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云朵般細(xì)膩—清水紙杯小蛋糕

 輕風(fēng)無意 2016-09-30

云朵般細(xì)膩——清水紙杯小蛋糕 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客
       俺家小美女喜歡吃蛋糕,,這段時(shí)間俺做蛋糕明顯比原來要多了些哦。
       這款蛋糕有著很樸素的外表,,材料簡單,,做法也容易,口感卻是非常的細(xì)膩和柔軟,,看似嬌弱卻彈性豐盈,綿軟可口,,輕易的博得了我家小美女的喜愛,。一連做了好幾次,怎么都沒吃厭煩,。
       你若初次體驗(yàn),,定會給你帶來驚喜的,喜歡烘焙的朋友,,一定要試試哦,。云朵般細(xì)膩——清水紙杯小蛋糕 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客
       就是不明白這款蛋糕做的時(shí)候沒用一點(diǎn)水,,為什么卻叫清水蛋糕?這點(diǎn)俺不明白了云朵般細(xì)膩——清水紙杯小蛋糕 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客,。感覺這名子起的令人費(fèi)解哦,。應(yīng)該叫無水蛋糕才符合常理哦云朵般細(xì)膩——清水紙杯小蛋糕 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客,。,。。,。。,。

原料:
 蛋白3個(gè),,白糖 50克,鹽1克,,色拉油50克,,全蛋1個(gè),,蛋黃3個(gè),,低粉50克,。
 
云朵般細(xì)膩——清水紙杯小蛋糕 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客做法:

1、蛋白打至粗泡,,加入糖鹽打至干性發(fā)泡,。

2、全蛋,、蛋黃,、油一起用打蛋器打勻。

3,、加入低粉拌勻??芍苯佑秒妱哟虻捌鞔騽?。

4、蛋白霜分次和蛋黃糊拌勻,,倒入紙杯,,150度中層,18-20分鐘左右,。

 

溫馨小提示:

1、蛋白要打到干性發(fā)泡,,注意不要打過頭(呈棉絮狀) ,。

2、和蛋黃糊相拌的時(shí)候注意手法,,一定要用切拌的方式和自從下往上翻,,不能劃圈,,不再否則就消泡了,,注意拌勻,。

曾看到有人說過, 做戚風(fēng)蛋糕, 最后混合好的蛋糕糊越稠, 成功的幾率就會越高, 這話是有道理的!如果越攪拌越稀,,那注定要失敗了云朵般細(xì)膩——清水紙杯小蛋糕 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客,。

 

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