健康功效：大蔥：通陽(yáng),、解毒、活血
白糖：富含碳水化合物
味精：升壓,、富含蛋白質(zhì),、富含鈉
食材用料： 皮蛋2個(gè)
|  大蔥3小節(jié)
| 小米椒1個(gè) | 生抽1湯勺 | 鹽少許 |  白糖少許
|  味精少許
| 辣椒油1湯勺 |
菜譜做法：
1.大蔥、小米椒洗凈,，皮蛋,。 
2.大蔥切絲、小米椒切菱形,。 
3.大蔥絲碼入盤(pán),。 
4.取一凈碗加入小米椒、生抽,、白糖、味精,、鹽,、辣椒油調(diào)勻，做成調(diào)味汁,。 
5.鍋里放適量水,，放入皮蛋煮十分鐘。 
6.撈出過(guò)涼,，剝殼,，切小塊。 
7.皮蛋放在大蔥絲上,。
8.淋上調(diào)味汁即可,。
菜譜小貼士：皮蛋放入鍋中煮一下、剝殼后更好切,。喜歡皮蛋老一點(diǎn)的,，可適當(dāng)多煮下一下。(味精可根據(jù)個(gè)人口味添加),。
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