肉桂卷

想飛的魚

配方來自微博的yanyan,，中粉做的肉桂卷，也不用揉出膜,，還很柔軟,，適合新手操作！

材料

中粉330克

黃糖20克

鹽1/2小匙

酵母粉1.5小匙

牛奶180ml

雞蛋1個

融化的黃油40克

內(nèi)餡：

黃糖70克

黃油55克

肉桂粉2～3小匙

肉豆蔻粉1克

奶油糖霜：

黃油20克

奶油奶酪20克

糖粉100克

牛奶20ml

香草精5ml

做法

1,、面團(tuán)里除黃油外的所有材料混合,，攪拌到?jīng)]有干粉，倒入融化的黃油,。

2,、揉好的面團(tuán)很柔軟，也不需要出膜,。

3,、蓋上保鮮膜，發(fā)酵到兩倍大即可,。

4,、趁發(fā)酵的時候把內(nèi)陷做好，所有材料拌勻就可以,。

5,、發(fā)好的面團(tuán)撒手粉，因為有點粘,，整理成方形,。

6、搟成大概30*40的面片,，均勻的抹上肉桂餡,。

7、卷成卷,，捏緊收口,，切掉兩頭不平整的面團(tuán)，將面團(tuán)切成9塊,。

8,、放在8寸蛋糕模里進(jìn)行二發(fā),。大概40分鐘左右。表面刷點牛奶,。

9,、烤箱中下層，180度,，烤20分鐘,。

10、奶油糖霜里所有材料混合即可,，做好的糖霜有流動性,，可以滴落就行了,。如果比較稠,，可以再加點牛奶，視情況而定,。

11,、肉桂卷出爐后放置幾分鐘，就可以把糖霜淋在肉桂卷表面,。

小貼士