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朋友前些日子追《麻雀》追的上癮,。整日念叨著張若昀飾演的唐山海是如何的貴氣逼人,，“早上閱讀英文報(bào)紙,，吃西式早餐，最愛(ài)吃的食物是煎牛排,?！?/section>愛(ài)屋及烏，剛發(fā)了工資打算和暗戀已久的男神去吃牛排,。YY著他也能像糖堆那樣一本正經(jīng)的花式夸下自己選的牛排,。未曾想到“帥不過(guò)三秒”這種微博里的逗逼評(píng)論也能在自己身上華麗上演。服務(wù)員說(shuō)到“不好意思小姐，沒(méi)有6成熟,，嗯,，關(guān)于牛排的小知識(shí)，你該了解下了,！牛排按照成熟度分為近生,、一成熟、三成熟,、五成熟,、七成熟、全熟牛排,。近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒,，外層能夠掛汁了，內(nèi)層生肉保持原始肉味,，吃它需要勇氣~一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處有溫度了,，同時(shí)有生熟部分。三分熟牛排（medium rare）：上下兩側(cè)熟肉棕色,，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色,，伴隨刀切有血滲出。五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見(jiàn)且?jiàn)A雜著熟肉的淺灰和綜褐色,，整個(gè)牛排溫度口感均衡,。七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色,，質(zhì)感偏厚重,，有咀嚼感。全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟,，口感厚重,。總能看到菜單上,、網(wǎng)站上琳瑯滿目、各式各樣的牛排名稱（菲力,、眼肉,、西冷、上腦……）,，現(xiàn)在終于知道哪個(gè)是哪個(gè)~今天要給大家詳細(xì)介紹的是西冷牛排,，就是那塊被亨利八世品嘗過(guò)它的美味后封為爵士的牛排。西冷是牛外脊,，含有一定分量的肥油,，肉的外延有一圈白色的肉筋，總體口感韌度超強(qiáng),。肉質(zhì)雖硬,，但更有嚼頭。牛排老饕們最愛(ài)西冷天然豐富的風(fēng)味,。每切下一塊肉來(lái),，要注意帶上一些白色的肉筋，咀嚼時(shí),，方能體驗(yàn)鮮美肉汁在味蕾上四溢的美妙,。牛是來(lái)自于水草豐茂的新西蘭大草原,，住在依山傍海高端宿舍的谷飼牛,。
與只吃草的草飼牛相比,，谷飼牛排有相對(duì)豐富的大理石紋（肌間脂肪）,，肉質(zhì)柔嫩多汁，無(wú)草腥味,，富含香醇的牛肉風(fēng)味,。谷飼時(shí)間越長(zhǎng)，大理石紋越多,！
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