關(guān)于Iris（楊德慧）：
四川人,，畢業(yè)于重慶西南大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)，2009年來(lái)到深圳,，加入ASC精品酒業(yè),，現(xiàn)就職于深圳市眾葡文化傳播/眾葡酒業(yè)有限公司。一直以來(lái)主要從事市場(chǎng)推廣,、活動(dòng)策劃,、培訓(xùn)等工作。

法國(guó)波爾多金鐘酒莊內(nèi)

侍酒師畫(huà)報(bào): 還是先簡(jiǎn)單自我介紹一下吧,，你是哪一年進(jìn)的葡萄酒領(lǐng)域,，什么機(jī)緣？最近在忙些什么,？

大家好! 我是楊德慧（Iris）, 朋友們都叫我“羊兒”,，也喜歡大家這么叫我，親切好記,。但我不屬羊,，而是一只披著羊皮的“虎”。

09年畢業(yè)后機(jī)緣巧合地進(jìn)入了ASC精品酒業(yè),，從此就跟葡萄酒結(jié)緣了,。一開(kāi)始我并沒(méi)有對(duì)葡萄酒產(chǎn)生濃厚的興趣，加上剛畢業(yè)什么都不懂,，心思都在學(xué)習(xí)一些通用的職場(chǎng)技能上,，并沒(méi)有傾注在專業(yè)知識(shí)方面，所以起初沒(méi)有考級(jí),。

直到2013年我加入紅酒世界網(wǎng)（拉維萊特酒業(yè)），迫于工作壓力我才去考了WSET 中級(jí),，考完之后覺(jué)得不夠,，還需要更深入的知識(shí)作為支撐，于是考了高級(jí),。學(xué)完高級(jí)之后,，我發(fā)現(xiàn)葡萄酒原來(lái)這么有趣，才開(kāi)始真正地愛(ài)上葡萄酒！

也是那之后,，我覺(jué)得跟人分享,、交流、學(xué)習(xí)葡萄酒是非常美妙的事,，所以工作重點(diǎn)開(kāi)始傾向WSET課程的培訓(xùn),。葡萄酒真的是越懂越喜歡，當(dāng)你不了解時(shí),，它只是一件商品,；當(dāng)求學(xué)之門開(kāi)啟后它她是值得你投入一生去鉆研的藝術(shù)品。

在羅曼尼·康帝葡萄園

侍酒師畫(huà)報(bào): 哪一年過(guò)的三級(jí),？后來(lái)為什么一定要四級(jí),？

2013年我以優(yōu)秀成績(jī)順利完成了三級(jí)學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有學(xué)習(xí)四級(jí)的想法,。后來(lái),，我有緣認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的德斯汀安創(chuàng)始人魏俊老師以及培訓(xùn)總監(jiān)歷彥剛老師。當(dāng)時(shí)他們還在學(xué)習(xí)四級(jí),，我被他們的專注和那股拼勁兒所吸引,，然后開(kāi)始向他們咨詢了解四級(jí)。

那時(shí)我動(dòng)了考四級(jí)的心,，但還是有點(diǎn)猶豫,，畢竟需要投入大量時(shí)間和精力以及金錢，也不清楚考了四級(jí)對(duì)我職業(yè)到底有何幫助,。也是在此期間,，我的好基友、好搭檔,、好紅娘秦嶺老師開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)了,，想拉著我一起考四級(jí)。

于是我倆就開(kāi)始了為時(shí)幾月的糾結(jié),、調(diào)查,、研究、分析,。最終讓我下定決心的反而不是希望四級(jí)給我職業(yè)帶來(lái)什么,，是想借學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)讓自己能學(xué)會(huì)沉淀，不要那么浮躁,，也為了更深入地學(xué)習(xí)葡萄酒,。聽(tīng)說(shuō)兩年的學(xué)習(xí)很累很枯燥，我想逼自己挑戰(zhàn)一下,。

