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全球健身資訊平臺 最熱門健身公眾號 點擊題目下方藍字關注 健身 鑒于昨天很多健友都在說牛肉吃不起這個問題，廚娘想說的是,，不管男人女人，都要對自己好一點,。 1、營養(yǎng)是吃到自己肚子里,，被自己的身體吸收,，干嘛對自己那么苛刻呢,？多讓自己吸收點營養(yǎng)，強壯的是自己呀,。 2、人從最初就是解決自己的溫飽問題,，現(xiàn)在肯定是餓不著了,，為什么不多吃點好的呢,？ 3、天天吃牛肉確實很奢侈了,，但是我們可以每周吃一頓啊，多給自己補充點營養(yǎng),，不是更好嗎,？ 4,、天天吃冷凍的雞胸肉，再多的美味做法也有吃膩的時候,，偶爾換換口味也不錯。世間還有如此多的美味營養(yǎng),，難道忍心不嘗試嗎？ PS：廚娘確實出過很多雞胸肉的做法了,，牛肉還真沒有,，這次廚娘也是大放血,，為了好好犒勞自己,，也為了分享給大家美味的做法。 好了,，題外話說完了,。今天就獻上昨天末尾出現(xiàn)的幾款美味牛肉做法，希望大家也能時不時犒勞一下辛苦的自己,。 牛排▼ 準備食材： 牛排,，黑胡椒，鹽 詳細步驟： 1,、煎牛排之前,，把牛排在室溫下靜置一段時間。 2,、準備盛牛排的盤子,，放入160度的烤箱內加熱。 3,、準備煎牛排的鍋,，大火預熱5分鐘左右,。（最好不要用不銹鋼平底鍋,，容易糊,，不要問我為什么知道） 4,、不需要放油,，轉小火,，放入牛排,，煎1分半鐘，旋轉45度,，再煎一分鐘左右,，煎出十字焦紋,。煎的時候撒上適量黑胡椒粉和鹽,。 5、再翻面煎另外一面,，先煎1分鐘,，再旋轉45度煎一分鐘，撒上黑胡椒和鹽,。煎完兩面大約4分鐘左右,。 6、取出烤箱內加熱好的盤子,，盛上牛排,，靜置8—10分鐘,，這樣能讓牛排的汁水收入纖維中，這樣煎出來的牛排就是原汁原味的,。 番茄牛腩▼ 準備食材： 牛腩500g,，番茄2個,，洋蔥半個，姜片少許,，調料（橄欖油,、鹽、白胡椒粉,、生抽）適量 詳細步驟： 1,、牛腩洗凈瀝干水分,，切成小塊,。番茄去皮切成小塊。洋蔥切小片備用,。 2,、牛腩肉冷水入鍋大火上燒開，繼續(xù)焯燙5~8分鐘,，倒掉湯汁,，撈出牛腩塊,，用熱的流動水沖去雜質。 3,、大火加熱炒鍋中的油，放入老姜片和洋蔥爆香,，然后放入西紅柿炒軟爛。 4,、把姜片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊,，調入生抽和鹽,，倒入可以沒過鍋中食材的熱水，大火煮沸后轉小火煮2小時,。 5,、出鍋前撒白胡椒粉,，改大火煮沸2分鐘,，至肉爛汁濃即可,。 黑椒牛柳▼ 準備食材： 牛里脊500g，洋蔥100g,，青椒100g,，調料（橄欖油、耗油,、鹽,、、黑胡椒粉淀粉）適量 詳細步驟： 1,、牛肉切厚片，用刀背拍松,，制成牛柳,，加入料酒、水淀粉,，拌勻后腌制15分鐘,。 2,、洋蔥,、青椒切成大小一樣的條狀。 3,、鍋中放少許橄欖油加熱,，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉,、蠔油及鹽炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟,。 鹵牛肉▼ 準備食材：
詳細步驟： 1、牛肉切幾大塊冷水下鍋,，燒開后大概7~8分鐘,，去除表面的雜質和血沫。撈出,，用清水洗凈表面,。 2、香料用紗布包成小包,，重新?lián)Q一鍋清水,，將香料包、蔥,、姜,、蒜放入。 3,、調入料酒,、醬油、生抽,、冰糖,，放入牛肉，大火煮沸30分鐘,。 4,、轉小火煮1小時左右，加入鹽調味,。（也可以在煮的過程中放幾片干山楂片,，即可去腥，也可以使牛肉熟的更快） 5,、煮好的牛肉在鹵水中浸泡1小時,，讓牛肉更加入味。 6,，放涼后即可切片食用,。多的可以如冰箱冷凍,，吃之前拿出來解凍加熱即可。 黑胡椒杏鮑菇牛肉粒▼ 準備食材： 牛排1塊,，杏鮑菇2個,，調料（橄欖油、鹽,、生抽,、黑胡椒）適量 詳細步驟： 1、牛排解凍后提前30分鐘置于室溫,，用廚房紙吸干表層水份,。杏鮑菇洗凈切塊備用。 2,、鍋中放少許橄欖油,，待油溫六七分熱時將杏鮑菇倒入鍋內小火慢煎，煎至四面金黃色,，撒少許鹽盛出,。 3、鍋中放少許橄欖油,，油溫十分熱時煎牛排,，每15秒翻面，來回三次,，取出,，靜置五分鐘后用刀切塊。 5,、將牛肉粒倒入煎過牛排的鍋里,，快速翻炒，倒入杏鮑菇,，加入生抽少許,、鹽適量，快速翻炒,。 6,、盛出杏鮑菇牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可,。 牛肉干▼ 準備食材： 牛肉,，調味料適量 詳細步驟： 1、牛肉切薄片,，加適量生抽，喜歡辣味可以加辣椒粉,、胡椒粉,、芝麻等等,；喜歡咖喱味可以加咖喱粉；喜歡沙爹口味就加沙爹醬,。腌制三小時左右,。 2、擺入烤盤,，烤箱預熱160—180度,，烤制15-25分鐘即可，中途將牛肉翻面,。時間和溫度根據(jù)肉片的厚薄來調整,。 3、烤好后密封室溫保存,，可作為加餐小零食,。 此文來自健身廚娘， |
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