紅薯算得上是國際公認(rèn)的抗癌防癌最好的食物了,，現(xiàn)在很多人也喜歡吃紅薯。紅薯作為一種非常有營養(yǎng)的食物,，是糧食中的佼佼者,，而且紅薯葉也是非常好的一種食物，也是非常好的防癌抗癌食物,。

紅薯中含有很豐富的營養(yǎng)元素,，以及豐富的賴氨酸，這正是大米和面粉中缺乏的,，所以在吃主食中的面食,、米飯的時(shí)候，加上一點(diǎn)紅薯,，不僅能起到很好的互補(bǔ)作用，同時(shí)也給食物增加了額外的保健作用,。

紅薯中的營養(yǎng)豐富,，含有大量的糖、蛋白質(zhì),、脂肪及各種維生素和礦物質(zhì),，也很容易消化吸收，對(duì)于營養(yǎng)不良,、中焦脾胃虧虛的人特別有好處,。

紅薯煮熟以后，部分淀粉會(huì)發(fā)生變化,，使得里面所含的膳食纖維增加,，刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化,、排便,。所以，便秘的人不僅可以吃香蕉,，也可以通過紅薯來改善,。

更重的是，紅薯所含的抗癌物質(zhì),，能防治結(jié)腸癌和乳腺癌,，是非常好的防癌抗癌食物,。另外紅薯中含有的黏液蛋白，能讓血管保有彈性,，防止動(dòng)脈粥樣硬化,，當(dāng)然紅薯中還能延緩衰老、增加皮膚彈性等作用,。

雖然紅薯有很多的好處,，但是如果吃錯(cuò)了，也會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān),，比如對(duì)于一些有胃潰瘍,、胃酸過多或者是有糖尿病的人，就不適合吃紅薯,，尤其是有糖尿病的人,，不然就麻煩了。另外紅薯不能與柿子同食,。

另外,，不能因?yàn)榧t薯好，一次吃太多,，因?yàn)榧t薯里面含有“氣化酶”,，吃了紅薯以后容易產(chǎn)生胃部灼熱、反酸,、脹氣等癥狀,，所以，一次性不能吃太多紅薯,。