茶油可不是是用茶葉榨的油，而是取自一種叫油茶樹(shù)的種籽,。 茶油是一種天然有機(jī)食用植物油,，上好的山茶油往往是那些野生山茶林的種籽榨的油。山茶樹(shù)又叫油茶樹(shù),，耐貧瘠耐旱,，野生少蟲(chóng)害，茶油籽的采摘期可長(zhǎng)達(dá)上百 年,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高比美橄欖油,。油茶樹(shù)遠(yuǎn)離城市污染，甚至無(wú)需人工灌溉,，更施用任何的農(nóng)藥,、肥料，野生的山茶樹(shù)具有得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件,。山茶樹(shù)的山茶果生 長(zhǎng)周期極長(zhǎng),，從開(kāi)花到果熟，春夏秋冬四個(gè)輪回后,，盡吸天地日月精華后才得以收成,。 茶油的不飽和脂肪酸的含量超過(guò)橄欖油，高達(dá)80%,；維生素E,，則是橄欖油的兩倍。清代《本草綱目拾遺》：“茶油可潤(rùn)腸,、清胃,、解毒、殺菌,?！薄毒语嬍匙V》更是贊嘆有加：“茶油烹調(diào)，日用皆宜,，熟蒸食之,，澤發(fā)生光?！?/section> 古法茶油的制作過(guò)程 每年霜降的前兩三天,，便是茶農(nóng)們采摘油茶果的時(shí)候了,，過(guò)了白露，霜凍采摘后的油茶籽,，苦澀去盡,，風(fēng)味更佳。古法茶油的制作,，是茶籽采摘后歷經(jīng)剝,、碾、蒸,、 踩,、榨五道工序的千錘百煉之后，才能呈現(xiàn)出金黃澄澈的山茶油,。每到寒冬臘月,，古老的榨油坊都會(huì)飄出誘人的山茶油的香味來(lái)。 
 無(wú)需加熱,，直接涼拌各種蔬菜,，調(diào)制色拉醬 煙點(diǎn)高 220°高溫易產(chǎn)生抗氧化物,，香酥可口不油膩 在食物表面涂抹一層，保持食物酥脆,，口感爽滑,，不易胡焦土榨茶油香味濃，是真實(shí)的無(wú)加工的原汁原味,；色澤一般比較深黃，透明度差,。  精煉茶油能聞到淡淡的茶籽清香,，色澤較淡，晶瑩剔透,，無(wú)雜質(zhì),。用 茶油燉鯽魚(yú)湯，有助于女人進(jìn)入妊娠期后奶乳的增加,，吃了后奶水充足,。閩西北山區(qū)也有這樣的習(xí)俗，她們是用茶油拌飯,，也增加母乳,，另一方面可消除因懷孕小腹 增多的脂肪,。湘西土家族婦女用茶油沐浴。將幾滴茶油涂抹在身上很快被吸收,。沐浴后就會(huì)散發(fā)出紫羅蘭香味,，皮膚也富有彈性。民間治腸梗阻的土法,，也是用茶油,。患者吃兩碗茶油一個(gè)時(shí)辰,，就會(huì)嘟嘟放屁,，接著排便。腸梗阻問(wèn)題自然就解決了,。在貴州黔東南地區(qū),，牯牛腸胃不適，進(jìn)食困難時(shí),，也是給牯牛灌一壺茶油,，牯牛的胃口就會(huì)恢復(fù)。廣 西人家備有茶油的小罐罐,，遇有風(fēng)寒感冒的時(shí)候就用茶油刮痧,，現(xiàn)在超市賣的刮痧油實(shí)際上就是茶油制作的，先往脊背上涂上茶油,，再用牛角片輕刮到皮膚泛 紅,， 痧就出來(lái)了，寒氣毒火也就出來(lái)了,。刮完之后渾身會(huì)輕松許多,，當(dāng)日不能洗澡，以防感染,。眼部充血淤腫,，滴幾滴茶油。冬天燥裂,，體癬,，慢性濕疹，也滴幾滴茶 油,。在 井岡山一帶,，山民有茶油泡玉簪花的習(xí)俗。當(dāng)年紅軍戰(zhàn)士受傷治傷養(yǎng)病,，就是用的這種茶油,。早年間湘西多匪。為了顯示自己夠狠,，把火鉗入火中燒紅,，然后放 在 自己的胳膊上烙,，啦啦地冒著煙人見(jiàn)人怕。豈不知,，湘西土匪“斗狠”時(shí),，褡褳里常常備著玉簪花茶油。暗地里偷偷往燒傷處涂,，不消幾日,，燒傷的地方就連一點(diǎn)疤 痕都沒(méi)有。中藥常以茶油調(diào)制各種藥膏,、藥丸,，民間常用茶油浸泡蜈蚣，螃蟹涂治瘡傷,。有清熱化濕,，殺蟲(chóng)解毒的作用。紫砂壺泡茶的確是一門學(xué)問(wèn),，如果不講究您泡的茶就沒(méi)有茶香,。請(qǐng)掃描二維碼學(xué)習(xí)如何用紫砂壺泡一壺好茶吧。 微信號(hào)vchahu
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