說(shuō)句題外話,，我平時(shí)挺愛(ài)玩的,，也愛(ài)臭美，給人的印象并不是個(gè)踏實(shí),、愛(ài)學(xué)習(xí),、能吃苦的人。所以在猶豫糾結(jié)期間,，我問(wèn)了很多人,，有一半以上是不支持的。印象很深刻的是我問(wèn)現(xiàn)在的老板包學(xué)平先生意見(jiàn)時(shí),，他回答我：支持你繼續(xù)深入學(xué)習(xí),，但我擔(dān)心你堅(jiān)持不下來(lái)。我老公也曾很“土豪”地說(shuō)過(guò)：“錢不是問(wèn)題,，但你肯定堅(jiān)持不下來(lái),。”哈哈~

法國(guó)波爾多拉菲城堡花園

侍酒師畫(huà)報(bào): 是在怎樣的情況下知道自己過(guò)了四級(jí),？什么心情,？

知道出成績(jī)那幾天的確是很煎熬，尤其是知道北京的朋友都拿到成績(jī)后,，我們這邊卻還沒(méi)有動(dòng)靜,。 香港AWSEC是不會(huì)郵件或電話通知成績(jī)的，只能收到WSET總部郵寄的成績(jī)單后通知大家過(guò)去現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取,。

這幾天的延緩看起來(lái)不大,，實(shí)際上對(duì)我們等待成績(jī)的人而言太折磨了，那幾天都是隨身都攜帶著港澳通行證的,。9月10號(hào),，我在參加法國(guó)葡萄酒學(xué)者培訓(xùn)時(shí)，終于收到香港領(lǐng)成績(jī)的通知,。由于很急切地想知道結(jié)果,，我課沒(méi)上完就直奔香港去了。

從過(guò)關(guān)到教室,，那段路感覺(jué)好漫長(zhǎng)又好快,，路上從未想過(guò)過(guò)了要如何慶祝，反而是跟小伙伴一起在討論選擇2017年1月補(bǔ)考還是6月補(bǔ)考,。

好不容易到了教室,，拿著信封我卻不敢開(kāi)，等所有人都拆了,，我實(shí)在不好意思躲避,，才拆了信封。當(dāng)時(shí)不知道為什么,，也許是被電梯門一開(kāi)就看到位通過(guò)的同學(xué)“大呼小叫”的興奮勁兒嚇到了,， 當(dāng)我拆開(kāi)看到“PASS通過(guò)” 的時(shí)候，卻特別的平靜,，感覺(jué)整個(gè)人是蒙的,，一點(diǎn)情緒波動(dòng)都沒(méi)有，可能是讀書(shū)讀傻了,。

寧夏西部影視城大話西游唐僧受刑臺(tái)

侍酒師畫(huà)報(bào): 能不能簡(jiǎn)單描述一下你過(guò)四級(jí)的歷程,？（拆分為幾個(gè)小問(wèn)題吧）

1）你在哪里上的四級(jí)課程？
香港AWSEC,。學(xué)習(xí)期間往返香港,，晚上10點(diǎn)下課，過(guò)關(guān)回到家里已是凌晨,，第二天還要上班,，真的很累很累，所以第二年我選擇了遠(yuǎn)程自學(xué),。

2）四級(jí)一共考幾門,？每門的難度在哪里？
四級(jí)一共是分為6個(gè)單元,，實(shí)際上是考核7次,。因?yàn)閁nit 1分為2次考試，一次是提交開(kāi)卷論文,，一次是閉卷作答,，我們俗稱開(kāi)卷為大論文、閉卷為小論文,。

Unit 1 小論文：雖然小論文準(zhǔn)備時(shí)間不需要太長(zhǎng),，大概2周即可，相對(duì)也比較簡(jiǎn)單,，但也要提前做好準(zhǔn)備,，因?yàn)橄愀跘WSEC安排的考試時(shí)間是小論文和烈酒同一天考試，也就是說(shuō)在備考烈酒期間要合理安排時(shí)間準(zhǔn)備論文,。

