很多人把冰箱當(dāng)成了家里的“食品消毒柜”,，認(rèn)為貯存在冰箱里的食品就是衛(wèi)生的,。其實(shí)，冰箱因長期存放食品又不經(jīng)常清洗,，會(huì)滋生出許多細(xì)菌,。冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實(shí)際上已經(jīng)變質(zhì),。對(duì)于熟肉類食物在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間不應(yīng)該超過4天,。

　　冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下,，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會(huì)放慢,。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌,、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品,，就會(huì)引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里,，溫度一般在零下18℃左右,，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死,，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用,。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來,。所以,，從另一個(gè)角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒,，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”,。

　　另外，冰箱里的食品也不要存放過多,，這樣會(huì)讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì),。

　　天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來,。

　　可有些主婦把冰箱當(dāng)成了保鮮箱,，長時(shí)間儲(chǔ)存食物。如何正確使用冰箱,，也是主婦們必不可缺的家庭知識(shí),，為了家人的健康，你一定要知道,，冰箱里的食物可以放多久,。

　　鮮蛋：冷藏30~60天

　　熟蛋：冷藏6~7天

　　牛奶：冷藏5~6天

　　酸奶：冷藏7~10天

　　魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

　　牛肉：冷藏1~2天冷凍90天

　　肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

　　香腸：冷藏9天,， 冷凍60天

　　雞肉：冷藏2~3天,，冷凍360天

　　罐頭食品：未開罐冷藏360天

　　花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

　　咖啡：已開罐冷藏14天

　　蘋果：冷藏7~12天

　　柑桔：冷藏7天

　　梨：冷藏1~2天

　　熟西紅柿：冷藏12天

　　菠菜：冷藏3~5天

　　胡蘿卜,、芹菜：冷藏7~14天

　　剩飯別吃3天,，果蔬最多一周，醬料能放兩月,。

　　很多人看來,，食物一旦放進(jìn)冰箱，就等于穿了一件“保護(hù)服”,。而實(shí)際上，食物的營養(yǎng)和鮮味會(huì)在存放過程中慢慢褪色,。保持食物新鮮可是有訣竅的,。