又到了秋季山楂上市的季節(jié)，周圍永輝超市的山楂每年賣得最好,，質(zhì)量好價格超便宜,。做好一瓶瓶炒紅果，放入冰箱,，一直吃到明年五一,，想開開胃解解膩，打開一瓶,，吃上幾口,，那個爽啊,，就別提了。特別是在冬季吃涮羊肉后,，來上幾口,，幫助消化。制作過程如下：

山楂洗凈,，去掉核,，蒂和山楂花嘴。去核有專門的工具賣,，今晚手頭沒有,，只好用老辦法，橫切兩刀,，中間那片帶著核,，很容易剝下。用吸管,，用筷子都可以,，但需要技巧，筷子容易有漏網(wǎng)的核,。

        黃冰糖（多晶）,、水、收拾干凈的山楂煮開,，小火熬煮20分鐘,，粘稠紅亮，經(jīng)常攪動,。玻璃瓶,，用開水煮，趁熱將做好的炒紅果裝進瓶子,，盡量裝滿,，待涼后放入冰箱冷藏室。

      特別提示,，一定要用不銹鋼鍋,，千萬別用鐵鍋，你會意外發(fā)現(xiàn)你的不銹鋼鍋經(jīng)過果酸洗禮,，竟然锃亮如新,。

山楂的功效我就不贅述了，絕對是個好東西,。你知道食品店的炒紅果一般也要五元左右一瓶,，還有色素和防腐劑，絕對不會是全用冰糖,，有甜味劑,。而自己做成本很低,，超市1.99元一斤，好便宜,。