論文題目會(huì)提前給到,，同時(shí)有一段文字說(shuō)明（Case Study Brief），但不會(huì)給到考試題目,。審題時(shí),，要推導(dǎo)出考點(diǎn)?？荚嚂r(shí)是75分鐘作答3題,，一般來(lái)說(shuō)能猜中1-2個(gè)題，按自己準(zhǔn)備的,，臨時(shí)調(diào)整下思路回答就問(wèn)題不大了,。但如果準(zhǔn)備不充分,，沒(méi)有抓到考點(diǎn)，那要在75分鐘之內(nèi),，靠自己準(zhǔn)備的資料臨時(shí)組建思路,、語(yǔ)句寫(xiě)完3題,，是很難完成的,。

畢竟論文考核的葡萄酒與烈酒行業(yè)動(dòng)態(tài),、發(fā)展趨勢(shì),、利與弊等等不能是個(gè)人提筆亂寫(xiě)的,，需要有理有據(jù),，而且對(duì)英語(yǔ)寫(xiě)作能力的要求在這門考試?yán)镆彩怯幸欢w現(xiàn)的,。如果不夠熟練地提前準(zhǔn)備,，75分鐘要寫(xiě)完幾頁(yè)的英文恐怕就已經(jīng)挺難了,，更別說(shuō)內(nèi)容,。

建議拿到考題時(shí)，先把3題都讀一遍,，花5-10分鐘時(shí)間列出所有提綱,，然后按提綱思路一鼓作氣答下去，中間不要猶豫糾結(jié)怎么寫(xiě)更好,，沒(méi)時(shí)間的,。

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Unit 1大論文：全球市場(chǎng)，考題會(huì)傾重于市場(chǎng)現(xiàn)狀,、發(fā)展趨勢(shì),、影響等。一定要有個(gè)人的觀點(diǎn),，尤其重要的是觀點(diǎn)必須要有論據(jù)支撐,。論文是開(kāi)放式的，考核對(duì)個(gè)人觀點(diǎn)不限制,，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò),，不管你的觀點(diǎn)如何，先找到足夠的論據(jù),。

幾點(diǎn)需要注意：論文格式要按要求來(lái),，最后打印提交的必須非常規(guī)范，論據(jù)來(lái)源要標(biāo)注清楚,，同時(shí)語(yǔ)法也要注意,，格式+語(yǔ)法一共占20%分值；論文字?jǐn)?shù)要求是2500-3000字,，就不要多也不要少,；

不可抄襲，如果有個(gè)別語(yǔ)句引用別人文章里面的,，要么直接引用,，要么徹底改變表達(dá)方法,。另外，準(zhǔn)備這門考試時(shí),，一定要提前搞定Google,，我嘗試過(guò)其他的,，找起資料來(lái)很費(fèi)勁,。

Unit 2 種植與釀造：這個(gè)單元對(duì)像我一樣的文科生而言，生物和化學(xué)相關(guān)知識(shí)會(huì)比較難,。不過(guò)好在是100道選擇題,，沒(méi)有問(wèn)答題。如果只是應(yīng)付考試的話,，要通過(guò)相對(duì)是挺容易的,，不過(guò)建議可以花更多的時(shí)間仔細(xì)研究，因?yàn)檫@個(gè)單元的知識(shí)對(duì)最后最難的Unit 3也很重要,。

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Unit 3靜止酒：占了整個(gè)四級(jí)考試的50%的學(xué)分,，理論和盲品必須分別通過(guò)才算通過(guò)?？己说闹R(shí)面太廣,，信息量巨大，需要準(zhǔn)備的時(shí)間當(dāng)然也最長(zhǎng),。所以是安排在第二年,，差不多一年的時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)及考試。

官方建議是300個(gè)小時(shí)學(xué)習(xí)時(shí)間,，這是針對(duì)英語(yǔ)母語(yǔ)的學(xué)員,，而實(shí)際需要多少時(shí)間，要根據(jù)個(gè)人的語(yǔ)言基礎(chǔ),、平時(shí)葡萄酒專業(yè)知識(shí)積累程度而定,。建議還是提前準(zhǔn)備，即使達(dá)不到1年時(shí)間那么久,，也盡量預(yù)足6個(gè)月,。在準(zhǔn)備期間還要考慮好是否能與工作平衡。

