕偏盛之人,，周身困重、頭暈乏力,、腹脹,、食欲不振、大便稀溏,。

分析：薏苡仁具有清熱滲濕,，健脾止瀉之功。蓮子仁清心除煩,，更配合鮮荷葉升發(fā)脾氣,。共奏益胃和中，健脾祛濕之功,。

作者：王延群

文章內(nèi)容來(lái)源：《醫(yī)食參考》