1,、山藥，我們都知道肉類食品是酸性食物,，而山藥則是堿性食物,，兩者進(jìn)入胃中就可以酸堿中和，盡量使我們的體內(nèi)保持酸堿平衡,。

2,、紅薯，我們都知道肉類食品是酸性食物,，而紅薯則是堿性食物,。

3、蓮藕,，吃火鍋一定要配上蓮藕,，蓮藕可以去火，這完全可以預(yù)防吃火鍋上火,。

4,、金針菇，金針菇人人都愛點(diǎn)，它從不是火鍋的主菜,，可是不燙上一份金針菇,，你吃不到火鍋的精髓。

5,、黑木耳,，色澤黑褐，質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀,，薄而有彈性,，濕潤時(shí)半透明，干燥時(shí)收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì),。味道鮮美,，可素可葷，營養(yǎng)豐富,。木耳味甘，性平,，具有很多藥用功效,。能益氣強(qiáng)身，有活血效能,，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā),，能夠疏通腸胃,，潤滑腸道，同時(shí)對(duì)高血壓患者也有一定幫助,。

6,、酸奶，吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶,，酸奶既可以對(duì)胃黏膜有一定保護(hù)作用,，又可促進(jìn)消化。

7,、綠蔬,，蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼,，不僅能消除油膩,，補(bǔ)充冬季人體維生素不足，還有清涼,、解毒,、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養(yǎng)價(jià)值及清火的功效,。

8,、豆腐，有的豆腐含有石膏,，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火,、除煩,、止渴的作用。

9.粉皮

不過最喜歡吃的還是土豆粉皮,，有口感不說,，味道超級(jí)棒！

10.羊肉卷