炸土豆條的制作方法

　　主料：土豆4個(gè),，植物油適量　輔料：　辣椒粉或是番茄醬少許

　　炸土豆條的做法步驟圖

　　1. 土豆清洗干凈后帶皮切成大的土豆條,，然后將土豆條在清水里沖洗一下。

　　2. 鍋里倒入植物油,，冷油倒入土豆條,。這樣冷油下鍋土豆在炸制的過(guò)程中不會(huì)油星四濺。

　　3. 小火慢炸,，土豆條在油鍋里會(huì)翻滾著小泡泡,，這里土豆里帶的水分。

　　4. 炸制土豆條金黃即可撈出瀝油,。搭配番茄醬或是辣椒粉都很好吃的哦!

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　　5. 成品圖

　　土豆的選購(gòu)

　　土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉,，白的較甜,。選光滑圓潤(rùn)的，不要畸形,，而且顏色均勻,，不要有綠色的，勿選長(zhǎng)出嫩芽的,，因長(zhǎng)芽的地方含有毒素,，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞了,，均不宜進(jìn)食,。