我不擅長(zhǎng)長(zhǎng)時(shí)間作戰(zhàn),，沒(méi)到臨考前就急不起來(lái),，加上平時(shí)工作也忙，而我又沒(méi)有提前去準(zhǔn)備,、熟悉資料,，結(jié)果就導(dǎo)致準(zhǔn)備期間有點(diǎn)手忙腳亂，備受煎熬,。

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在意識(shí)到時(shí)間不夠的時(shí)候,，我請(qǐng)了一個(gè)半月假,，從4月29號(hào)正式開(kāi)始全天復(fù)習(xí)，到6月15日考試,，肯定讀夠了官方建議的300小時(shí),。但是因?yàn)榧袕?fù)習(xí)，在短時(shí)間內(nèi)要消化太多東西,，看了這個(gè)產(chǎn)區(qū)忘了那個(gè)國(guó)家,，在這種反反復(fù)復(fù)的過(guò)程中，對(duì)自己的信心真是極大的打擊,。

之前2月份,，我跟小伙伴一起整理過(guò)一些資料，但沒(méi)好好計(jì)劃看書(shū),，當(dāng)正式開(kāi)始看的時(shí)候覺(jué)得一切都那么陌生,。建議大家準(zhǔn)備3單元時(shí)，提前多點(diǎn)時(shí)間,，因?yàn)槭菦](méi)有教材的,，先花幾周時(shí)間整理資料、做計(jì)劃,，然后就開(kāi)始持續(xù)看書(shū),，而且一定要一邊看新的，一邊復(fù)習(xí)看過(guò)的,，不然稍微停頓間隔就忘記了,。

面對(duì)海量知識(shí)，死記硬背肯定不是辦法,，一定要在學(xué)會(huì)總結(jié)歸納,，理出一條清楚地線，按著這個(gè)去理解記憶,。即使有的真的記不住,，也能推理出很多知識(shí)點(diǎn)。

比如從地理位置,、氣候,、葡萄品種、葡萄園,、酒廠,、葡萄酒風(fēng)格等方面來(lái)梳理每個(gè)產(chǎn)區(qū)的知識(shí)點(diǎn)。多看地圖,，記住地理位置很有用,，比如知道一個(gè)小產(chǎn)區(qū)的大概位置和地貌，就能推斷出溫度、溫差,、陽(yáng)光,、土壤等，從而知道適合種的品種,，最后出來(lái)酒的風(fēng)格,。

法國(guó)勃艮第波瑪葡萄園

在復(fù)習(xí)理論期間，也要注意計(jì)劃盲品訓(xùn)練時(shí)間,。我Unit 3是學(xué)習(xí)的遠(yuǎn)程,，盲品只能靠跟一起考試的同學(xué)組隊(duì)買酒，既能分?jǐn)偝杀居挚梢韵嗷ソ涣?。魏俊老師在這個(gè)環(huán)節(jié)也幫了我們很多,，他按考試規(guī)則（4組，同一品種不同質(zhì)量,、同一品種不同產(chǎn)區(qū)、同一產(chǎn)區(qū)不同品種,、MIX混合）給我們進(jìn)行盲品訓(xùn)練,、指導(dǎo)，不僅練習(xí)了盲品也更熟悉了考試思路,。

Unit 4 烈酒：對(duì)很多考生而言最大難度是平時(shí)接觸太少了,，尤其是理論上有很多新知識(shí)，需要多花些時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備,。盲品不可掉以輕心,，因?yàn)榭梢詾槔碚撗a(bǔ)分。烈酒理論沒(méi)過(guò)的人有很多,。

