今天小編為頭條的朋友帶來一道我家鄉(xiāng)的美食-魚肉釀豆腐,。這道菜主要材料是魚肉和豆腐，至于胡椒,、辣椒,、味精，耗油等配料就根據(jù)自己的口味適量添加吧,！

1,、豆腐6塊洗凈備用；

2,、開始洗魚,。魚是魚檔老板幫忙殺好并剝肉的。

3,、洗魚中,。

4、洗好的魚肉裝盤,。

5,、魚排，魚頭等切好備用,。

6,、魚肉開始切片

7、魚肉切片是為了剁肉餡時更快捷,。

8,、半成品的魚肉餡，加鹽繼續(xù)剁,。

9,、加了鹽后，魚肉餡越剁越有粘性的喔,。

10,、剁好的魚肉餡加油攪拌均勻，如果不的話魚肉餡會很腥的喔。

11,、豆腐切塊,，準備開釀。

12,、釀好的豆腐,。

13、魚頭,，魚排在鍋中煎好后放入砂鍋備用,。

14、燜豆腐中,。

15,、豆腐燜好后放入砂鍋再煲一會就可以開吃了！