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 打蛋白糊：蛋清用電動(dòng)打蛋器低速打至濕性發(fā)泡后加入檸檬汁數(shù)滴,。分三次放入細(xì)砂糖改用高速繼續(xù)打發(fā),。插一只筷子在中心，不倒即完成打發(fā)了
 拌蛋黃糊：用手動(dòng)攪拌器打散蛋黃,，再加入牛奶攪拌均勻,。分次將植物油加入攪拌均勻，面粉過篩加入蛋黃糊中攪拌至無顆粒狀
 混合：把蛋白糊倒1/3到入蛋黃糊,，用刮刀攪拌均勻,，再倒至2/3蛋白糊內(nèi)。用刮刀輕輕的上下切動(dòng),，使之混合均勻,，切勿劃圈以免面糊起筋
 加入餡料：將香妃葡萄干用清水略微浸泡，瀝干水分,，入微波爐加熱至干,，切一半，倒入蛋糕糊中,，拌勻
 用小勺將蛋糕糊舀入紙杯中,，輕震入爐， 120℃10-15分鐘即可
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