——準(zhǔn)備玻璃罐若干——

選擇質(zhì)量好的玻璃飯盒、玻璃密封瓶或者其他的耐高溫,、可冷凍的玻璃罐......樣子么,，自己喜歡的就好。有這樣的,、這樣的,、這樣的好多樣的......（不要問(wèn)我為什么先上泡面，看罐子好嗎）

最基礎(chǔ) | 用玻璃罐做冷藏甜品

玻璃罐提拉米蘇

食材

6個(gè)120ml左右的罐子

步驟

①手指餅干放在密實(shí)袋中用搟面杖碾碎,，備用

②在一個(gè)大碗里,，混合砂糖,、香草精、馬斯卡彭,、濃縮卡粉,，把他們翻拌均勻光滑

③然后在每個(gè)罐子里，一層餅干屑,，一層乳酪泥,，一層餅干屑，一層乳酪泥這么放,，建議總共四層,，放好之后放冰箱冷藏3小時(shí)以上

④吃之前篩上可可粉和肉桂粉的混合物

巧克力醬玻璃罐凍芝士

食材

4個(gè)250ml左右的罐子

步驟

①奧利奧放入密實(shí)袋用搟面杖碾碎，倒入一個(gè)大碗,，加入融化的黃油攪拌均勻,，然后分裝到幾個(gè)罐子里，壓緊

②奶油奶酪軟化后加入巧克力醬,，用電動(dòng)打蛋器打至順滑均勻,，分裝在罐子里，放冰箱冷藏2小時(shí)以上

③淡奶油加砂糖打發(fā),，裝入裱花袋,，擠出自己喜歡的樣子

④也可以再放上點(diǎn)餅干碎啊巧克力什么的在上面裝飾下

顏值高 | 玻璃罐蛋糕

玻璃罐紅絲絨

食材

12個(gè)120ml左右的玻璃罐

步驟

①在一個(gè)大碗里篩入低筋面粉、可可粉,、泡打粉,，混合均勻，備用

②在另一個(gè)大碗里,，混合砂糖,、黃油、油,、煉乳，用電動(dòng)打蛋器攪打蓬松光滑,，加入香草精攪拌均勻,，紅色色素加牛奶攪拌均勻后加入，翻拌均勻

③把步驟①干性混合物逐漸加入步驟②濕性混合物,，翻拌均勻

④醋和小蘇打混合,，聽(tīng)見(jiàn)滋滋響就把它們加入之前翻拌好的面糊，翻拌均勻

⑤烤箱預(yù)熱200攝氏度,，倒入12個(gè)烤紙杯蛋糕的紙杯,，180攝氏度烤15分鐘左右，烤熟之后把它們移到烤架上晾涼

⑥奶油奶酪,、黃油,、香草精用電動(dòng)打蛋器攪打光滑,，分四次加入糖，攪打至奶油霜變硬一些

⑦烤好晾涼的紅絲絨蛋糕掰碎了分裝在漂亮的玻璃罐里,，底層壓緊,，蓋上一層奶油霜，再來(lái)一層紅絲絨蛋糕碎,，再來(lái)一層奶油霜,，頂層以少量紅絲絨蛋糕碎做裝飾

發(fā)現(xiàn)了什么套路沒(méi)有？就是這種大條紋層次感,！如果說(shuō)穿條紋衫會(huì)帶來(lái)顯瘦的錯(cuò)覺(jué),，那么吃條紋甜品呢？那必須是顯得我們并沒(méi)有吃那么多的樣子啊,，你看看,，我臉有沒(méi)有瘦~~~

