指導(dǎo)專家 

黃琳 心血管內(nèi)科主任醫(yī)師

出診時間：周一上午、周二夜診

             周四上午專家門診

黃琳表示,，要控制好血壓,，首先要做到一日三餐有規(guī)律,。“早餐不要吃得太少,，晚餐不宜吃得過飽,，干稀飲食搭配合理，一般早,、中,、晚的熱量分別占總熱量的30％、40％,、30％,，注意定時定量，限制過多熱量的攝入,?！?/span>

提供一份具體的食物組成供參考：糧食300~400克，魚肉,、蛋類100克,，大豆制品100克，牛奶或豆?jié){250克,，新鮮蔬菜（其中一半為有色蔬菜）400克以上,。這些食物可滿足人一天的營養(yǎng)需要，兩餐之間可以加些水果或其他適宜的點心,。

眾所周知，攝入過多的鹽會導(dǎo)致高血壓的發(fā)生,，因此,，控制好血壓，減少食鹽攝入也很關(guān)鍵,。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量不多于5克,，也就是普通的啤酒瓶蓋，平平地盛滿食鹽,，大約就是5克的分量,。

“限鹽，我們還要警惕那些‘藏起來’的鹽分,，如醬油,、海產(chǎn)品干貨類、火鍋蘸料,、快餐等,，因為味重香口，容易讓人多吃,?！秉S琳表示,，做出美味健康的低鹽食物其實并不難，首先我們可以盡量使用新鮮食材,，用辣料,、香料，如咖喱,、芥末,、姜蒜等調(diào)味，它們含鈉量相對低,；其次,，要巧用醋、檸檬等有清香酸味的食材,，以提升食物本身的味道,；此外，還可以使用相對低鹽的咸味調(diào)料,，如醬油,、醬湯等代替食鹽，也可以在烹制好的食物表面撒鹽,，減少用量,。

醫(yī)生一般會叮囑高血壓患者要“清淡飲食，低鹽低脂”,，而不少患者一聽醫(yī)生這么說,，于是干脆變成素食者,，可不少素食者,，非但血壓沒有得到良好的控制，還惹上了消化不良,、記憶下降,、貧血等毛病。

“高血壓患者的均衡飲食是指低熱能,，含充足的優(yōu)質(zhì)蛋白,、少量脂肪、多種維生素和無機鹽的平衡膳食,。人身體所需蛋白質(zhì)除從糧食攝取一部分外,，還需從豆制品、蛋類,、肉類,、禽類、海產(chǎn)品等補充,，提倡多吃豆制品,。如果條件允許,，應(yīng)每天吃1~2個雞蛋，喝250~500克牛奶,，如每天能吃一些魚和海產(chǎn)品更好,。”黃琳稱,。

人體攝取的食物中包含酸性食物和堿性食物,，合理的飲食比例是酸堿食物為1：4。酸性食物包括肉類如豬肉,、牛肉,、禽肉、蛋類,、鯉魚,、蝦，以及面粉,、大米,、油脂、糖類,、花生等,；堿性食物包括蔬菜、水果,、豆制品等,。

因此，對高血壓患者來說,，每天不可缺少蔬菜,，尤其是綠色的新鮮蔬菜，也可吃些水果,，或以某些應(yīng)時的蔬菜代替水果,。

日常飲食中，一些“減壓元素”的攝入也有利于血壓的控制,，例如鉀和鈣,。“我們每天的食品中還要多補充含鉀和鈣的食物,，它們是天然的減壓元素,，鉀離子能擴張血管，降低外周血管阻力,，起到保護血管的作用,，使受到‘高壓血流’的動脈壁不易發(fā)生機械損傷，可減少高血壓患者發(fā)生腦出血等情況發(fā)生?！?/span>

黃琳說,，最適合補充鈣質(zhì)的就是牛奶及奶制品，每天飲用250毫升牛奶,，可以補充近300毫克鈣質(zhì),。另外多曬太陽，也可以幫助補鈣,。