60年代,，家家都窮，吃不飽飯,。遠在韶關(guān)翁源山區(qū)的毛媚和他的兄弟姊妹們用母親做的炒木薯充饑,。

“米太少,，只夠煮一點稀飯，母親就去山坡上挖木薯,，用水泡幾天后,，用來炒著吃，配著清稀飯一起吃,，來填飽肚子,。”省惠農(nóng)信息社翁源縣滃江木薯專業(yè)合作社負責(zé)人毛媚回憶起童年吃木薯的日子,。

一提到木薯,，很多人想到木薯有毒。原因是木薯中含有一種名為“亞麻仁苦苷”的氰化物,，該物質(zhì)經(jīng)胃液水解后會產(chǎn)生游離的氫氰酸,。氫氰酸是一種有毒物質(zhì)，所以生食木薯后可能會中毒,。生木薯需要去皮泡水煮熟后方可食用,。

實質(zhì)木薯的用途十分廣泛，在食品,、飲料,、醫(yī)藥、紡織,、造紙等方面均有重要用途,。木薯淀粉是極佳的副食品工業(yè)原料，廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)醬油,、味精,、餅干、粉絲等,，在其他工業(yè)上用于紡織漿紗,、牙膏、化妝品,、油漆,、造紙等。

1996年毛媚下崗后開始創(chuàng)業(yè),，商海摸爬幾年后,，2006年和哥哥毛毅祥決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。家鄉(xiāng)大把的山坡荒著,，兄妹倆決心想要靠這窮山坡致富,，種木薯。

“考察了很久,，我們還是想到了木薯,，這種苦日子時填飽我們肚子的寶貝,，在人們生活變好后，大家都用它來喂魚喂豬,，我們覺得好可惜,，而且村里的山坡也都荒廢著。我們?nèi)V西的木薯種植基地考察后,，開始創(chuàng)辦加工木薯的淀粉廠,，和村民一起發(fā)展種植木薯?！泵幕貞洰斈攴N植木薯的始末,。位于滃江河畔的滃江淀粉廠，是粵北地區(qū)唯一一家以加工木薯,、生產(chǎn)淀粉為主導(dǎo)的循環(huán)生態(tài)環(huán)保型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),。通過加工技術(shù)，去除木薯中的亞麻仁苦苷,，生產(chǎn)成淀粉,。

每年需“吞吐”大量木薯原料的翁江淀粉廠以“工廠+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，以保底價同農(nóng)民簽訂長期的種植協(xié)議,，保障原料供給,，實現(xiàn)農(nóng)企雙贏。工廠年加工鮮木薯6萬噸,、年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮木薯淀粉成品1—1.2萬噸的生產(chǎn)線,。將生產(chǎn)廢料：木薯渣、黃漿粉等副產(chǎn)品作為飼料提供給畜禽,、水產(chǎn)養(yǎng)殖戶,。

木薯主要種植于當?shù)氐纳狡律稀,！澳臼淼姆N植成本相當?shù)?，尤其是對農(nóng)戶而言，一畝山地的投入只需100-200元,，種下去后,，不用農(nóng)藥、化肥,，隨便施一點農(nóng)家肥，等著收獲就可以,。木薯的平均畝產(chǎn)可達3噸,，工廠跟農(nóng)戶的收購價為630元/噸，一畝荒山可以收入1800多元,?！泵谋硎?。當?shù)夭簧倭羰乩先撕蛬D女靠種植木薯，實現(xiàn)了脫貧致富,。多年來通過木薯產(chǎn)業(yè)帶動當?shù)乇姸噢r(nóng)戶致富,，合作社生產(chǎn)的木薯通過了有機產(chǎn)品認證，翁江淀粉廠成為廣東省扶貧農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),。

目前,，合作社帶動農(nóng)戶種植木薯規(guī)模達1萬畝。合作社為種植戶提供優(yōu)良的木薯種子和技術(shù)服務(wù),，同時工廠建設(shè)了年產(chǎn)5000多噸的優(yōu)質(zhì)有機肥料廠,，可為農(nóng)戶提供木薯所需的有機肥料。

2006年種植木薯到現(xiàn)在,，毛媚兄妹已帶領(lǐng)當?shù)啬臼矸N植戶足足種了11年的木薯,。為讓土地得到改良，近年,，合作社開始嘗試種植1500多畝紅薯,，讓紅薯與木薯輪作,，使土壤得到改良。常年進行有機種植的木薯生產(chǎn)基地種出的紅薯品相好,，已有不少大型商超找毛媚訂購紅薯,。

再過一個月，合作社的紅薯和木薯將迎來一年一度的大豐收,。屆時,，滃江河畔滃江淀粉廠內(nèi)轟鳴的加工聲，又將響徹整個江邊,。成噸的有機木薯粉,、紅薯粉條將從這里運向全國。