魏俊老師為我們輔導(dǎo)盲品

Unit 5 起泡酒：相對(duì)難度不大,，知識(shí)量不算很多，而且大家平時(shí)對(duì)起泡酒也較了解,，理論基礎(chǔ)不難,，但酒商會(huì)是個(gè)難點(diǎn)，要多了解世界各大起泡酒商,。

Unit 6 加強(qiáng)酒：比起泡酒難度稍微大些,，也是酒商的內(nèi)容需要多做準(zhǔn)備。好在Unit 4,、5,、6都是理論和盲品可以補(bǔ)分，總分通過(guò)即算通過(guò),。

3）記憶知識(shí)是不是主要的獲勝法寶,？
不是，但也很重要。的確有非常多需要死記硬背的東西,，比如各產(chǎn)區(qū),、不同類型酒相關(guān)的法律法規(guī)。但總的來(lái)說(shuō),，理解和邏輯是非常重要的,，要學(xué)會(huì)連貫推理。

這在學(xué)習(xí)靜止酒的時(shí)候尤其重要,，因?yàn)樾枰莆盏闹R(shí)太多太多,，很難純靠記憶掌握的，必須要學(xué)會(huì)歸納總結(jié),、自問(wèn)自答,。

粉色鹽湖(Bumbunga Lake)

我的建議就是：老老實(shí)實(shí)看書(shū)，雖有規(guī)律可循,，但無(wú)捷徑可走,。不要因?yàn)橛X(jué)得內(nèi)容多，就想辦法偷工減料節(jié)省時(shí)間,。四級(jí)考試的特點(diǎn)就是廣,，反而不是特別深，在官方給出的考核提綱范圍內(nèi),，邊邊角角都是考點(diǎn),，偶爾還有超出提綱范圍的驚喜。

4）盲品環(huán)節(jié),，有什么心得,？
烈酒、起泡酒,、加強(qiáng)酒,、靜止酒的盲品還是區(qū)別挺大的。烈酒一開(kāi)始是我最害怕的,，因?yàn)閷?shí)在沒(méi)怎么接觸過(guò)烈酒,，所以從一開(kāi)始準(zhǔn)備就很緊張，幾乎是要從零開(kāi)始去熟悉各種烈酒,。

笨人有笨辦法吧,，我和小伙伴買了些小瓶子把平時(shí)有機(jī)會(huì)品到的烈酒都裝起來(lái)，利用碎片時(shí)間隨時(shí)拿來(lái)聞聞,。那段時(shí)間我辦公桌上一直放著,，干活累了就拿起來(lái)聞聞。我發(fā)現(xiàn)這種比較休閑,、輕松的碎片時(shí)間反而能讓自己更好地記憶它們的香氣特點(diǎn),。

練習(xí)烈酒盲品的小瓶,，方便攜帶

而如果讓我一次性集中地去品鑒N款烈酒，我是很難去記住的,。結(jié)果考試也給了我驚喜,，烈酒盲品的三款都品對(duì)了，成績(jī)還不錯(cuò),。

靜止酒單元盲品12款酒,，一輪6款60分鐘，盲品時(shí)不要在某一款酒猶豫糾結(jié)太多,，要注意把控總體時(shí)間,，因?yàn)槠返胶竺媸怯悬c(diǎn)容易疲憊的，再加上時(shí)間分配不合理的話,，容易丟分,。

5）身在葡萄酒領(lǐng)域，烈酒部分的考試難不難,？
比較難,，因?yàn)槠綍r(shí)積累不多，加上烈酒通過(guò)率也不高,，總覺(jué)得要一次性通過(guò)是不太可能的事,。當(dāng)時(shí)就是一種硬著頭皮上的感覺(jué)，逼自己死記硬背,，掐時(shí)間練習(xí)答題，再反反復(fù)復(fù)地做品酒練習(xí),?？赡苷且?yàn)楹ε拢晕腋油度霚?zhǔn)備,，得到了意外的回報(bào),，不僅一次性通過(guò)了還取得了優(yōu)良的成績(jī)。

