多數(shù)食物含有防癌作用

飲食不當可以致癌,，但吃對食物也可以防癌。湖北中醫(yī)學院副研究員黃志杰在深圳講學時指出,，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物質(zhì),，它們廣泛存在于天然食物之中。目前,，國際國內(nèi)公認具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：紅薯,、蘆筍、卷心菜,、花椰菜,、芹菜、茄子,、甜菜,、胡蘿卜、薺菜,、金針菇,、雪里蕻、大白菜,；水果依次是：木瓜,、草莓、橘子,、柑子,、獼猴桃、芒果,、杏,、柿子、番茄和西瓜,。

防癌抗癌食物——紅薯

在20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜中,，紅薯排在第一位，熟紅薯的抑癌率為98.7%,，生紅薯為94.4%,。研究者發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質(zhì),，名為糖脂,；紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞,，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作,，防治乳腺癌和結(jié)腸癌。

有利減肥

現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多,，運動量小,，很容易肥胖，引起“富貴病”,。而紅薯脂肪含量低,，產(chǎn)熱少,，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求,。

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3,，因此是很好的低脂肪,、低熱能食品，如果將其作為主食,，可以有效減少其他食物的進食量,，進而達到減肥的效果。

此外,，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于健美?/p>

預防膽固醇過高

紅薯中一種脂質(zhì)和糖類相結(jié)合的物質(zhì)，它具有抑制膽固醇生成后期的一種合成酶的作用,，其抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍,。所以，如果你膽固醇高,，就可適當多吃兩塊紅薯,。

輔助控血糖

研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,，其胰島素敏感性得到改善,，有助于控制血糖。

降低中風風險

紅薯富含鉀,，少含鈉,，是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn),，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%,。

輔助降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,，如果人體攝入足夠的鉀,，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物,，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡,，并最終起到一定的輔助降壓作用。

防癌抗癌食物——菇類

日本的一項實驗證明,，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%,，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌,、腸癌,、肺癌、肝癌等都有顯著療效,。香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”的物質(zhì),，可加強機體的抗癌作用。日本的一項實驗證明,，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病,、食管癌,、胃癌、腸癌,、肺癌,、肝癌等都有顯著療效。

另外,，癌癥在初起階段,，堅持吃香菇，可以抑制其發(fā)展,，甚至可以使其消失,。這是因為香菇不但含多糖，而且還含有干擾素的誘導劑——雙鏈核糖核酸,，能夠進入癌細胞抑制其增殖,。在各種癌癥手術(shù)后，持續(xù)食用香菇,，還可以防止癌細胞的轉(zhuǎn)移,。

金針菇莖內(nèi)有一種蛋白，它可以刺激宮頸癌患者體內(nèi)的天然抗癌機制,，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞,。松口蘑含有十余種有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最強的輔助性T淋巴細胞的刺激劑,，它能有效抑制癌細胞的生長,，具有強烈的抗輻射、抗腫瘤活性,、抗放射性物質(zhì)傷害機體細胞和抑制腫瘤細胞增值的作用,，并能吸收、排泄致癌物質(zhì),，阻止化學物質(zhì),、放射線和病毒致癌。

防癌抗癌食物——胡蘿卜

研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,，維生素A有防癌抗癌作用,。胡蘿卜還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用,。所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍,，從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細胞。此外,，胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌,。所以，常吃胡蘿卜能預防癌癥發(fā)生,。

防癌抗癌食物——葡萄

葡萄具有較強的抗癌性能,，因為它含有的白藜蘆醇可以防止健康細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散,。在包括葡萄,、桑樹和花生在內(nèi)的七十多種植物中都發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇，不過,，以葡萄以及葡萄制品中的白藜蘆醇含量最高,。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜蘆醇，含量最高的是紅葡萄酒,，因此經(jīng)常飲用紅葡萄酒有一定的防癌作用,。

防癌抗癌食物——柚柑橘

存在于天然食品中的鈣可以預防大腸癌，而最好的補充鈣的天然食品之一是柚子,，每100克柚子含鈣達519毫克,，所以經(jīng)常食用柚子可預防大腸癌的發(fā)生。柚子還可以作為癌癥患者放療前的預防保護性食品,?？茖W家還發(fā)現(xiàn)，柚皮本身有和人參一樣強的抗癌活性,。

柑橘汁中存在著一種抗癌作用很強的物質(zhì),，即“諾米林”，它能使致癌化學物質(zhì)分解,，大大降低其毒性,，還可切斷病毒核酸的長碳鏈，抑制癌細胞生長,，防止胃癌的發(fā)生,。

此外，柑橘中還存在一類叫萜烯的物質(zhì),，它和漿果中存在的鞣花酸能激活細胞中的蛋白分子,，將侵入人體細胞中的致癌物質(zhì)包圍起來,，并利用細胞膜的吞噬功能，把致癌物質(zhì)排出細胞外,，從而防止癌癥發(fā)生,。

防癌抗癌食物——海產(chǎn)品

目前，從海洋生物中提取的各種海洋藥物,，已在防癌抗癌中顯示出獨特的功效,。海帶、紫菜,、裙帶菜等海藻類,，都具有一定的抗癌作用。海藻內(nèi)含有多種微量元素,，碘的含量尤其豐富,，且其有機碘在體內(nèi)吸收、排泄比較緩慢,，對預防癌癥相當有效。海帶中除含有蛋白質(zhì),、脂肪,、礦物質(zhì)等多種的營養(yǎng)素外，還能有選擇性地濾除鍶,、鎘等致癌物,。同時，由于它所含的纖維素不易被消化,，能增加大便量,，促使體內(nèi)某些致癌物的排泄，有助于防癌保健,。

海洋魚類含有抗癌健身物質(zhì),。比如，魚肝油中某些物質(zhì)對白血球產(chǎn)生的腫瘤壞死因子和白細胞間質(zhì)有一定的抑制效應,，適量食用魚肝油,，不僅有利于人體炎癥的消除，還可以改善人體排尿功能,，減少血液中的雜質(zhì),。

鯊魚軟骨中含有一種抑制腫瘤血管形成的因子，因此可以抑制腫瘤生長,，從鯊肝中分離的魚鯊烯抗癌效果較好,，毒性較低。海參中所含有的滲參素,、刺參甙和酸性粘多糖等活性成分,，亦具有抗癌及抑制癌細胞轉(zhuǎn)移的作用。

防癌抗癌食物——圓白菜

含有豐富的維生素

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,、胡蘿卜素等,，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此,，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效,。

富含葉酸

圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,，因此,，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應該多吃,。

治療潰瘍

圓白菜富含維生素U,，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合,，還能預防胃潰瘍惡變,。

刺激生成有益酶

圓白菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細胞產(chǎn)生對身體有益的酶,，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜,。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。

殺菌,、消炎

新鮮的圓白菜有殺菌,、消炎的作用。咽喉疼痛,、外傷腫痛,、胃痛、牙痛時,，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處,。

殺死白細胞

圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導致白血病的異常細胞,。

抗癌作用

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物,。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用,，可以避免人類罹患腸癌,。