意想不到 | 玻璃罐世界你不懂

玻璃罐法式吐司

食材

步驟

①吐司片切成均勻的小塊放入玻璃罐

②在一個(gè)大碗里，混合其他所有的材料攪拌均勻后倒入裝了吐司的玻璃罐,，放入冰箱冷藏隔夜（至少也要2個(gè)小時(shí)）

③烤箱預(yù)熱180攝氏度,，玻璃罐開(kāi)蓋（蓋子別烤啊）烤45分鐘,，至被浸泡過(guò)的吐司變得金黃

④晾涼之后就可以吃了啊,，你要是喜歡的話可以額外再淋上楓糖漿啊藍(lán)莓醬之類的東西

玻璃罐蘋果派

食材

步驟

派皮

①混合糖、面粉和鹽,，過(guò)篩備用

②黃油切成粒后加入面粉混合物,，揉成面團(tuán)，加入冰水,，繼續(xù)揉成均勻的面團(tuán),，揉成球狀，用保鮮膜包住,，放在冰箱冷藏至少30分鐘

餡料

①蘋果去皮切成丁,，淋上果醋

②面粉、紅糖,、肉桂粉,、肉豆蔻粉在一個(gè)大碗里混合后加入蘋果丁中，拌均勻,，讓所有的蘋果粒都粘上混合物,，蓋上保鮮膜冷藏備用

神奇的罐子派

①把面團(tuán)拿出來(lái)放在干凈的撒了干面粉的案板上

②看圖吧（圖能夠說(shuō)明白的絕不叨逼叨），大概就是把面皮在里面墊一層,，然后填上餡兒,，然后再編織一個(gè)蓋子蓋上

③烤箱預(yù)熱180攝氏度，派上蓋上一層錫紙,，烤30分鐘,，然后拿掉錫紙,，再烤10-15分鐘

④取出的時(shí)候小心燙手小心燙手小心燙手，吃的時(shí)候小心燙口小心燙口小心燙口

⑤如果烤的多又木有人分享,，那就等晾涼以后放冰箱冷藏吧,，再吃的時(shí)候微波爐叮45—60秒

最喜歡這種方便貌美又可以攜帶出去讓大家胖才是真的胖的小東西了呢~

玻璃罐手撕面包

食材

8個(gè)120ml左右的玻璃瓶

步驟

①牛奶和水一起加熱到50攝氏度左右，加入糖和酵母,，輕輕攪拌后靜置5分鐘

②混合液體篩入面粉,、鹽，一起放入廚師機(jī),，用揉面槳以中高速揉8分鐘左右,，直到成為光滑有彈性的面團(tuán)，當(dāng)然,，你也可以用手,，也要揉成光滑有彈性的面團(tuán)才可以

③面團(tuán)的表面噴少量的水，然后用保鮮膜或者紗布覆蓋住面團(tuán),，放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右,，直到面團(tuán)變成之前的兩倍大小

④發(fā)酵好的面團(tuán)用手或者搟面杖把它整理成一個(gè)大大的矩形面團(tuán)，然后用廚房剪刀把面團(tuán)剪成小方塊兒狀

⑤融化60g左右的黃油用來(lái)涂抹玻璃瓶的內(nèi)壁,，融化其他的黃油放在一個(gè)小碗里

⑥在一個(gè)碗里混合紅糖,、肉豆蔻粉和肉桂粉，把切成粒的面團(tuán)在黃油里浸一下之后,，在放在紅糖碗里滾一圈后扔進(jìn)玻璃瓶,，每個(gè)瓶子裝到一半滿就可以了

⑦然后再把裝了面團(tuán)的瓶子放到溫暖的地方放置50分鐘左右，面團(tuán)會(huì)繼續(xù)膨脹發(fā)酵

⑧烤箱預(yù)熱180攝氏度,，烘烤25分鐘左右,，直至面包金黃熟透

我理智地對(duì)自己說(shuō)，既然看起來(lái)很好吃,，就更應(yīng)該帶出去跟大家分享,，不要一個(gè)人獨(dú)自承擔(dān)~~~

打開(kāi)甜品顏值新高度

講真，能用玻璃瓶玻璃罐子做的甜品,，基本都能用玻璃杯做,，然而這又是圖什么呢......必須是瓶口那幾圈傲人的曲線啊~~~還有微胖而接地氣的身材~~~脖子上系個(gè)圍巾或者打個(gè)領(lǐng)結(jié)，Bigger馬上蹭蹭蹭啊~~~

然而人家并不想擁有玻璃罐子這種微胖而接地氣的身材,，人家寧可看起來(lái)美得不食人間煙火！即使夏天已經(jīng)過(guò)去了一半仍然沒(méi)有瘦回百斤以內(nèi),，也決不放棄......

作為全世界人民秀圖最愛(ài)用的美食道具,，它到底有什么特別的？

我這么懶,，只想用玻璃杯做些快手點(diǎn)心,，最好還能讓人覺(jué)得特驚艷,，能實(shí)現(xiàn)么？

不學(xué)裱花,，一樣有成千上萬(wàn)種辦法讓最不起眼的杯子蛋糕艷壓群芳

盆栽蛋糕流行了這么久,，今天才知道什么是真正的盆栽蛋糕......美哭

谷物烘焙學(xué)院

8月上海課程  開(kāi)始報(bào)名！