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主料：白蘿卜半個

輔料：花生油3勺,，鹽半茶匙,，淀粉2勺，雞蛋1個,，紅辣椒1個,，豆豉適量，豆瓣醬適量,，蒜苗適量,，

做法：

1、準備食材,。

2,、蘿卜洗凈，橫切圓片,，然后改刀成扇形,。

3、蒜苗切段,，紅辣椒切絲,。

4、雞蛋加鹽和淀粉攪拌成雞蛋液,。

5,、蘿卜片放雞蛋液拌勻,，每塊都蘸雞蛋液。

6,、鍋內放油,。

7、放入掛糊的蘿卜片中火煎炸,。

8,、兩面炸金黃撈出待用。

9,、鍋內留油（剩下的油恰好夠用）,，放豆豉和豆瓣醬煸出香味。

10,、放入炸好的蘿卜片翻炒,。

11、放蒜苗和鮮紅辣椒絲翻炒幾下出鍋,。

12,、與煎餅是絕配，卷起來吃,。

材料：面筋泡150克,，胡蘿卜50克，青豆30克,，香菇8朵,，醬油10ml，香油5ml,，白砂糖5克,，蔥末。

做法：

1,、鍋里燒開水,，先放入青豆煮5分鐘，撈出瀝干水分,。

2、再放入面浸泡煮3分鐘,，面筋泡變軟撈出,，用冷水沖洗去大部分的油脂，充分瀝干,。

3,、胡蘿卜切成小薄片，干香菇充分泡發(fā)洗凈,，瀝干水分,。

4,、鍋里倒入一點底油，將蔥末炒出香味,。

5,、后放香菇和胡蘿卜片煸炒1分鐘，倒入醬油,，白砂糖和少許熱水,，大火燒開。

6,、放入瀝干的面筋泡,。

7、改中火燉煮10分鐘,。

8,、放入煮熟的青豆，改大火,，湯汁基本收干后淋香油,。

主料：北豆腐 (400克)

輔料：大蒜 (3粒)生姜 (1塊)小米辣 (5個)韭菜 (3根)

做法：

1、將豆腐切成厚塊,，韭菜切成韭花,。

2、把小米辣椒剁碎,，生姜大蒜切成末,。

3、鍋內放少許油,，將小米辣炒香,。

4、放入生姜大蒜末炒香,。

5,、加入鮮湯、醬油,、適量鹽（視咸淡而定）燒開,。

6、投入韭菜花燒開后開火,，做成蘸汁,。

7、在每一塊豆腐上裹上干淀粉,。

8,、平底鍋放足量油，將豆腐投入,，以半煎半炸的方式,，至豆腐表皮酥黃后（煎完一面煎另一面）撈起控油,。了解更多新發(fā)型加薇信：topyy22 教你自己弄發(fā)型！

9,、配上蘸汁,，趁熱享用。

原料：長茄子2根,，美人椒1根

配料：八角一個,，蒜2瓣，蔥花適量

調料：郫縣豆瓣醬2茶匙,，花椒油少許,，味精少許，糖少許,，水適量

做法：

1,、備好材料。

2,、茄子切成1厘米厚的圓片,。

3、美人椒,， 蒜,，蔥花 切好。

4,、茄子在鍋中蒸6分鐘,。

5、鍋中倒入郫縣豆瓣醬和八角炒香,。

6,、倒入蒸好的茄子。

7,、翻炒均勻后加入適量的水,。

8、加入花椒油少許,，味精少許,，糖少許調味，最后撒上蔥花,。

原料：豌豆涼粉300g,，青椒一個，香菜3根,，小蔥3根，干辣椒2個,，蒜2瓣

調料：香辣豆豉醬1勺,，植物油10g,，鹽少許，生抽1茶匙,，老抽少許,，味精少許

做法：

1、豌豆涼粉切方塊,。

2,、備好配料。

3,、配料切好備用,。

4、鍋中倒入植物油

5,、倒入蔥末,，蒜片，辣椒末炒香,。

6,、倒入豌豆涼粉。

7,、翻炒均勻,。

8、加入生抽,，老抽,，青椒，香菜末繼續(xù)翻炒,。

9,、最后加入鹽半茶匙，味精少許調味即可,。

原料：千頁豆腐一盒,，青椒2個，紅椒1個,，干辣椒3個,，花椒十幾粒，蒜4瓣,，香菜一根

調料：醬油1勺,，鹽半茶匙，味精少許,，白胡椒少許,，紅油適量

做法：

1、備好食材,。

2,、千頁豆腐切片,，辣椒切圈。

3,、先把蒜片炒香,。

4、倒入干辣椒和千頁豆腐,。

5,、翻炒均勻后加入醬油。

6,、翻炒均勻,。

7、倒入青紅椒和香菜,，加入鹽半茶匙,，味精少許，白胡椒少許,，紅油適量調味,。