我國是畜牧業(yè)大國,，生豬飼養(yǎng)量約占全球的一半,，家禽的飼養(yǎng)量超過了全球的四分之一。2015年全國肉類,、禽蛋,、奶類的生產(chǎn)量分別達到8625萬噸、2999萬噸和3870萬噸,，肉類和禽蛋產(chǎn)量居世界第一,，奶類產(chǎn)量居世界第三，工業(yè)飼料產(chǎn)量達到了2億噸,，居于世界第一,。目前我國人均占有量：肉類達到62.7千克,，超過了世界平均水平；禽蛋為21.8千克,，達到了發(fā)達國家的水平,；奶類為28.2千克，遠遠低于105千克的世界平均水平,，只占到三分之一,。

近年以來,，畜牧業(yè)積極應(yīng)對市場劇烈波動和進口的沖擊,，總體保持了平穩(wěn)發(fā)展的勢頭：一是基礎(chǔ)產(chǎn)能進一步鞏固，生豬恢復(fù),、牛羊禽平穩(wěn),、奶牛適當調(diào)減、供應(yīng)有所保障,；二是生產(chǎn)水平穩(wěn)步提高,，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化率達到54%,，同比提高兩個百分點,，科技進步貢獻率達到56%，同比提高了一個百分點,；三是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況持續(xù)向好,，今年上半年畜產(chǎn)品抽檢合格率為99.3%，瘦肉精抽檢合格率為99.9%,，飼料產(chǎn)品抽檢合格率為97.4%,，生鮮乳三聚氰胺抽檢合格率為100%。

從上半年具體的畜禽養(yǎng)殖的情況看,，生豬供需偏緊,，蛋雞后備產(chǎn)能增加的較多，肉雞生產(chǎn)平穩(wěn),，奶牛養(yǎng)殖受乳制品進口的沖擊生產(chǎn)困難,，牛羊肉供應(yīng)相對寬松，肉羊價格面臨較大的下跌壓力,。

生豬生產(chǎn)

目前生豬價格高位震蕩,，養(yǎng)殖效益較好。9月份第一周,，全國活豬和豬肉平均價格分別為18.6元/千克和29.7元/千克,，同比上漲2.1%和4.4%。最近四周豬價保持平穩(wěn),，表明供需處于相對平穩(wěn)的階段,，按照當前的價格水平出欄一頭豬利潤能夠達到400元左右,。和前幾個豬周期相比，本輪豬價波動呈現(xiàn)出四個特點：一是波動周期明顯拉長,，生豬價格從2011年10月份進入下行通道到2015年4月份,，下行周期達到42個月，之后上行周期持續(xù)18個月,，加在一起長達五年的時間,，2013年養(yǎng)豬業(yè)微利運行，2014年出欄一頭肥豬平均虧損100多元,。

二是產(chǎn)能深度調(diào)整,，受市場行情長期低迷的影響，生豬產(chǎn)能做出深度的適應(yīng)性調(diào)整,，供應(yīng)過剩的局面有所改變,，2015年生豬出欄7.08億頭，同比下降3.7%,，豬肉產(chǎn)量5487萬噸,，同比下降3.3%，2015年年末生豬存欄4.51億頭,，同比下降3.2%,。

三是補欄更趨于理性,，從去年4月份生豬價格進入上升通道到目前的市場行情已經(jīng)有15個月,，但生豬存欄量和母豬存欄量并沒有像以往那樣迅速擴張，其主要原因是散養(yǎng)戶加快退出,，社會資本不敢盲目進入,，而且中小規(guī)模場不敢隨意擴張,，同時還面臨環(huán)保和用地的困難,。

四是轉(zhuǎn)型升級加快，大型養(yǎng)殖企業(yè)借機擴張,，養(yǎng)豬企業(yè)規(guī)?；M程加快，同時生產(chǎn)效率大幅提升,。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù),，當前平均每頭能繁母豬每年提供的肥豬數(shù)可以達到15頭，與2014年相比增加了0.73頭,，按相同的出欄量測算可以少養(yǎng)5.1%的能繁母豬,；

另一方面，今年1~7月全國的出欄活豬平均重量為118.59千克,，比2014年增加了1.08千克,，按照相同的豬肉產(chǎn)量測算,，能夠少養(yǎng)0.9%的肥豬和能繁母豬。所以綜合兩個因素,，相同的豬肉產(chǎn)量,，今年比2014年可以少養(yǎng)6%的能繁母豬。

家禽的生產(chǎn)

2015年家禽產(chǎn)量穩(wěn)步增長,，全年禽蛋產(chǎn)量2999萬噸，禽肉產(chǎn)量為1826萬噸,，在產(chǎn)量增加的情況下,，蛋雞肉雞生產(chǎn)效益總體下滑，2015年每只蛋雞獲益13.32元,，每只肉雞獲利1.39元,，同比2014年分別減少13.66元和0.38元。今年以來蛋雞和肉雞養(yǎng)殖盈利水平均好于去年同期,，據(jù)上半年監(jiān)測的結(jié)果,，全國雞蛋價格同比下降5.3%，由于飼料價格的下降,，每只蛋雞盈利為7.15元,，同比增加3.69元；活雞出欄價格同比下降3.5%,，每只肉雞獲利1.78元,，同比增加0.53元。下半年蛋雞和肉雞生產(chǎn)獎呈現(xiàn)出共同的特點,，后備產(chǎn)能增加較多,，7月份產(chǎn)蛋雞存欄同比增長3.3%，后備雞存欄同比增長19.1,，肉雞存欄同比增長4.1%,。后備產(chǎn)能的增加預(yù)示著第三、四季度的產(chǎn)量將增加,，效益將有所降低,。

（來源：獸藥市場指南 根據(jù)第六屆獸藥大會主題報告會整編 責編 澤銘）