烈酒比較好的一點(diǎn)就是有教材,，建議備考的朋友,，以教材為核心，適當(dāng)擴(kuò)展閱讀,。如果來(lái)不及擴(kuò)展閱讀,，那教材一定要讀熟，熟到幾乎都能背下來(lái)的程度,。

6）游歷酒莊,，是不是對(duì)考試有很重要的幫助？
有一定幫助,，但不大,，主要幫助在種植釀造方面。在沒(méi)有去酒莊實(shí)際了解之前，書(shū)上的內(nèi)容很多只能靠想象,，雖然理論的東西都明白了,，但總覺(jué)得心里欠缺些什么，而當(dāng)實(shí)際去過(guò)之后,，能更加深刻地理解和記憶,。

寧夏賀東酒莊

但是在其他方面，酒莊游幫助并不是很大,。所以在此建議,，有條件的朋友可以抽時(shí)間去酒莊深度了解下，但如果純粹只是為了考四級(jí),，就沒(méi)有太大必要了,。

侍酒師畫(huà)報(bào): 行業(yè)內(nèi)很多人都在準(zhǔn)備四級(jí)，你對(duì)他們有什么建議,？有什么經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)來(lái)分享,？

很多人只是希望通過(guò)四級(jí)能得到更好的職業(yè)或者薪資。其實(shí)從這方面來(lái)說(shuō),，四級(jí)并沒(méi)有神話到了可以立馬帶來(lái)豐厚的回報(bào),。

在決定之前，要根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況（時(shí)間,、精力,、金錢）以及未來(lái)職業(yè)規(guī)劃去權(quán)衡利弊，才能在后面枯燥艱苦的學(xué)習(xí)過(guò)程中讓自己堅(jiān)持下去,。

我一共花了一年半時(shí)間學(xué)完四級(jí),。最后Unit 3 是特意提前了半年的，也是因?yàn)橄氡M快結(jié)束戰(zhàn)斗,，恢復(fù)“正?！钡纳睢Ｒ?yàn)槲倚枰紤]的不光是如何去平衡工作和學(xué)習(xí),，還需要平衡我的家庭,。

在悉尼

所以我一開(kāi)始給自己定了個(gè)一年半全部順利通過(guò)的目標(biāo)，雖然實(shí)現(xiàn)了,，但這個(gè)過(guò)程的確十分艱辛,。好在我是個(gè)有福之人，有魏老師和前輩們的指導(dǎo),，也得到了家人和公司的大力支持,，特別是我老公的支持和理解，給予了我莫大的鼓勵(lì),。

侍酒師畫(huà)報(bào): 你準(zhǔn)備怎么處理筆記,？撕了燒了還是其他,？
我只在高考結(jié)束后撕過(guò)數(shù)學(xué)書(shū)，沒(méi)有整理電子筆記的習(xí)慣,，都是看書(shū)過(guò)程中在紙上寫(xiě)寫(xiě)畫(huà)畫(huà),。筆記本里面都只記錄著非常小部分的知識(shí)，所以我沒(méi)有一套像樣,、系統(tǒng)的筆記,。考完后我把零零散散的書(shū)和筆記都收起來(lái)裝好了,，留著做個(gè)紀(jì)念吧,。

最后想告訴即將邁上四級(jí)征程的朋友：不要懷疑自己，任何時(shí)候?qū)W會(huì)堅(jiān)持,，堅(jiān)持長(zhǎng)時(shí)間枯燥乏味的學(xué)習(xí),，堅(jiān)持考場(chǎng)上拼命的答題，哪怕是做不下去了,，也要咬牙逼自己答完考題,。

我Unit 3 答完第一題抬頭發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過(guò)去50分鐘的時(shí)候，真的快哭了,，當(dāng)時(shí)只想交卷走人,，抱著特別沮喪又緊張的心情咬緊牙關(guān)拼命地寫(xiě)。現(xiàn)在想想,，還好沒(méi)放棄,！不努力到最后沒(méi)怎么知道結(jié)果有沒(méi)有驚喜呢？

在澳洲阿德萊德