在很多人的印象中,， 把備好的食材放進(jìn)鍋里拿塊咖喱燉一燉,， 就能吃到美味的咖喱飯了。 之前我也是這么認(rèn)為的,， 但是自從飯合請(qǐng)來日料美食達(dá)人,， 澤田老師來為飯合呈現(xiàn)一道正宗的日式咖喱 我才知道自己還是太年輕。,。,。

By 飯合Foodlink 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 梅肉 300g
• 胡蘿卜 半個(gè)
• 土豆 半個(gè)
• 洋蔥 半個(gè)
• 咖喱粉 少許
• 咖喱塊 適量
• 鹽 一勺
• 番茄沙司 一勺
• 生抽 一勺
• 食用油 兩勺

1、選取一塊優(yōu)質(zhì)一點(diǎn)的梅肉,， 將其切成4厘米左右的小段,。

2,、用咖喱粉來腌制梅肉,。

3,、將洋蔥、胡蘿卜,、土豆切成適口的小塊,。

4、起油鍋,，先入洋蔥爆香,，后放其余配菜，略微煸炒,； 最后將腌制過的梅肉放入,，炒制變色。

5,、將炒制好的食材放入燉鍋中,， 倒入清水并沒過食材， 加入少許生抽,、鹽,、番茄沙司。

6,、待中火燉煮20分鐘后,， 放入咖喱， 并大火收汁便可,。

7,、最后再用可愛的模具做成造型， 放在用心燉煮的咖喱上,。 完成,！

1.用咖喱粉腌制梅肉可讓咖喱更加入味； 2.先放配菜煸炒可讓梅肉吸收菜的鮮香,； 3.做咖喱時(shí)放入少許生抽和番茄沙司能提升湯汁的口感,，同時(shí)讓咖喱的味道變得圓潤(rùn)。

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