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蒸扣肉味道特別的棒,，肥而不膩,，肉香濃郁，真的是超好吃

 當時何不學春耕 2016-10-25

材料：五花肉,、梅菜,、糖、花椒,、雞精,、姜、鹽、醬油,、

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五花肉冷水下鍋,，加姜片和適量的料酒一起煮，水燒開后煮10分鐘,。

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梅菜切粒,，把花椒、醬油,、姜末,、雞精和少量的鹽調(diào)成醬汁，備用,。

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炒鍋里放油,、放糖，小火熬成糖色,，均勻地刷在五花肉上,，稍微晾涼一會之后，切成片,，放到調(diào)好的醬汁中腌一下,。

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炒鍋里留一點油，放姜末,、花椒粒炒香后放梅菜翻炒,，然后碼在肉片上，上鍋蒸一個小時,。

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出鍋后,，把肉倒扣在盤子里，就完成了,。

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